L'ail est une des épices les plus sains

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L'ail a été autour pendant des siècles comme l'une des épices les plus sains que nous connaissons. Les Romains lui donnèrent en grandes quantités pour leurs armées et les gladiateurs. Les Egyptiens à leurs travailleurs qui ont construit les pyramides. Ail vous devenez forte. Dans l'ail Moyen Age protégée contre le diable et les vampires. Ail donne le plat tout petit peu plus. Le aphrodisiaque parfait, mais pas pour la première date. Le Stinking Rose, le cadeau de Mère Nature pour tous les cuisiniers.

Content

  • Qu'est-ce que l'ail
  • L'histoire de l'ail
  • L'ail comme la médecine
  • Comment gardez-vous l'ail
  • Haleine fétide, les mains malodorantes d'ail
  • La cuisine à l'ail
  • Faites-le vous-même l'ail
  • Poulet à l'ail

Qu'est-ce que l'ail

L'ail est l'un des membres de la famille de l'ail. A cette famille appartiennent également inclure les oignons, les poireaux et la ciboulette. L'ail est une plante bulbeuse. Dans le monde ya plusieurs gousses ?? ?? qui sont maintenus ensemble par un papier comme toison blanche. Mais outre le blanc ?? ?? Ail également être cultivé plusieurs autres espèces. Ail chinois a de plus grandes orteils ?? ??, ?? il est rouge ?? l'ail et même ?? black ?? et ?? rose ?? ail. Il existe environ 500 espèces différentes. L'ail est cultivé sur une petite échelle aux Pays-Bas, mais est surtout une plante qui est à la maison dans un climat chaud et sec.

L'histoire de l'ail

Le berceau de l'ail est quelque part en Asie centrale. De là, il a trouvé son chemin vers la Chine, l'Inde et l'Occident, en commençant dans les pays autour de la Méditerranée. Bien que nous l'ail aujourd'hui principalement comme assaisonnement dans la cuisine a été vu au cours des siècles comme un médicament. Les Egyptiens ont donné leur bâtisseurs de pyramides pour plus de puissance, les Romains et les Grecs ont fait de même pour leurs armées. Gladiateurs romains étaient bourrées avec de l'ail afin de mieux dans la bataille se défendre. Outre courage et la force de l'ail protégées contre les infections, la rage, la bronchite, la douleur de l'oreille et de la lèpre.

En particulier au Moyen-Age, on croyait que l'ail était une protection contre les vampires et les démons. L'origine de cette croyance ne est pas tout à fait clair. Peut-être qu'il se trouve bien dans la puanteur de l'apparence, avec ce parfum autour de vous ou le démon avait disparu! Le Moyen Age croyaient que l'ail fourni une protection contre la terrifiante peste, la jaunisse, coup de chaleur, la lèpre, les maux de dents et de la fièvre.

L'ail comme la médecine

Le long de l'ail est principalement un remède pour divers maux. Le Romain moyenne serait surpris par la façon dont nous les utilisons. Il ya des recherches dans la puissance médicinale de l'ail. Il existe certaines preuves a été trouvé pour un effet anti-cholestérol ainsi que pour une réduction de la pression artérielle après l'ingestion de l'ail. Les résultats de ces études ne sont pas encore suffisants pour de nombreux scientifiques. Pour l'affirmation selon laquelle le cancer ail et certaines maladies cardiovasculaires pourraient empêcher ou même guérir est aucune preuve.

L'ail a été utilisé dans la Première Guerre mondiale comme un antibiotique fort, blessures de guerre ont été traités avec elle et la dysenterie. Dans la Seconde Guerre mondiale, l'ail même le nom ?? pénicilline russe ?? parce que les soldats en l'absence de réelle ?? ?? médicaments d'ail utilisés pour traiter les plaies.

On attend beaucoup de l'allicine, l'allicine est un type d'antibiotique. Parce que l'ail contient pue allicine et encore mieux, bactéries détestent. Mais allicine se produit uniquement dans la coupe ou modifié et l'ail est très instable. Dans des conditions extrêmement contrôlées fonctionne bien allicine comme un antibiotique mais nous ne pouvons tout simplement pas vivre dans un laboratoire. Lorsque l'allicine est chauffé, il se transforme en une autre substance, par conséquent, les odeurs d'ail fraîchement coupé trop cuits.

