Laver, de la nourriture pour l'avenir

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Sur la côte bretonne, je ai récemment récolté laitue de mer. Manger bêtes de la mer, comme les moules, les crevettes et les poissons, pour tout le monde bien sûr, mais de manger des légumes de la mer est moins bien connue. Laver est néanmoins facile à récolter. Il est endémique dans la mer des Wadden et la mer du Nord. En fait, il grandit si vite que les plages en Bretagne sont fermés parce que toutes les montagnes lavés la laitue, la pourriture et se dispersent ensuite gaz toxiques. Pourtant, la laitue de mer est bon à manger. Roscoff une ville sur la côte nord de la Bretagne dans le Centre Decouverte des algues vendu séché, mais elle peut aussi accélérer en lanières sont découpées en exemple macoroni ou traitées salade de concombre ou cuit avec des légumes de pays tels que les épinards. Sels est alors plus nécessaire. Il est en outre également traité dans différents types de pâtes

Il serait utile dans de nombreuses autres manières. Lits pourrait laver éventuellement aller contre l'acidification des océans. Et selon certains biologistes serait également enregistrer encore en mesure de résoudre le problème alimentaire mondial. Grandir plante marine diminue l'acidité de l'eau. En reliant la culture de la laitue de mer sur l'agriculture, la création d'un cycle fermé de nutriments. Les déchets des poissons serait nourrir la laitue de mer.

Laver botanique

Laver est une algue verte annuel qui se produit généralement dans les zones de marée autour de la mer du Nord. La plante a des feuilles de jusqu'à un mètre de diamètre. Ils sont à plat et mince, mais robuste, deux couches de cellules d'épaisseur. La feuille lisse peut être ronde ou de forme irrégulière et peut avoir plusieurs lobes. La couleur est vert pâle au vert foncé. Est généralement la jeune plante 1 point fixe sur une coquille ou de la pierre et quand il prend de l'ampleur, il est pris par le courant. Librement suspension dans l'eau, il peut tout simplement continuer à croître et à former de grandes plaques.

Laver saine

Pour commencer cuve contient des protéines d'environ 20%. En outre, il existe beaucoup de calcium, de fer et d'autres. Le fer est nécessaire pour le transport d'oxygène, pour l'absorption de l'oxygène dans les cellules. Laver contient une teneur élevée en fibres, qui aident à améliorer la circulation de la digestion et de l'intestin. Il a une faible teneur en gras, les acides gras polyinsaturés notamment.

  • Les protéines de 15 à 25%
  • Les acides gras de 0,6 à 1%
  • Polysaccharide, glucides 42-46%
  • Vitamine A 4286 I.U
  • Vitamine C 100 à 200 ppm
  • La vitamine B3 100 ppm
  • La vitamine B12 6 ppm
  • Calcium 8000 ppm
  • L'iode 250 ppm
  • Fer 1000-1370 ppm

Dodonaeus propos de cuve

Dans les livres à base de plantes anciennes que de Dodonaeus sont déjà décrit espèces d'algues ?? La première course nous appelons vert mousse de mer avec de larges feuilles, en latin MUSCUS marinus virens latifolius, le Théophraste MUSCUS lequel il décrit avec de l'herbe de couleur de grandes feuilles qui ressemblent à des feuilles de laitue, rugueuse, cependant, et que les forces tirées et ridées, sans une tige qui produit de nombreux tels comme des feuilles comme une origine ou d'une collection et parfois recueillies dans différentes piles et pousse sur les rochers et des obus, parce que tous ces personnages sont décrits remarquable dans cette notre première mousse de mer. Cette mousse de mer Aristote semble avoir également mis en garde dans son sixième livre de la description des animaux qu'il témoigne que cette mousse est une abondance d'élever la mer et habituellement entraînée par la plage et jeté dans le début de l'été afin que le huîtres et autres poissons sont nourris avec elle.
Le sexe opposé que nous appelons la mer mousse verte avec des feuilles étroites, en latin marinus MUSCUS virens tenuifolius, et cela devrait être rien d'autre que de garder un de ces algues qui Elianus dit il est consommé par les poissons. Même la mousse ou un animal de poule exprime égale à Zeeland Woer et pupilles être appelé, comme Levinus Lemnius a très mince, les cheveux comme le fenouil comme défilement doucement ??.

Une recette

Classic est au Pays de Galles, une sorte de pain ou un gâteau fait avec. Frais heures laitue de mer de mijoter heure, mêlant la masse vert foncé obtenu avec la farine d'avoine et ensuite dans la poêle de cuisson des cookies.

Comme la médecine
Traditionnellement, de nombreuses espèces d'algues pour leur teneur en iode et effet légèrement stimulant sur la glande thyroïde dans une glande thyroïde, des problèmes métaboliques et utilisé cures d'amincissement.

En résumé: l'utilisation de la laitue de mer

  • à utiliser comme aliment
  • à être utilisé comme médicament
  • engrais agricole
  • est possible acidification de l'environnement
  • est séchée et pressée également utilisé comme carburant

Pour de plus amples recherches

  • Phytother Res. 2000 décembre; 14: 641-3. Stéroïde actif biologiquement à partir de l'algue verte Ulva lactuca.
  • J Environ Biol. 2009 Sep; 30: 899-902. Une étude préliminaire sur l'activité anti-inflammatoire de l'extrait de méthanol de Ulva lactuca chez le rat. Margret RJ, Kumaresan S Ravikumar S.
  • Plant Foods Hum Nutr. 2009 Sep; 64: 218-23. Les activités antioxydantes de quatre algues comestibles de la côte sud de la Thaïlande. Thong Yang M, Hutadilok Towatana-N, Phromkunthong W.
  • Planta Med. 1999 août; 65: 527-31. Propriétés biologiques de ulvane, une nouvelle source d'algues vertes polysaccharides sulfatés sur les cellules épithéliales du côlon normales et cancéreuses en culture.
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