Le mortier de porcelaine - un outil classique de la vie moderne

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Le mortier de porcelaine trouve son utilisation en médecine, dans la préparation d'aliments et de produits cosmétiques depuis des milliers d'années.


Le mortier de porcelaine, comme tous les autres mortier aussi un conteneur semi-sphérique, à paroi épaisse qui est bon pour la stabilité au fond de l'espace du stand, aplati. Dans un mortier et de la livre sont broyées pour une utilisation ultérieure au moyen d'un matériel de piston. Mortier de pierre ou de bois fournissent la même fonction que le mortier de porcelaine, mais sont moins hygiénique. Porcelaine peut être parfaitement nettoyé avec de l'eau et du détergent, qui ne est pas vrai pour d'autres grands pores ou de matériaux de forme irrégulière. Lorsque épices proviennent de concassage huiles essentielles, par exemple, serait absorbée par le bois, ici est un mortier en porcelaine du fait de sa fragilité, la matière non poreuse, la transformation Instrumentzur idéal.

Application: la porcelaine de mortier hier et d'aujourd'hui

  • L'utilisation du mortier va au-delà de son utilisation traditionnelle pharmacies de mortier de loin. Dans l'art, la peinture, mais aussi dans les cosmétiques, où même des couleurs aujourd'hui à la main, ni même de la porcelaine de mortier est utilisé pour le broyage de pigments, qui sont ensuite mélangés pour utilisation finale avec de la caséine ou des huiles.
  • Dans la cuisine moderne d'aujourd'hui est le mortier de porcelaine de sept à 15 centimètres de diamètre, qui est disponible dans les magasins pour plus tôt que huit euros, une utilisation polyvalente. Les produits utilisés ici sont idéalement extérieure lisse à l'intérieur, cependant rugueux, ainsi que le plongeur vitrage, associée est rendue rugueuse ci-dessous. Certains échantillons sont munis d'un bec verseur qui facilite le transfert de la masse de pulpe battue dans un autre récipient.
  • Un mortier permet concassage et le broyage des noyaux durs comme les noix ou les noix de pin ou des épices séchées comme le cumin, les clous de girofle et les piments. Pour préparer le pesto italien un mortier est irremplaçable. Aucun montant de bon processeur alimentaire, qui est aussi difficile à nettoyer, peut le remplacer. Des ingrédients frais et séchés à atteindre que par l'édition manuelle toute leur saveur.
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