Le meilleur pain vous vous faites cuire

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Je aime l'odeur du pain frais dans votre maison. Il est un pain pour tout le monde, vous êtes le pain blanc et brun ou peut-être vous garder à partir de raisins ou du pain de sucre. Partout où vous de l'amour, le meilleur pain que vous créez simplement lui-même. Avec ces recettes de magie le plus savoureux pain avec un peu d'effort que sur la table.

Pain blanc

Ingrédients:
  • 400 ml de lait tiède
  • 500 grammes de farine
  • 10 grammes de sel
  • 15 grammes de levure sèche

Préparation:
Mettez un grand bol d'eau tiède et il a mis la farine, le sel et la levure et mélangez-les ensemble. Ajoutez à cela le lait tiède, peu à peu en mélangeant jusqu'à ce que vous obtenez une bonne pâte. Si la pâte colle font que jamais, il est un peu de farine et pétrir à nouveau, continue jusqu'à ce qu'elle adhère plus. Prendre la pâte, puis plier les mains et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle peut automatiquement libérer des mains. Cela pourrait prendre quelques 10-15 minutes. Laisser lever la pâte pendant environ 45 minutes et pétrir la pâte à nouveau ensemble. Rouler la pâte fermement dans la longueur du moule à pain, si vous ne avez pas de moule à pain exerce une forme de gâteau à long aussi. Beurrer le moule et la poussière de farine, puis placez le rouleau à pâtisserie en elle. Faire le torchon humide et le mettre sur le pain et laisser lever pendant 30 minutes. Préchauffer le four à 220 ° C et faire cuire au four juste sous le milieu jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Badigeonner le pain si vous supprimez puis le haut un peu avec un peu d'eau, puis il va bel éclat. Laissez refroidir le pain même quinze minutes et vider puis em hors du moule refroidir sur une grille ou à couper.

Krentenbrood

Ingrédients:
  • 500 grammes de farine
  • 500 grammes de raisins secs, raisins de Corinthe et le zeste confit
  • 400 ml de lait tiède
  • 10 grammes de sel
  • 15 grammes de levure sèche

Préparation:
Laver les raisins secs et les sécher dans un torchon. Hacher finement l'écorce confite et mélanger avec des raisins secs, faire une pâte des autres ingrédients comme indiqué par le pain blanc. Mélanger après la première fois soulevé les raisins secs, raisins de Corinthe et le mélange de zeste confit dans la pâte avant de vous laisser lever à nouveau. Légèrement plus long que le pain blanc, 45 minutes, puis cuire dans un four préchauffé à 220 ° C jusqu'à ce que le dessus est très joli brun. Couvrir d'eau et laisser refroidir pendant 10 minutes, puis la décharge de l'étain et laisser refroidir.

Sugarloaf

Ingrédients:
  • 500 grammes de farine
  • 20 grammes de levure sèche
  • 200 ml de lait tiède
  • Sucre perlé 200g
  • 50 grammes d'écorce confite
  • 1 petite cuillère à café de cannelle

Prenez la façon habituelle une pâte à pain et laisser lever pendant 45 minutes. Pétrir la sucre perlé, la cannelle et le zeste confit travers. Vous pouvez cette petits pains de sucre ou un seul gros pain de sucre. Beurre la forme ou des formes bien avec du beurre et placer la pâte dans, repartir pour 45 minutes. Préchauffer le four à 220 ° C et cuire jusqu'à coloration dorée et l'apparence cuit. Laisser refroidir légèrement et versez sur le moule. Laisser refroidir brièvement, le sucre est meilleur quand il est encore un peu tiède.

Epices Pain

Ingrédients:
  • 500 grammes de farine
  • 20 grammes de levure sèche
  • 10 grammes de sel
  • 200 ml de lait tiède
  • Sucre perlé 100g
  • 50 grammes d'écorce confite
  • 1 petite cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 petite cuillère à café ongles grain

Préparation:
Faire le pain d'épices de la même façon que le pain de sucre. Laisser refroidir avant de servir.

Jambroodjes

Ingrédients:
  • 100g de farine
  • 100 grammes de beurre
  • pincée de sel
  • 50 ml d'eau
  • Confiture
  • 1 oeuf battu avec peu d'eau

Préparation:
Couper le beurre en petits cubes et mélanger avec la farine, l'eau et le sel dans une pâte homogène. Etaler la pâte, la pétrir ensemble et rouler à nouveau. faire dix fois, puis l'amener dans la bonne forme, la pâte doit en fin de compte sur une longue pièce étroite d'environ 5 cm de large et 0,5 cm d'épaisseur. Divisez ce chiffon en carrés et placer sur la diagonale de chaque carré un peu de confiture, pas trop alors il se épuise. Puis tourner la pâte fine en diagonale de sorte que vous obtenez un triangle. Pâte avec un peu d'eau à proximité des bords, appuyez sur les bords fermement ensemble. Préchauffer le four à 220 ° C. Rincer la plaque sous le robinet, mais pas sécher em off, jeter les triangles et brosser le dessus avec l'œuf battu avec de l'eau. Cuire les rouleaux en 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laissez brièvement cool et smukkelen mais. Vous pouvez également recharger le peu de confiture mettre une petite tranche de fromage, alors vous avez la confiture sandwiches au fromage, également très savoureux.

Russie pain noir

Ingrédients:
  • 140g de farine de seigle
  • 85g complet
  • 250 grammes de farine
  • 7 grammes de levure sèche
  • 40 grammes de son d'avoine
  • 75 grammes de chapelure
  • 1 petite cuillère à soupe de poudre de cacao
  • 1 cuillère à café de petites graines de carvi
  • 360 ml de lait tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • Sirop de 2,5 c
  • 4 grammes de sel

Préparation:
Mélanger dans un grand bol avec le seigle et farine complète et la levure. Aussi faire le sel. Faire un petit trou au centre et mélanger puis peu à peu le lait tiède et l'huile à travers jusqu'à ce que vous obtenez une pâte homogène. Laissez-le dans un torchon propre pour augmenter d'environ une demi-heure. Puis mélanger le reste des ingrédients et pétrir à travers le pain aussi longtemps jusqu'à ce que tout est distribué à travers elle. Faites-en une grosse boule de pâte et placez-le dans un moule beurré et laisser lever pendant 45 minutes. Préchauffer le four à 225 ° C et cuire le pain cuit et brun. Frappez sur le dessus du pain, que le clic est creux, il cuit. Laissez refroidir brièvement et rentrer.

Pain de seigle Lumière

Ingrédients:
  • 175 grammes de farine
  • 350g de farine de seigle
  • 1 petite cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure sèche
  • De sucre 1 cuillère à café de
  • Eau tiède 150ml
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de petites mélasse
  • 15 grammes de graines de carvi
  • 150 ml de yaourt

Préparation:
Dans un bol, mélanger le sucre, la levure et l'eau. Laisser reposer pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à mousser, mélanger le miel et le sirop à travers elle. Incorporer le cumin, la farine de seigle et de farine. Mettez le sel là-bas et faire un puits au centre. Remuer avec une cuillère le mélange de levure bois et le yogourt travers jusqu'à ce que vous obtenez une pâte molle. Saupoudrez une surface de travail avec un peu de farine et pétrir la pâte pendant environ 5 minutes à la main. Laisser lever la pâte sous une serviette pendant une demi-heure. Tournez la pâte et appuyez sur les bulles là-bas. Forme dans un pain rond et le placer dans un moule à pain graissé ou si vous ne avez pas que, dans un moule à charnière. Piquer avec une fourchette ou une brochette percé laisser lever une demi-heure. Préchauffer le four à 200 ° C et pain de seigle cuire dans environ 45-50 minutes jusqu'à tendreté et brun. Retirez les 5 dernières minutes de cuisson de la forme à partir de là, si vous voulez une belle bord brun. Laissez refroidir le pain sous une serviette sur une grille.

Brioches

Ingrédients:
  • 500 grammes de farine
  • 80g de beurre mou
  • 250 ml de lait tiède
  • 1 cuillère à café de lait
  • 60g de sucre en poudre
  • 1 œuf battu
  • 40 grammes de levure fraîche
  • pincée de sel
  • Pain étain ou grand moule à cake

Préparation:
Tamiser 3/4 de la farine et le sel dans un grand bol, couper le beurre en petits cubes et les mettre dans le bol. Émietter la levure dans un bol et faire de belles avec un peu de lait tiède une pâte lisse de. Ensuite, faire un puits dans la farine où vous versez dans la pâte de levure, comme le reste du lait et battu ei.Maak un puits au centre et y verser le mélange d'oeufs et de la losgelopte il. Avec le mélangeur et pétrir la pâte crochets tout en un peu de sucre faire avec elle, jusqu'à ce que vous ne en peux plus. Pétrir la pâte avec votre main et il ya toujours un peu de farine tamis à travers. Une fois que la pâte ne colle plus à vos mains vous laissez lever pendant une demi-heure dans un endroit sombre, pas trop chaud sous un torchon propre. Diviser la pâte huit morceaux égaux et pétrir petits pains ronds, préchauffer le four à 190 ° C. Graisser un plat allant au four et étaler les petits pains sur l'étain. Badigeonner chaque rouleau avec un peu de lait, ils vont commencer une belle brillance. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à coloration dorée et cuits au milieu du four, laisser refroidir un peu et rentrer.
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