La culture alimentaire: le Liban et la Syrie

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Libanais et les Syriens aiment la nourriture, ce est un sujet de débat et les cuisines excellent dans des produits sains et frais, préparés avec toutes sortes d'épices et d'herbes.

Liban et la Syrie

Liban et la Syrie sont culturellement et historiquement liés et les cuisines sont si semblables, ce qui est écrit dans cet article sur les deux cuisines. Bien sûr, il ya des différences, mais il ya aussi de ville en ville, les similitudes entre les cuisines sont plus grandes.

Pain

Dans les cuisines du Liban et de la Syrie est largement mangé du pain. À chaque repas est pain. Pain symbolise toute la nourriture et est toujours traitée avec respect, le plus petit morceau de pain ne sera pas jeté, mais parfois avant que les oiseaux sont déposés. Throw pain est considéré comme un péché.

Mezze

Le fameux mezze, les entrées sont souvent mangé avec du pain, passant le pain dans la sauce pertinente ?? ?? trempettes. Mezzes venir dans les variétés infinies, sont célèbres taboulé, baba ghanousj et d'humus. Mais la variation est pratiquement sans fin et chaque ville a ses propres types de mezze et préparer leurs propres moyens.

Riz

Lors du repas principal, le déjeuner, souvent le riz est consommé, mais aussi d'autres produits sont possibles. De nombreux légumes sont remplis d'un mélange de riz et de la viande et consommées de cette façon, des exemples sont des feuilles de raisin, la courgette, l'aubergine et la tomate. En outre, presque cuit avec yaourt, de viande ou de courgettes exemple servis dans une sauce au yaourt, avec du riz à côté. Beaucoup de Syriens ont travaillé dans les États du Golfe et des plats comme il kubseh inclus ?? ??, riz avec une variété d'épices, de viande ou de poulet et le yogourt sont servis. Autres populaire, mais pas indigènes plats de riz biryani et sont mindi.

Huile d'olive

L'huile d'olive est un ingrédient important dans la cuisine syrienne et libanaise. Il est utilisé pour la cuisson et la friture et saupoudré sur les salades toujours présents. Il est également utilisé pour tremper le pain, parfois avec l'ajout de zatar ?? ?? . Ce est un petit déjeuner très normale et épanouie lorsque servi avec du thé.

Snacks

Snacks locaux sont felafel et shawarma, qui sont partout et toujours disponible. En outre, il ya également des collations occidentales comme les hamburgers et pizzas ?? s vendues. Parce que en Syrie aucun chaînes de restauration rapide étrangers ont beaucoup de petites boutiques spécialisées dans ce repas, non sans succès.

Épices

Les épices sont facilement disponibles et sont largement utilisés. Cannelle, clous de girofle, le poivre, la cardamome et de nombreuses autres espèces. Cardamome est également ajouté au café. Thé et café boissons sont le plus ivre. Il est toujours temps pour le thé et beaucoup de gens commencer la journée avec une tasse de café turc. Les Bédouins servent aussi café arabe dans de minuscules tasses où toutes sortes d'épices sont ajoutées.

Pâtisserie

Libanais et les Syriens sont énormes dent sucrée et sont donc trouver autant de types de gâteaux. Certaines espèces sont similaires à la baklava turque et grecque, mais une différence importante est la présence de pistaches. Il existe de nombreux types de gâteaux à base de fromage et d'autres remplis de pâte de dattes.

Fruit

Fruit est souvent finir un repas, après quoi suit café. Les fruits locaux doivent être diversifiée en fonction de la saison, les melons, les raisins, les oranges ou tout mangé.

Recettes de la cuisine syrienne et libanaise peuvent être trouvés dans les Promotions Recettes du Moyen-Orient et recettes du Moyen Osten 2.
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