La cuisine médiévale

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À propos de gens médiévaux-il parfois l'opinion qu'il ne était pas gastronomique, mais de nombreux mangeurs. Cependant, la noblesse avait l'habitude de manger en particulier gibier et la volaille comme les cormorans, grues, cigognes, des paons, des hérons et cygnes. Permettent également de peintures médiévales montrent habituellement pas de tables surchargées rendent la saisie de nombreux convives, mais est douteux.

Nichoir comestibles

Il serait à la noble Moyen Age beaucoup plus à explorer comment la nourriture ressemblait. Ainsi, gibier et volaille très soigneusement pelées et après avoir été sur un rôti de bas de chaleur étaient ils ont repris leurs caractéristiques du plumage originales et servis. Surtout à la fin du Moyen Age la noblesse aimait recettes spectaculaires. Comme jamais paru comestibles table de volière où les oiseaux réels volé lors de la coupe. Un autre exemple est une œuvre d'art de Saint Georges et le dragon. Parfois, il ne était pas censé manger les morceaux d'art, même si elles ont été faites de pâte feuilletée et le pain de viande.

Couche plaquée

Un autre élément d'avoir bon dîner pour voir était la couleur qui a été donnée aux plats. Pour commencer coloration jaune a été utilisé jaune safran et l'œuf. Une pâte de safran et jaune a été abaissée sur le plat, puis chauffé doucement jusqu'à ce qu'il a été gestolten. Après plusieurs répétitions de cette procédure, la cour était une sorte de placage à l'or.

Composé d'étain comme colorant

Pain grillé était parfaitement adapté à la couleur quelque chose de brun et herbes vertes pour le vert. Violet ou rouge ont été utilisés pour les fruits ou des fleurs. Lapis lazuli en poudre était bon pour une couleur bleu et même des composés ont été utilisés pour colorer les denrées alimentaires. Que tous ces colorants étaient en bonne santé peut être remis en question.

Seule la viande pour le bouillon

Surtout dans la fin du Moyen Age, il était d'usage dans les tribunaux de la noblesse de nombreuses épices orientales ont été traitées. Cependant, ces épices étaient tellement chers que les classes inférieures eux-mêmes qui ne pouvaient pas se le permettre. En plus de épices orientales utilisés dans la cuisine médiévale, même de persil et l'oignon. Viande de porcs et de bovins n'a été utilisée que bouillon pour la soupe. Les non-nobles ne pouvaient se permettre jeu cher et ce qu'il mangeait de la viande abattue en ligne a été très longtemps mijoté dans des pots avec différents types de légumes.

Consommation combinée Four

La cuisine se fait au Moyen Age principalement sur feu ouvert. Il y avait également des fours mais ils étaient chers et donc utilisés où beaucoup a été cuit et boulangeries. Parfois, les communautés avaient un four pour le partage dans lequel le pain a été cuit ce était de la nourriture essentielle pour tout le monde. Il y avait aussi une sorte de fours portables où la nourriture a été faite et qui ont ensuite été jetés dans le feu.

Soupes et ragoûts repas

Cuisson fait habituellement dans les ragoûts simples faisant le bouillon ne était pas perdu. Les pots étaient propices au bois de chauffage. Car de cette manière ont été la cuisson des plats comme les soupes et les ragoûts très populaires. La teneur en graisse était généralement très élevé pour ceux qui pouvaient se permettre de graisse. Corpulence était avec la noblesse même un signe de richesse et de les distinguer de ceux qui ont eu moins.
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