La cuisine autrichienne: plats sucrés II

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Plus de plats sucrés de l'Autriche. Vous pouvez lire les recettes de meringue cuite, turban et un gâteau marbré de bague. Les recettes sont pour 4 personnes.

Salzburger Nockerln ?? Baked meringue

Ingrédients
  • 5 protéines
  • 40g de sucre en poudre
  • 10g de sucre glace
  • 3 jaunes d'œufs
  • 20 gr de farine
  • zeste de citron
  • sucre vanillé
  • 1/16 l de lait
  • 40g de beurre, ramolli
  • de sucre en poudre et le sucre vanillé pour le dépoussiérage

Chauffer le beurre, le sucre en poudre, le lait et le sucre vanillé dans un plat allant au four. Battre les blancs d'oeufs avec le sucre sur. Verser les jaunes d'œufs, la farine et le zeste de citron rapidement, mais soigneusement. Il ne existe pas encore des stries jaunes peuvent être vus. Forme Nockerln avec une grande cuillère, mettez-les dans le plat allant au four et cuire jusqu'à coloration dorée regarde pendant 7 minutes dans le four à 180 ° C, vers le haut. Saupoudrer avec le mélange de sucre et de vanille en poudre et servir immédiatement.

Marmorgugelhupf ?? Turban Germarmerde

Ingrédients
  • 80g de beurre, ramolli
  • 70 g d'huile
  • 100g de sucre glace
  • zeste de citron
  • sucre vanillé
  • 4 œufs
  • La farine 60g
  • 10 gr de poudre à pâte
  • 1/8 litre de lait
  • 100g de sucre en poudre
  • 200g de farine
  • 60 g de chocolat noir
  • beurre et la farine pour la cuisson
  • sucre en poudre

Incorporer le beurre, l'huile, le sucre glace tamisé, zeste de citron, le sucre vanillé et le jaune d'oeuf jusqu'à consistance crémeuse. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et ajouter en alternance avec le lait par les masses. Faire fondre le chocolat au bain-marie et mélanger avec la moitié de la masse. Battre les blancs d'œufs avec le sucre granulé et la propagation au cours des deux masses s ?? pelles et toujours la moitié de la farine. Graisser la forme de turban avec du beurre et saupoudrer de farine. Verser le mélange ?? s en alternance dans le moule et cuire au four pendant 60 minutes dans le four à 170C. Retirer du moule et placez sur une grille pour se refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre fini et bien fini.

Nusskranzkuchen ?? Remarques ring cake

Ingrédients
  • 200 g de beurre, ramolli
  • 200g de sucre glace
  • 200g de farine
  • 4 œufs
  • 100g de noisettes
  • 100g de chocolat
  • cannelle
  • 1 sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 grosses pommes
  • beurre et la farine pour la cuisson
  • de sucre glace pour saupoudrer

Incorporer le beurre avec la moitié du sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance crémeuse, ajouter le jaune d'oeuf augmente lentement. Battre les blancs d'oeufs avec le reste du sucre. Peler les pommes, les râper et presser les. Hacher grossièrement les noix et les râper le chocolat. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et la cannelle et les pommes, les noix, le chocolat en alternance avec la protéine dans du beurre. Beurrer un moule à gâteau rond et la poussière avec de la farine et versez la masse en elle. Cuire au four pendant 1 heure au four à 170C. Laisser refroidir, retirer le gâteau du étain et saupoudrer de sucre en poudre.

Bon Appétit!

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