La noix de muscade est une épice importante dans la cuisine

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Muscade nous savons tous comme une épice que nous dispersons un bus sur le chou-fleur ou des haricots verts. Certains savent que noix de muscade râpée lui-même peut être. Ensuite, il est beaucoup mieux. Mais ce muscade a également joué un rôle dans notre histoire de la VOC est moins connu, et que cette épice peut également provoquer des hallucinations de l'apport abondante.

Que muscade?

La noix de muscade est une note de l'arbre de la noix de muscade. Ce est ce qu'on appelle les fragrans Myristyca. L'arbre est persistant et peut atteindre jusqu'à vingt mètres. Il ne pousse que dans les zones côtières tropicales pluvieuses. Ce est seulement après 7-9 ans de l'arbre représente les premiers fruits. Ensuite, il ya plusieurs récoltes par an. Ils récoltent les noix avec des bâtons en stockant le fruit de l'arbre. La noix de muscade est en fait le coeur d'un beau fruit. L'écorce ou zaadrok compose Mace nous comprennent l'utilisation délicieux dans la soupe. L'écrou a une forme ovale et est de deux à trois pouces de long. L'écrou est très difficile. Nuces moschatae est le nom latin. Cela signifie sentir notes musquées. Après la récolte est présenté dans les notes de l'écorce sont dépouillés et fumé et séché. Cela dure depuis des semaines. Ensuite, ils sont recouverts pour empêcher moule avec une couche de chaux.

Noix de muscade et le VOC

Au XVIe siècle, il a été muscade agi par les Portugais. Qui aurait plantations de noix de muscade était appartenant à la nation la plus puissante à ce moment. Au moment de Jan Pieterszoon Coen muscade il a été obtenu à partir de Banda, un archipel des Moluques. Cette pratique a été porté à Amsterdam, et de là été vendu dans le monde entier. La noix de muscade a été utilisé comme épice et comme la médecine. Au XVIIe siècle, Pays-Bas ont un monopole sur le commerce. Cependant, il a été fermé en dépit traités encore négociés par les Portugais et la noix muscade britannique. La lutte pour le pouvoir a coûté de nombreuses vies. Il n'y villages ont été anéantis à mettre la main sur le commerce de la noix de muscade. Il ya des histoires que la muscade a été acheté a été vendu pour environ 10 centimes le kilo, ou pour sept florins par kilo. Notre âge d'or a le doit donc en grande partie sa richesse au commerce de cette épice.

Lorsque nous utilisons la muscade?

Divers légumes on peut saupoudrer un peu de muscade. Nous pensons que de chou-fleur, choux de Bruxelles, haricots verts. Aussi, lorsque vous faites un béchamel kasssaus ou on peut utiliser un peu de noix de muscade. Mais dans les herbes que nous utilisons dans la cuisson est souvent un peu de muscade. En Amérique on utilise la noix de muscade dans certaines recettes de café et en Espagne on utilise la muscade dans la marinade douce.

Où ne muscade vient-il?

La noix de muscade est également aujourd'hui encore principalement de l'Indonésie, l'Inde et le Sri Lanka mais aussi une grande partie vient de l'île de la Grenade dans les Caraïbes. Ici, on peut visiter une plantation dans un bel environnement tropical et l'ensemble du processus de récolte et de voir la transformation de la noix de muscade. Au total, 20% du commerce mondial de la noix de muscade de la Grenade est expédié.

D'huile de noix de muscade

L'huile essentielle de muscade a un effet bénéfique sur diverses conditions telles que:
  • Arthrite
  • Goutte
  • Myalgie
  • Hypertension
  • Névralgie
  • Le stress et la dépression

Le fonctionnement de la noix de muscade

Lorsque nous utilisons seulement comme une noix de muscade épices sur les légumes, il n'y a pas de danger. Cependant, vous iriez en grandes quantités par ce moyen il peut être toxique et peut obtenir des hallucinations avec des conséquences très graves. En effet, la noix de muscade contient myristicine. Dans une personne adulte peut être un apport de plus de 5 grammes de ont déjà un impact. Les plaintes peuvent alors, douleurs, des vomissements, des étourdissements et la conscience des sténoses abdominaux. En outre, la noix de muscade contient de l'huile. Ces composants sont constitués de substances hallucinogènes.

Muscade utilisé comme médicament

Heureusement, la muscade un goût amer, ce qui en fait ne est pas populaire à utiliser comme un médicament. MDMA ou exstasy est un médicament similaire. Muscade présente l'inconvénient que cela prend beaucoup de temps pour commencer à travailler. En outre, il a de nombreux effets secondaires tels que la bouche sèche, vertiges, constipation. Toutefois, la preuve suggère qu'il noix de muscade comme drogue a été saisie dans les prisons. La poudre est diluée avec de l'eau ou du lait pour obtenir un effet de l'alcool. Il faut au moins deux heures avant ou se il ya un effet, alors on se sent nauséeux et malade.

Muscade pendant la grossesse

Si l'on est enceinte ou qui essaie souvent de réduire l'utilisation de sel. Plutôt que d'être plus herbes et épices utilisées il. En utilisation normale, de noix de muscade est pas en danger, mais il ne faut pas exagérer. Trop de muscade peut en effet être dangereux.
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