Comment gardez-vous l'ail

L'ail est dans un endroit frais, sec ou tenable pendant un certain temps. Il ya aussi des pots d'ail spéciales dans les échanges avec de grandes ouvertures, choisir la non émaillée. Je préfère ne pas stocker l'ail dans l'huile. Il ya des cas connus où huile maintenu gousses d'ail ont été un terrain fertile pour le botulisme. Bien que cela se produit très rarement vous pourriez être mieux choisir d'autres méthodes de stockage. L'ail peut pas garder dans le réfrigérateur, mais congélation peut. La purée d'ail et versez dans des petits bols.

Haleine fétide, les mains malodorantes d'ail

La mauvaise haleine est provoquée par l'allicine. L'allicine est produit uniquement lorsque les cellules sont endommagées. Lorsque vous mangez ail ou presses, l'ail pue. Un remède à la maison pour un cône de l'ail est de manger du persil ou de mâcher sur un grain de café. Se brosser les dents ne aide pas, l'odeur vient de votre intestin, de sorte que le menthol parfum frais est rapide.

Mains malodorantes peuvent être évités en laver les mains avec de l'eau salée et il est parfois utile de se frotter les mains avec du citron. Ce qui ne fonctionne pas pour votre souffle semble aider vos mains bien. Lavez vos mains avec du dentifrice.

La cuisine à l'ail

Surtout dans la cuisine méditerranéenne est l'ail très populaire. Mais les Néerlandais cuire plus en plus de commencer à apprécier la saveur d'ail. L'ail est un goût fort quand il est en purée avec une presse. Un peu moins forte saveur vous arrivez à couper les orteils en tranches.

L'ail doit être chauffé très lentement. Il devrait y ?? vitreux être ?? regarder, faire revenir l'ail ressemble dans la casserole, puis le goût est déjà corrompu et il vaut mieux recommencer. Bien sûr, vous pouvez toujours utiliser la poudre d'ail.

Faites-le vous-même l'ail

Même sans verte ?? ?? les doigts, il est possible d'augmenter la fourniture d'ail. Il ya des ampoules spéciales sur le marché, mais un peu hors de la cuisine-t-il parfois. Diviser les bulbes dans les orteils, et convertit les orteils dans le sol. Pour ce faire, à l'automne, vous pouvez récolter au début de l'été, juste à temps pour le barbecue. L'ail est une plante bulbeuse, que le feuillage est visible. Lorsque cette commence à dorer vous pouvez récolter. Après la récolte des ampoules suspendues sec.

Poulet à l'ail

Poulet aux quarante gousses d'ail! Il semble beaucoup, mais au bout de deux heures dans le four, le piquant d'ail ont disparu.

  • Prenez une base d'un poulet fermier au moins une moitié de livres.
  • Essuyer le poulet à l'intérieur.
  • Saupoudrer le poulet avec le sel et le poivre à la fois sur l'extérieur et l'intérieur.
  • Arrêtez également 5 gousses d'ail dans le poulet et l'attacher avec une ficelle ou un bâton.
  • Mettre le poulet dans un plat de cuisson, le poulet ne devrait pas avoir trop d'espace.
  • Mettez le reste de l'ail pour le poulet et ajouter un autre à la branche de céleri hachée avec.
  • Verser six cuillères à soupe d'huile d'olive sur le poulet et le mettre dans un four préchauffé à 200 degrés.
  • Après une demi-heure pour faire un couvercle sur le plat et le four encore nettement le laisser à 175 degrés pendant une heure.
  • Le poulet est cuit lorsque vous piquez avec une fourchette et ne liquide clair sort.

Lorsque se ouvre l'échelle que vous êtes en France! Délicieux avec une baguette. Peut-être vous auriez encore thym frais et de romarin sur le poulet cuit pouvez disperser.
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