La purée de tomate - bonne santé ou non?

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purée de tomate parmi les classiques conjurer une délicieuse sauce pour pâtes ou de fournir une base pour la croûte de pizza. Faut-il aller vite, il est préférable de fabriquer des produits à base de tomates. Mais les tomates en conserve sont en aussi bonne santé que les tomates fraîches?

Ingrédients de tomates et les tomates en conserve

Les tomates sont une saine légumes fruits. Ils se composent d'environ 90 pour cent d'eau et contiennent peu de glucides, de protéines et presque aussi bon que pas de matières grasses. À 19 calories par 100 grammes, ils sont faibles en calories et bien adapté pour une alimentation figure-conscient.

  • Tomates en purée contiennent environ 30 calories pour 100 grammes seulement un peu plus d'énergie que les tomates fraîches. Le contenu de glucides, protéines et matières grasses est similaire à des légumes crus.
  • Avec la purée de tomate vous emmènera autour de doubler la quantité de calories. Dans 100 grammes coincé environ 60 calories. Tomate de l'emballage livrer environ 25 calories.
  • Qu'en est-il des vitamines et minéraux? Tomates crues marquent avec des vitamines A, E et C et de potassium.

Toutefois, la teneur en vitamine dans les tomates en conserve est nettement inférieur à celui des produits frais. Alors que les tomates crues environ 20 milligrammes de vitamine C par 100 grammes ont coincé dans les fruits passé seulement environ quatre milligrammes. Saviez-vous que les tomates sont chauffés emballés avec des composés phytochimiques et des antioxydants et sont donc en si bonne santé? Le lycopène appelé de promotion de la santé composé végétal - un pigment rouge du groupe de caroténoïdes.

Le lycopène - un matériel végétal sain

Le lycopène a de nombreux avantages pour la santé.

  • Il neutralise les molécules d'oxygène qui endommagent les cellules avant qu'ils ne commencent leur travail dommageable.
  • En outre, les actes de lycopène prévenir le cancer. Ceci se applique en particulier le cancer de la prostate, mais aussi du sein, du poumon et le cancer du col utérin.
  • Etes-vous conscient que les personnes âgées avec un régime lycopinreichen rester plus longtemps actifs et en forme? Dans une étude avec 88 religieuses de 77 à 98 ans ceux qui étaient les moins dépendants des autres pour leurs activités quotidiennes, qui ont eu le plus grand Lycopinwert dans le sang.

Pour satisfaire avec des plats délicieux à base de tomates non seulement satisfaire votre faim, mais aussi faire une contribution importante aux soins de santé.

La purée de tomate sont lycopinreich et sain

La plupart des aliments non transformés, premières ont beaucoup plus de vitamines, minéraux et phytonutriments que chauffée, respectivement. produits transformés industriellement. Pour les tomates, ce est essentiellement la même - à l'exception de lycopène. Lors de la plantation matériau lycopène, il se comporte exactement l'inverse. Tomates en purée contiennent du lycopène que les tomates, un non transformés beaucoup plus de matières premières.

  • La teneur en lycopène ne diminue pas au cours du traitement, mais à. En faisant bouillir et écrasant le fruit légume fruit cellules sont rompues, ce qui augmente la biodisponibilité est considérablement accru.
  • Le lycopène est deux à quatre fois mieux absorbé que de tomates crues et les tomates transformées chauffée de l'intestin dans le sang.
  • Toutefois, la teneur en lycopène est sujet à des fluctuations naturelles. Il dépend de la variété, le climat et le temps de la récolte. Par conséquent, avoir aussi des produits de tomates chaque producteur en lycopène différente.
  • Qu'en est-il de polluants dans la purée de tomate? Les deux Öko-Test et Stiftung Warentest ont trouvé dans les produits testés, aucun des quantités importantes de polluants et douteuses verderbnisfördernden germes.

Sauce tomate dans un bocal ou tetra pack sont idéales pour la préparation de délicieuses recettes. Cuisine Prêt tomates en conserve que vous prenez du temps de cuisson et le travail. En principe, les légumes frais sont préférables dans le cadre d'une alimentation saine des produits finis. Mais assurez-tomates transformées une exception car ils offrent beaucoup de lycopène connecté - plus encore que dans les produits frais. La purée de tomate en conserve considéré comme sain. Vous pouvez profiter de ce sans hésitation.

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