La saison des champignons

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L'automne est le moment idéal pour nous à l'échelle du champignon ou champignon comestible, ce est la saison. Ce fait ne signifie pas que la grande majorité est cultivée dans des cellules de champignons et donc l'ensemble de l'année sont disponibles. Sauf que nous sommes le goût délicieux en fait même pas si longtemps découvert, ils sont aussi très sain.

Origine

Bien que les champignons chinois ou des champignons comestibles ont mangé pendant des milliers d'années, ils sont en Europe pas si longtemps. Au 17ème siècle, ils ont été cultivés autour de Paris et un siècle plus tard, ils ont découvert que le champignon a fait bien dans des environnements souterrains et ont été cultivées dans d'anciennes carrières. Jusqu'au début du 19ème siècle, ils ont été également cultivés aux Pays-Bas et de la Grotte de velours Valkenburg était un super endroit. Pendant ce temps Pays-Bas est l'un des plus grands producteurs de champignons dans le monde. Les provinces du sud du Brabant et du Limbourg, mais aussi Gelderland sont là où ils sont cultivés notamment. Dans un sol spécial et basse lumière ils sont cultivés toute l'année aux Pays-Bas.

Le processus de croissance totale dure six semaines, ?? n, dans lequel la base est important. Le compost est constitué de chaux, du fumier de cheval et de fumier de poulet, avec une superposition de tourbe. Ceci assure que la température correcte peut être maintenue.

Soyez Bénis
Le champignon, qui peut être traité de différentes manières dans les plats, est pleine de protéines et de minéraux, comme le potassium, le phosphore, le cuivre, le fer et le calcium. Ceux qui sont cultivés à l'extérieur, contiennent également de la vitamine D2.

Ce que vous devez savoir sur les champignons

  • Champignons de préférence pas garder trop longtemps. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, autant que possible dans le congé forfait acheté et le stocker dans le bac à légumes du réfrigérateur. Enfermé dans une serviette propre et sec peut aussi.
  • Champignons ne nettoient pas sous le robinet. Ils peuvent ainsi absorber l'eau et si vous les champignons savoureux lorsqu'il est cuit le steak souhaitez cuire avec elle, ce ne est pas bon. Brossez-les toujours propre. Ils sont assez délicat, si manipuler avec précaution. Le champignon prend facilement les senteurs d'autres légumes à forte odeur, plus. Il ne est pas agréable au goût, donc pécher par excès de prudence et garder à jamais en dehors. Mettez les champignons dans les environs de fruits, alors il va vieillir beaucoup plus rapidement que la normale. Préparation: étouffer dure le plus longtemps, environ 10 min, mais lors de la cuisson, friture ou au micro-ondes, ils sont dans les 2 ou 3 minutes pour se préparer ..

Spécimens connus

champignon
Le plus célèbre d'entre eux est le champignon traditionnelle et sa variante est celle qui a un chapeau brun, le champignon de châtaigne. Non pas que cela doit faire quelque chose avec des châtaignes, mais celui-ci a un peu plus de saveur et contient moins d'humidité. Le gros champignon de châtaignier appelé Portobello. Ceci est souvent utilisé pour remplir avec de la salade trempé avec bacon, noix et / ou fromage.

Cantherel
La couleur orange cantherel la lumière est aussi un type populaire et a un goût spécial et distinctif. Cette copie est parfois un peu épicé et poivré. Ce ne est pas cultivé et se trouve uniquement dans l'Europe du Sud.

Cèpe
Il ne est pas si facile ?? n ?? weghapper ??, parce que la chair est très ferme dans la texture. Ce est un genre populaire, parce que surtout la saveur de noisette se porte très bien. Dans les meilleurs restaurants de cette espèce fait toujours retrouver.

Pleurotes
Cela se sent un peu faible, et notez donc bon que vous évitez chauffage prolongé. Il a une saveur douce et est cultivé petite.

Truffe
Ils sont différentes espèces sous ce nom sont une délicatesse et sont très chers. Noir, blanc et le violet. Soyez particulièrement les chiens et les porcs utilisés pour les suivre ?? ?? sous la terre. Les meilleures truffes se trouvent en France.

Finalement,

Pendant ce temps, le champignon ou de champignons comestibles ne est pas d'imaginer les différentes cuisines. Parfois, le goût doux et la présence parfois très forte. En outre, ils gèrent plats très sains et faciles. Un produit idéal pour terminer avec un plat.
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