La culture alimentaire: le Mexique

FONTE ZOOM:
La culture alimentaire au Mexique est très ancienne et d'origine indienne. Plus tard, il ya des ingrédients ajoutée européenne à la cuisine, mais le goût est authentique mexicaine.

Culture pré-européenne

La culture alimentaire du Mexique remonte à des milliers d'années. Bien avant les Européens découvert le ?? de l'Amérique ?? ?? eu la population de ce qu'on appelle maintenant le Mexique, leurs propres habitudes alimentaires. Maya ?? s, les Aztèques, Toltèques et Olmèques utilisaient ce que le pays avait à offrir: maïs, chocolat, haricots, tomates, pommes de terre, piments, les avocats ?? s et bien d'autres choses. Le maïs était l'aliment de base de la population indienne. Tous ces produits sont encore une partie importante de la cuisine mexicaine et ces produits plus tard conquis le reste du monde.

Les Espagnols

Hernando Cortes venu au Mexique en 1523 et conquis sans trop de difficulté le courant Mexique. Et il a apporté les richesses du Mexique vers l'Europe, où il a rapidement obtenu un pied sur le sol. En retour, il a la langue espagnole, la religion catholique, mais aussi alimentaire européenne: olives et huile d'olive, le riz, le blé, l'ail, la cannelle et les clous de girofle, et surtout de l'élevage, composé de bovins, porcs, moutons et des poulets, de la viande , les œufs, le beurre et le rendement fromager. Tous les produits ne étaient pas autant de succès, les olives ont exemple seulement bonne dans le nord et le sud du Mexique, mais d'autres produits ont reçu une place permanente dans la cuisine mexicaine. Cependant, la culture amérindienne a continué à dominer, mais maintenant, avec une touche européenne. Lorsque Cortes est arrivé au Mexique, il a constaté que les Aztèques à la culture alimentaire des Aztèques, cependant, était en grande partie d'origine maya et pris en charge par les Aztèques.

Concis

Nourriture mexicaine a la réputation d'être épicée, mais il ya de très doux à très plats épicés sont disponibles. Comment épicée est un plat dépend de ce que les piments sont utilisés et combien, et ce est une question de goût.

Tortilla ?? s

Le maïs a été et est utilisé pour la fabrication de tortillas et tamales ?? s et sont utilisés par l'ensemble du Mexique mangé. D'autres plats que nous voyons comme typique mexicaine régionale sont gratuits, comme le burrito. Le burrito est originaire du nord du Mexique et une tortilla à base de blé et le maïs est utilisé presque exclusivement dans le sud pour faire des tortillas ?? s.

De vieilles connaissances

Le Aztèques ?? déjà salsa ?? , Les tomates crues, avocat et tomatillo ?? s ?? s qui, de diverses façons, ont été hachés ou en purée dans une sauce épaisse. Mêmes sauces sont faites sur la journée, avec ou sans les nouveaux ajouts. Aztèques également bu le même que le chocolat, même si ce était d'une manière différente de celle qui se est passé aujourd'hui en Occident. Chef aztèque Moctezuma II buvait cacao à la vanille et sucré avec du miel. Même l'enchilada ?? ?? tout semble être créé par les Aztèques, sont faites d'une tortilla et rempli avec différents ingrédients.

Plus précisément mexicaine

La cuisine mexicaine est maintenant un mélange d'ingrédients et plats et des ajouts de l'Espagne locales et d'autres pays européens. Mais ce est surtout les ingrédients locaux authentiques qui donnent les plats de leur saveur distinctive, faisant de la cuisine mexicaine avec le droit peut être considéré comme très spécial.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité