Le patrimoine culinaire des Arabes en Espagne

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Au huitième siècle, les Arabes ont conquis une grande partie de l'Espagne et l'a nommé Al-Andaluz. Les Arabes eux-mêmes enveloppés dans des tissus coûteux et fumant délicieuse aux huiles essentielles, qu'ils enseignaient le peuple de connaître les bains publics, ont partagé leur connaissance de la médecine et laissé une marque sur l'architecture que vous voyez maintenant partout ailleurs lorsque vous voyagez à travers l'Andalousie. Mais la plupart d'entre eux ponctué cuisine andalouse avec leurs herbes aromatiques et des épices.

La cuisine des Arabes

Parce que les Maures négociés avec l'Inde, la Chine, l'Egypte, l'Afrique, l'Irak et le Yémen, la cuisine des Arabes a été extrêmement variée et a servi non seulement pour tromper la faim. Les papilles gustatives ont été largement pris en compte, et ce en particulier dans leurs nombreux plats sucrés. Jusqu'au jour des pâtisseries sont aujourd'hui très populaire en Andalousie et le reste de l'Espagne et est l'art de Sweet pâtisserie en Andalousie ne est pas perdu, cette tradition est toujours maintenu par des ordres religieux.

Les Arabes préfèrent mouton, d'agneau et de poissons, ce qui leur combiné avec des fruits, des herbes et des épices. Ici, les Maures ont été inspirés par les cuisiniers perses et égyptiens et les habitudes Turkistaanse. Maintenant vous voyez des plats comme l'Andalousie, stockfish à l'orange ou d'agneau aux figues.
Épices joué un rôle très important dans la cuisine d'Al-Andaluz.

Les principales herbes et les épices étaient:

  • basilic
  • cumin
  • coriandre
  • Safran en Espagne
  • anis
  • pièce de monnaie
  • gingembre
  • jasmin

Les principaux noix et les graines étaient:

  • amandes
  • pistaches
  • pignons de pin
  • sésame
  • tamarin
  • cannelle

Beaucoup de mots de fruits et légumes en espagnol, sont dérivés de l'arabe et de commencer encore l'article et al a- défini arabe. Certains exemples sont les suivants:
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