La culture alimentaire: Italie

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Quand vous pensez de la cuisine italienne pensez probablement principalement de pâtes alimentaires et de la pizza. Traditionnellement, ce était la nourriture des pauvres, la population sud. La cuisine italienne est beaucoup plus varié que celui et a une histoire très ancienne.

Les Romains

L'amour des Italiens pour la nourriture remonte un long chemin. Le premier livre de cuisine, Apicius date du premier siècle avant JC. Les Italiens pensent que leur culture alimentaire a commencé par les Grecs. Les Romains ont apporté des marchandises de partout dans le monde connu à Rome et dans les environs, des épices, des vins et des céréales. Tous ces ingrédients sont devenus une partie de la cuisine italienne.

Diversité

Après la chute de l'Empire romain, l'Italie a été déplacé barbares de loin dans le pays, qui avait toutes sortes d'habitudes alimentaires étranges. L'Italie est divisée en plusieurs royaumes et cités-états, qui a ensuite développé chacun leur propre culture alimentaire, en fonction de leur situation géographique et le climat. Par que l'Italie a été séparé par les Alpes du reste de l'Europe et à son tour, est distribué par les Apennins, développé chaque vallée, chaque ville a sa propre cuisine. Les villes en particulier nord de l'Italie étaient très prospère qui a développé une riche culture alimentaire. Jusqu'à aujourd'hui, ce est ici la base de la diversité de la cuisine italienne. Caractéristiques vins, fromages et autres produits sont nés. A Naples, nous avons fait ?? s de pizza, dans Bologno tortellini et Milan est devenu célèbre en raison de la risotto. Dans les zones côtières, les gens ont utilisé des produits qui offrent la mer avait. Sicile étaient de deux cent ans par les Arabes occupés et cela a influencé la cuisine locale forte. Seulement en 1861, l'Italie était à nouveau un état et que l'histoire nous divisée principalement en raison de la diversité des cuisines.

Pâtes

À propos de l'origine des histoires de pâtes fait le tour. Marco Polo aurait amené à partir de son voyage en Chine. D'autres prétendent que les Romains et Etrusques déjà fait des pâtes. Quoi qu'il en soit, les pâtes sont une partie importante de la cuisine italienne et vient dans toutes les formes et tailles. Pâtes sèches était et est peu coûteux. Mais pâtes fraîches d'autre part, en utilisant des oeufs, du fromage, de sucre et d'autres produits coûteux est principalement un produit de luxe, qui a été initialement trouve principalement dans le nord de l'Italie. En tant que capitale de la pâtes fraîches: Bologne. Beaucoup d'Italiens considèrent encore Bologne comme la capitale gastronomique du pays.

Emigrants

Le sud de l'Italie était beaucoup plus pauvre que le nord et la population avait souvent faire de nécessité vertu. En conséquence, il a été conçu la pizza, par exemple. Sicile a été utilisé principalement pâtes sèches, macaroni qui est devenu accessible à tous. Les émigrants pauvres ont pris leurs recettes de cette région vers le monde extérieur et il est devenu célèbre.

Fier

Aujourd'hui, menace la diversité des cuisines pourrait périra par l'nivellisering, mais la plupart des Italiens sont extrêmement fiers de leur nourriture et toujours donner la préférence à des produits frais et une cuisine régionale traditionnelle.
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