Langue difficile et recettes de cuisine ordinaires

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Certains livres de cuisine sont toutes sortes de termes que tout le monde comprend. Déglacer, transpiration, tremperen de ces mots difficiles bouillir. Mais qu'est-ce que tous ces mots difficiles bouillir? Et si vous êtes juste de commencer à cuisiner, comment faites-vous pour? Engendra pommes de terre ou cuisson des pâtes, ou faire une sauce pour pâtes. Comment faites-vous cela?

Cuisson: l'un est bon pour l'autre moins

La cuisine est un talent. Mais vous pouvez aussi développer ce talent. Qui, pour la première fois de sa collation devrait fournir les techniques de base et n'a pas appris, sera souvent lutter avec cela. Alors, voici quelques notions de base.

Cuire les patates

Pour cuire les pommes de terre, ils doivent d'abord être pelés. Le faire avec un couteau économe, qui est souvent plus facile qu'avec un éplucheur de pommes de terre. Retirez les points bruns partout dans les pommes de terre pelées. Coupez-les en morceaux de taille égale. Une pomme de terre est en quatre morceaux comme ils sont un peu de la taille, les pommes de terre sont les plus petits qu'ils ne le font en deux parties. Lavez-les à l'eau froide et versez cette eau. Puis rajouter de l'eau douce, tels que les pommes de terre sont sous. Saupoudrer de sel plus au goût. Puis les mettre sur le feu avec le couvercle sur la casserole. Il en outre, ne dépend du type de pomme de terre la quantité d'eau doit être allumé. Pommes de terre farineuses ces Eigenheimers ont moins d'eau, sinon ils seront en bouillie. Un kg de pommes de terre a environ 20 minutes de temps de cuisiner. Moniteurs quand elles sont faites. Si vous y allez avec un couteau piqûres et ils tomber en morceaux puis ils sont cuits. Elles sont cuites, égouttez-off et les y laisser pendant un moment avec le couvercle sur la casserole. Donc les préparer pendant un certain temps. Aussi garder à l'esprit qu'il ya encore suffisamment d'eau dans la casserole. Il ya trop peu, puis faites-les cuire à sec et vous avez les pommes de terre noires ne peuvent pas être consommés.

Assurez-purée

Bien sûr, vous pouvez prendre ce que la crasse sur un paquet, mais purée à mon idée est vraiment de ne pas manger. Il suffit donc de faire de délicieuses pommes de terre en purée. Prenez devant le tribunal par le haut, parce que les pommes de terre vous devriez toujours faire cuire. Pour toujours purée pommes de terre farineuses. Les pommes de terre sont alors chauffer le lait au micro-ondes ou dans une casserole sur le feu. Le lait doit être bien chaude. Ecrasez les pommes de terre avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient tout à fait bien. Verser toujours un peu peu de lait dans les pommes de terre et regarder le mélange que l'apparence. Il ne devrait pas être trop mince donc pas beaucoup Reconstituer pour compenser. Goûtez la saveur est bonne et ajouter un peu de sel et de poivre. Si la purée la bonne épaisseur, il est prêt. Cette purée est également la base pour les ragoûts. Par exemple, si vous avez fait cuire la choucroute ou le chou, alors vous pouvez mélanger à travers. Parce que les légumes ont souvent peu d'humidité se est-il bon de garder la purée épaississe. En ajoutant bacon et des saucisses ragoût est complète.

Cuire les pâtes

cuisson des pâtes peut être très rapide. Si vous achetez des pâtes fraîches que ce est dans les 2 à 3 minutes prête. Prenez donc une casserole d'eau. Laissez l'eau venir à ébullition et ajouter les pâtes avec un peu de sel. Prenez deux minutes après une série de l'eau et de tester si elle est bonne. Parce qu'il fait cuire encore par ce qu'il vient sur le bord de son dur et mou.
Non pâtes fraîches devrait être beaucoup plus dans l'eau. Le temps est inclus dans le paquet, mais entre 10 et 12 minutes est normal. Mais encore une fois, vous avez à nouveau au goût ou les pâtes sont prêtes. Quand il est cuit, versez-le dans une passoire et rincer à l'eau froide. Par exemple, le processus de collecte est arrêté, sinon, la pâte est très semaines.

Sauce

Une sauce pour pâtes simple est fabriqué à partir de tomates, le basilic haché et un cube de bouillon. Prendre un kilo de tomates et les couper en petits morceaux. Prenez une livre de viande et d'épices que vous le souhaitez. Vous pouvez avec le sel et le poivre, mais aussi avec assaisonnement à l'italienne spéciale. Faire des boules et les faire frire dans l'huile d'olive. Mettez dans une autre casserole aussi l'huile d'olive et faire revenir l'oignon haché en elle. Se ils sont un peu jet vitreux la tomate il. Tomates devraient désacidification il est donc important que vous êtes bien chauffée. Cuire au four délicieux jusqu'à ce qu'ils tombent en morceaux. Émietter le cube de bouillon qu'au-dessus et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Vous pouvez ensuite faire la sauce dans le mélangeur de sorte qu'il est une structure assez bien. Mettre la sauce dans la casserole, mélanger les boulettes de viande cuites avec elle et réchauffer encore plus brièvement. Mettez il durer quelques feuilles de basilic finement hachées dessus. Versez sur les pâtes et prêt votre plat. Vous pouvez également saupoudrer un peu de mozzarella plus. Juste arracher les mains.

Le plus difficile à travailler

Si vous avez déjà un peu plus cuites, parfois vous voulez un peu plus les choses deviennent hors livres de cuisine. Voici quelques termes que vous pouvez aider:

Braiseren

Braiseren est une combinaison de torréfaction et de ragoût dans une casserole à fond épais et un couvercle. On en revient toujours à des produits qui ne peuvent pas être préparés dans un court laps de temps comme des maniques. Huile ou de beurre en combinaison avec le produit de fil de l'humidité et la rendre douce.

Abricoteren

Abricoteren est la couverture de gâteau chaud ou froid avec la sauce d'abricot ou de confiture d'abricot. Ce traitement donne brillance et améliore le goût.

Ebarben

Ebarben est un autre mot pour ontbaarden. Cela signifie que le bit est éliminé à partir d'un moule ou huître. La barbe est formé par la bysusdraden qui se accroche de crustacés au sol.

Déglacer

Il semble assez cher, mais avec déglacer collera enrobage dans une turbine est agité gauche jusqu'à un bateau avec de l'eau, du vin ou du bouillon par exemple. Ce mélange est ensuite souvent utilisé pour enrichir les aliments.

Chanfrein

Chanfrein signifie rien de plus et rien de moins que l'application d'une ondulation dans les peaux de fruits et légumes.

Sauté

Sauter est un autre mot pour en couleur substance grasse brunissement de la viande par exemple.

Visite Eren

Visite Eren est la coupe différents types de légumes en uniforme et pièces de forme généralement ovale. De cette façon, les pommes de terre, concombres, courgettes, carottes et autres légumes sont coupés afin qu'ils se ressemblent. En outre, il présente l'avantage de pouvoir fil simultanément.

Soudage

Un produit séché que les raisins secs, raisins de Corinthe et les abricots dans l'eau ou une boisson alcoolisée alors qu'il se trouvait entre ce fluide.

Sueur

La transpiration est le chauffage de légumes finement hachés ou autres oignons dans le beurre ou une huile. Ils sont ensuite doucement, mais ne obtiennent pas de couleur.

Tremperen

Tremperen est un autre mot pour le mouillage. Ainsi gâteau est placé dans un sirop de sucre, ou tout autre liquide sucré ou aspergé. Peut également avec de l'alcool. Le gâteau est tellement succulente.
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