La douce tentation de desserts

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Peu de gens peuvent résister à la tentation d'un dessert. Il ya des milliers de desserts. Chaque culture a ses propres recettes, à partir d'un flan de tasse jusqu'à ce baklava. Cependant, tous les desserts ont quelque chose en commun: ils sont doux. Mais pourquoi?

Desserts, signe de richesse

Cela a commencé avec la disponibilité de sucre. Dans la cuisine indienne utilisé ce depuis des siècles, avant la fin du XVe siècle a été découvert par l'Occident. Cet «or blanc» était si rare et cher que seuls les très riches pouvaient se le permettre. A la cour exhorbitante souvent dîners ont été donnés. L'autre, qui était sur la table, plus de respect était l'hôte. En particulier bonbons et desserts étaient un signe de richesse.

Eh bien, après une crise de boulimie

Fin du XVIIe siècle à la cour française était la coutume de servir les desserts. Les repas étaient souvent très abondante et qu'ils mangeaient tout ensemble. Ce ne était pas étrange de vider votre estomac après une crise de boulimie. La sensation de faim qui se pose alors est satisfaite avec un dessert. Cela permet l'estomac se est immobilisé.

Plusieurs cours

Tard dans la dix-huitième siècle, le sucre était beaucoup plus accessible. Parce que tout le monde pouvait se le permettre, les cuisiniers ne pouvaient plus impressionner expérience. En particulier, la composition du menu est maintenant important. Les différents cours ont été bien appariés et touchent tous les goûts. Inventer un dessert appropriée ne était pas facile. Il était assez attrayant, après un tel repas entier d'avoir appétit. Dans la haute cuisine a surgi des règles strictes sur des combinaisons de saveurs. Seulement à inventer desserts étaient jolies cuisiniers. Tout était tant qu'il restait douce.

La fonction de sucré

Séjours plus douces dans la mémoire de nos papilles se asseoir que d'autres saveurs. Un dessert sentiment complet diminue après un repas copieux. Le malheur de la bouche d'autres saveurs et tourner l'estomac à travailler. Si nous mâchons la nourriture de mettre notre salive en sucres. Sucre à savoir tourner l'estomac pour digérer les aliments. Mais tout le monde ne mâche ainsi. En fermant le repas avec un dessert vous donnez à votre estomac de sorte une poussée supplémentaire pour aller travailler. Un menu équilibré doit être délicieux, mais aussi gastronomique. Ce dernier signifie littéralement «lois de l'estomac." Un dessert une fin digne de le repas est également évident du mot désert. Cela vient du mot français qui signifie deservir compensation.

Finalement,

Peut-être que ce ne est pas si mal de vous offrir un délicieux dessert. Comme un proverbe turc dit: «Après des aliments sucrés est le baratin". Hmm, peut-être quelque chose à penser?
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