La culture alimentaire: Maroc

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La cuisine marocaine est devenu connu dans les Pays-Bas par l'influence des migrants marocains. Soudain étaient couscous et les plats de bisteeya connu. Non injustement, cuisine marocaine avec des épices subtiles, ajouter des fruits aux tajines fait la cuisine marocaine à une fête.

Espagne et la France

Malgré le fait que les français et espagnol dans le XIXe et XXe siècles ont joué un rôle important au Maroc est la base de la culture alimentaire marocain situé dans la culture alimentaire arabe et berbère. Évidemment, il ya eu un impact, mais les Berbères et les Arabes qui les a placées dans le septième siècle, le Maroc a envahi avoir la base de la cuisine marocaine.

Géographie

La situation géographique du Maroc, avec son long littoral, détermine dans une large mesure les ingrédients de la cuisine. Le poisson est une partie intégrante de la cuisine marocaine et le pays est adapté pour l'élevage des ovins et caprins, la production de viande et de produits laitiers. Malgré le désert il ya une zone très fertile, où les fruits, les légumes, le blé, l'orge et le seigle sont cultivés. En dehors de cela les épices comme le cumin Arabes et le paprika dans et en font un rôle important comme trendsetters de nombreux plats marocains. En outre, les fruits tels que les dates, les figues et les abricots sont utilisés pour donner la saveur des plats spéciaux.

Berbères

Les Berbères sont les premiers habitants du Maroc et de toujours faire en sorte 75% de ?? de la population. Malgré invloede extérieur, ils ont tenu à une grande partie de leurs propres habitudes. Le plus grand changement se est produit avec l'arrivée des Arabes au VIIe siècle. Il se agissait de la majorité de la population dans l'Islam, mais les Berbères n'a pas abandonné leurs habitudes. Par exemple, l'habitude de manger avec trois doigts de la droite est berbère typique. Les laver les mains avant les repas traditionnels, semble d'ailleurs avoir une origine juive.

Plats célèbres

Le couscous est le plat principal de la cuisine marocaine. Le nom est donné à la fois à la cour comme au produit lui-même. Le plat est dans l'ensemble du Maghreb connu et aimé. Autres plats principaux sont méchoui, l'agneau rôti et un plat populaire dans la plupart du monde arabe. Tagine, un ragoût célèbre, avec de nombreuses variantes, servi dans un pot en terre cuite. Bisteeya ou pastilla est une tarte, constituée de couches minces de pâte farcis traditionnellement farcis d'œufs et de pigeons de chair. Pas tout le monde a le luxe de manger des plats de viande coûteuses et de nombreux Marocains ont parfois dû survivre sur du pain trempé dans de l'huile d'olive. Les meilleurs endroits pour manger sont Rabat, Marrakech, Fès et Meknès, les quatre villes impériales. Cependant, il ya peu qui est aussi satisfaisant que un repas dans les maisons des gens.

Déjeuner

Le repas principal au Maroc midi sauf pendant le Ramadan lorsque le eetmoment principal est mis sur le moment où le soleil se couche. Qui se compose généralement d'une salade repas, un tajine ou couscous. Le repas sera suivi par des desserts sucrés et thé à la menthe.
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