La foudre Hot, le bœuf et de la foudre bleue

FONTE ZOOM:
Délicieux ragoût avec aigre-douce des pommes, poire et le ragoût de bœuf. Recettes de grand-mère comme auparavant.

La foudre Hot

Repas principal pour 4 personnes, prête en 40 minutes.
Ce que vous devez:
  • Pilon
  • 1,5 kilos de pommes de terre, coupées en dés différends
  • £ 0,5 de pommes douces, pelées hachées
  • £ 0,5 de pommes acides, pelées hachées
  • 400g de lard, entrelardées
  • 3 cuillères à soupe de sirop
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Apportez une casserole avec beaucoup d'eau à ébullition et mettre le bacon en elle. Baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 25 minutes. Après 25 minutes le bacon de la poêle et ajouter les pommes de terre en dés, le sel et les pommes douces et ramener à ébullition. Prenez le bacon et les mettre ensemble avec les morceaux de pomme aigre sur le dessus de la casserole. Prenez soin de 15 minutes si les pommes de terre sont cuites, puis retirez le bacon de la poêle. Versez l'eau de cuisson excessive et écrasez les pommes de terre et les pommes bien. Goûtez la foudre chaud et faire au goût de sel et de sirop. Coupez le lard en tranches et les déposer sur l'éclair chaud.

Ragoût de bœuf

Repas principal pour 4 personnes, prête en 2 heures.
De quoi avez-vous besoin:
  • Pilon
  • 7 tasses d'eau
  • £ 1,5 de carottes, hachées
  • 1,5 kilos de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 700 grammes de boeuf, désossé
  • 400g d'oignons, hachés
  • 40 grammes de beurre
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • Poivre

Préparation:
Mettez une casserole avec l'eau, une cuillère à soupe de sel, le laurier sur le feu et porter à ébullition. Ajouter délicatement le boeuf là et baissez le feu. Mettez le couvercle sur la casserole et laisser le boeuf pendant au moins une heure mijoter. Ajouter une demi-heure après les morceaux de carotte dans le boeuf et laisser mijoter. Puis ajoutez la pomme de terre en dés après une heure et les oignons et porter à ébullition. Remuez bien, puis baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter le ragoût pendant au moins 20 minutes. Vérifiez ensuite tout est cuit et retirer le boeuf de la casserole. Couper la viande en tranches et mettre de côté. Puis versez le ragoût et de recueillir l'humidité. Timbre puis tous les ingrédients ensemble, mais ne pas trop fine ragoût. Ajouter assez de bouillon dans le ragoût jusqu'à lisse. Incorporer le beurre dans le ragoût et de le rendre au goût de sel et de poivre. Servir le ragoût avec des tranches de boeuf sur le dessus de celui-ci.

Blue Lightning

Repas principal pour 4 personnes, prêt en 1 heure et 40 minutes.
Ce que vous devez:
  • pilon
  • £ 1,5 de poires pelées cuisine,
  • 1,5 kilos de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 400g de lard, fumé entrelardé, coupé en lanières
  • 300 grammes de saucisses
  • 40 grammes de beurre
  • 1 morceau de bâton de cannelle
  • 3 cuillères à soupe de sirop
  • Sel
  • Poivre
  • Arôme

Préparation:
Mettez les poires de cuisine avec de la cannelle dans une casserole et ajouter suffisamment d'eau pour que les poires juste inondées. Porter à ébullition, puis tournez à feu doux, couvrir la casserole et laisser mijoter les poires. Mettez les tranches de bacon après 20 minutes lors de la cuisson des poires et laissez mijoter. Après environ 30 minutes, le lard de la poêle et ajouter les pommes de terre coupées en dés avec un peu de sel pour les poires de cuisson croissantes. Mettre les saucisses après 10 minutes sur les pommes de terre et de se assurer que le plat qui mijote doucement. Prenez soin de 10 minutes ou tous les ingrédients sont cuits, puis retirer les saucisses du plat. Verser l'eau de cuisson excessive et le recueillir dans un plat à part. Écraser les pommes de terre et les poires en un joli ragoût, ajouter suffisamment de liquide de cuisson, créant une masse crémeuse. Coupez le lard en petits morceaux et mélanger avec le beurre dans l'éclair bleu. Faire le ragoût au goût avec sel, poivre et le sirop. La foudre chaud chaud avec les saucisses pour un peu et servir l'éclair bleu aussi chaud que possible.
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