La préparation des repas rituel juif -spijswetten- nourriture casher

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La nutrition en général et la préparation de repas rituel prennent une place très importante dans le judaïsme. Selon biblique règles le peuple juif peut, néanmoins, certaines choses et certaines choses ne mange pas. La nourriture qui est admissible est appelé «casher». Non casher alimentaire alimentaire de treife chaude. Toutes les lois et coutumes concernant rituelles aliments admissibles sont désignées collectivement comme «casher».

Le terme casher

Le terme vient du mot hébreu kasher casher que «convenable» ou «approprié» signifie. Le terme kasher est dans la Bible que trois fois:
  1. Esther 8: 5
  2. Ecclésiaste 10:10
  3. Ecclésiaste 11: 6

Dans ces trois cas, le mot ne est pas utilisé en liaison avec des aliments. Dans la littérature rabbinique et des règlements plus tard, le terme "kasher" utilisé pour désigner des objets de culte et d'autres choses qui sont rituellement appropriée et légale. Par exemple, un rouleau de la Torah "Kasher", ou une mezouza ou tefillin ou le sexe.

Les lois alimentaires

Que alimentaire lois concernées, tous les fruits et légumes autorisés. Ceci peut être déduit de la Genèse 1:29 où il est dit:
«Et Dieu dit: Voici, je vous donne toute herbe portant de la semence qui est sur la surface de toute la terre, et tout arbre, où les fruits portant semence:. Il vous servira de nourriture"
Cependant, il ya des règles et des lois qui régissent l'utilisation de tous les produits agricoles autres.

Après le déluge, Noé et sa famille la permission également donné à manger de la nourriture animale, qui dans la Genèse 9: 3 états:
"Tout est en mouvement, ce qui est vivant est pour la viande, ainsi que l'herbe verte, je vous donne tout."

Mais dans Genèse 9: 4, puis: "Mais chair avec sa vie, son sang, vous ne serez pas manger." Il peut donc manger de la viande, mais cela devrait être sans effusion de sang. Le sang est indispensable à la vie. Nefesh est ici comme «l'âme» traduit, mais signifie également «vie».

Lévitique 17:11 dit, "Pour la vie de la chair est dans le sang." Lévitique 17:14 dit: «... parce que ce est l'âme de toute chair ..."

Pour cette raison, la restriction que l'on peut manger plus tard élargi la viande avec du sang. Dans Lévitique 03:17 dit: «... ni graisse ni sang que vous mangez.". Et dans Lévitique 19:26: "Vous ne mangerez rien avec du sang ..."

En outre, ne doit être mangé par un animal qui a été tué spécifiquement pour servir de nutrition. Un animal qui est mort pour une autre raison, ne doit pas être utilisé comme aliment.

Produits laitiers et carnés

Produits laitiers et carnés ne devraient jamais être consommés ensemble ou entrent en contact avec l'autre. Dans Exode 23:19, Exode 34:26 et Deutéronome 14:21 dit: «Tu ne feras point cuire un chevreau dans le lait de sa mère."

Dans la cuisine, les produits laitiers et les produits à base de viande strictement séparés. Dans la cuisine casher il ya des ensembles distincts de couverts, torchons, etc.

Après la révélation donnée par Dieu à Moïse limiter les aliments d'origine animale admissibles a été élargie. Seuls les animaux propres peuvent être mangés. Rein dans ce contexte signifie rituel permise. Dans Lévitique 14 et Deutéronome 2 sont décrits qui sont des animaux propres. Seuls les animaux propres devaient être sacrifiés dans le Temple à l'époque.
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