Le boeuf est gris - Faits sur la durée de conservation de la viande

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Après de nombreux scandales consommateurs de viande avariée sont particulièrement sensibles quand il se agit de la fraîcheur et l'origine de boeuf, de porc et de volaille. La viande est la plus sombre plus il est, avec une teinte grisâtre ou Olive indiquant la détérioration.

Remarques sur la durée de conservation emballés et fraîche de boeuf

  • Le boeuf emballé est toujours une date limite de consommation devrait être. Ceci indique une date précise à laquelle la viande peut être consommée en toute sécurité, sans avoir à attendre que les consommateurs présentant des risques de santé. Si la date de l'utilisation par a expiré, les marchandises ne doivent pas être consommés.
  • En revanche le porc frais, pour être vendus aussi frais que possible, doit dépendre de boeuf avant la vente quelques jours. La couleur de la viande fraîche dépend du type particulier de viande et l'âge des animaux, la viande de jeunes animaux est un peu plus léger que celui des personnes âgées. Boeuf frais ne devrait pas gris, mais le milieu au rouge foncé, gris pâle à rose volaille et de porc rose pâle à rougeâtre.
  • La viande fraîche doit toujours être possible consommé ou traitée rapidement. Vous devez garder dans le réfrigérateur sur la tablette inférieure sur la plaque de verre est à un maximum de + 4 degrés, voici l'endroit le plus frais dans le réfrigérateur. butin de viande plus rapide, plus les morceaux de viande. Ainsi, détient déjà la viande en tranches, comme le goulasch, juste un jour dans le réfrigérateur et hachez vous devriez le jour vous l'avez acheté, consommer.
  • Si vous ne voulez pas ou besoin de traiter immédiatement les viandes fraîches, il est sage d'emballer bien et congeler. Avant un traitement ultérieur, puis laissez-le décongeler au réfrigérateur recouvert que possible. Il liquides renversés vous devriez toujours supprimer entre les deux. Viande que vous avez décongelé une fois, vous devrait geler en aucun cas une seconde fois.
  • Aussi emballé volaille, de porc ou de boeuf devraient être conservés au réfrigérateur jusqu'à leur transformation. Dans ce cas, vous devriez certainement prêter attention à la date d'expiration, qui, comme la température de stockage requis sur l'emballage.

Méfiez-vous si le boeuf est déjà décolorée grise ou brunâtre

  • Est viande avariée, il est plus sombre que la viande fraîche. Evident est plus ancien et le boeuf sur une coloration gris-brun des os à l'intérieur. Contrairement à la viande fraîche, qui a un des grains bien visibles, gâté est généralement gras et sont ternes.
  • Outre un gris à la coloration brunâtre de la viande pourrie peut également être vu dans une odeur douce et moisi et faute. Viande de boeuf fraîche d'autre part devrait être neutre et peut-être légèrement odeur du sang.
  • Dans le porc ou de bœuf mariné ou mariné vous pouvez généralement pas être fondée sur la couleur et l'odeur, les épices et les marinades faussent la consistance, l'odeur et le goût de la viande. La viande a un goût un peu miteuse, vous devriez jeter de toute façon.
  • Lorsque la viande emballée vous devez vous assurer que pas de liquide dans l'emballage a recueilli le soutien peut être contenue dans l'emballage est devenu saturé avec la viande avec le liquide ou le liquide semble trouble. Celles-ci pourraient être des signes que la viande est plus ou endommagé. Un signe de détérioration, il est également lorsque la viande est couvert dans le package déjà avec un voile gris. Un prix plus élevé ne est pas garantie de fraîcheur.
  • Est-ce dans la viande emballée emballage gonflé, alors vous devriez acheter cette viande dans tous les cas. Exception est l'emballage sur lequel l'impression est "conditionné sous atmosphère protectrice" pour voir, alors un tel paquet est sûr.
  • La fraîcheur de la viande, vous pouvez vérifier en utilisant une politique de test de pression. Si vous appuyez avec votre doigt sur la viande, il doit être ferme et ne pas sentir spongieux et il devrait y avoir aucun point de pression derrière. Lorsque des viandes fraîches, les bleus vont et disparaissent à nouveau.

Pour vous protéger autant que possible avant que la viande pourrie, vous devez décider que possible pour les produits à base de viande de haute qualité dans votre région ou de la viande biologique et se tourner vers le boucher de votre choix.

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