Laitues et vinaigrettes

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Laitue vient dans différentes formes et tailles, dans les magasins, vous voyez sont toujours aussi nombreux types différents. Mais quel magasin qui a des propriétés, et dont le nom appartient à la laitue? Et puis différents types d'huile et de vinaigre, qui propriétés qu'ils ont et comment ressemblent-ils? Pour répondre à ces questions, lisez la suite.

types de laitue

  • Fleurs comestibles: comme des pétales, de violettes, de ciboulette fleurs, East Indian cerise, le souci, le chrysanthème et Honeysuckle Rose. Sont principalement utilisés comme décoration.
  • Laitue frisée: rouge ou vert et a une tête lâche avec de longues, tops colorés.
  • Salade mélangée: différentes variétés de laitue vendus par le sac.
  • Germes: un nouveau type de laitue avec une texture croquante et, saveur douce herbeux.
  • Iceberg: grandes feuilles croquantes avec un goût doux aqueuse. Peut être conservé assez longue.
  • Laitue: le familier, la laitue vert clair avec des sommets arrondis, mous et une structure lâche.
  • Chicorée frisée: a une longue, vert clair, feuilles dentelées avec une saveur douce et sucrée.
  • Lollo rosso ou biondo: vert frisée rouge ou la lumière avec un goût doux et sucré.
  • Radicchio: une tête solide avec des feuilles rouge foncé et un goût amer.
  • Chicorée: jeunes plants de chicorée avec croquants, des draps blancs avec un goût légèrement amer.
  • Laitue rouge: feuilles rouge-vert avec une saveur fraîche douce.
  • Romaine: longues feuilles vertes succulentes avec une saveur fraîche douce. Cette salade contient de nombreuses vitamines.
  • Épinards: contient beaucoup de vitamines et de fer, et a une saveur riche. Retirez le tiges épaisses et lavez les épinards bien parce que beaucoup de sable peut se asseoir.
  • Mâche: long, vert foncé dentelée voler avec de petites feuilles et un goût de noisette.
  • Cresson: a une saveur poivrée, mais doux et vert foncé, feuilles brillantes. Laver i.v.m. escargots.

Types Huile

  • Chili huile: huile végétale, cuit avec des piments. Cette huile, qui est disponible dans les magasins asiatiques, donner votre salade un goût épicé.
  • Huile d'olive: il ya toutes sortes d'huile d'olive sont disponibles. La couleur varie du vert foncé au vert et lichtgel. L'huile d'olive extra vierge est obtenue par première pression à froid de bonnes olives et a la meilleure et la plus forte saveur.
  • L'huile d'arachide: une huile douce avec une légère saveur de noisette à la fois pour la cuisson et les salades est approprié.
  • Huile végétale: A "huile végétale", ou "huile de table" est habituellement un mélange de différents types d'huiles, comme l'huile de soja, l'huile de tournesol, l'huile de germe de maïs, d'arachide ou de l'huile.
  • Huile de sésame: le plus sombre de la couleur, plus la saveur. Utiliser de l'huile de sésame avec parcimonie. Disponible dans les magasins et supermarchés asiatiques.
  • L'huile de noix: huile aromatique avec beaucoup d'iode. Conserver au réfrigérateur.
  • Huile de tournesol: une huile légère de tournesol qui convient à toutes fins.

Types Vinaigre

  • Le vinaigre balsamique, un bonbon, aromatique italienne vinaigre de vin rouge avec une saveur distinctive, âgés de 3 à 8 ans en fûts de bois. gebrijk ce vinaigre dans la modération. Disponible dans la plupart des supermarchés n épiceries fines.
  • Vinaigre de bière: le vinaigre brun foncé avec une saveur forte.
  • Vinaigre de cidre: est fabriqué à partir de pâte de pomme. Un bon vinaigre avec une saveur douce et sucrée, ce qui est bien dans les salades vertes.
  • Fruit Vinaigre: Blanc-wijnaijn avec fruits rouges, comme les baies ou de framboises. Frais et sombre.
  • Vinaigre Herbal: vinaigre de vin blanc aux herbes fraîches et parfois avec de l'ail. Frais et sombre.
  • Vinaigre de riz: une espèce de vinaigre doux douce en provenance du Japon et de la Chine. Servir avec du chou aux carottes. Disponible dans les magasins orientaux.
  • Le vinaigre blanc:, un vinaigre doux incolore qui est adapté à toutes fins.
  • Vinaigre de vin: à base de vin blanc ou rouge. Utilisez du vinaigre blanc pour la mayonnaise.

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