Le potassium est dangereux?

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Benzoate de potassium est un additif qui est couramment utilisé comme agent de conservation dans l'industrie alimentaire. Vous pouvez trouver de potassium dans de nombreux aliments que vous pouvez acheter dans le supermarché ou rabais. Mais qu'en est-il ici, avec l'effet sur la santé? Est-ce la substance même classé comme nocif?

Ce qui est derrière potassium?

Pour répondre à votre question, la première chose: le benzoate de potassium ne est pas directement nuisible, mais aussi pas complètement inoffensive, que la substance peut provoquer des symptômes tels que les allergies et les incompatibilités.

  • Le potassium est le sel de potassium de l'acide benzoïque et également un additif alimentaire autorisé qui peut être trouvé à E 212 sur les emballages de produits alimentaires dans les petits caractères.
  • Naturellement, l'acide benzoïque se trouve dans différents fruits comme les canneberges et de bleuets, mais aussi dans le yogourt, le fromage et le miel. Par additif alimentaire E 212 est, cependant, synthétisé par voie chimique.
  • Comme le potassium a des propriétés bactériostatiques et fongistatiques, cette substance est utilisée pour conserver les aliments. Benzoate assurer une durée de vie plus longue et protéger la nourriture dû à la fermentation, les moisissures et les infections à levures indésirables.

Dans quels aliments le conservateur contient-il?

  • Benzoate de potassium est utilisé pour conserver divers produits, comme la viande, conserves, fruits et légumes en conserve, salades préparées avec de la viande et / ou légumes, préparations à salade avec de la mayonnaise, des marinades et légumes marinés.
  • Mais dans la margarine, jus de fruits, confitures, gelées, gâteaux préparations et produits de la pêche peuvent drinstecken le conservateur. Même avant que l'eau minérale au goût de fruits rend cette substance aucun soutien.

E 212 ne sont pas nuisibles, mais souvent incompatibles

Comme mentionné au début, le benzoate de potassium produit synthétiquement ne est pas directement nuisible, mais sa consommation peut encore apporter certains risques. Cela vaut particulièrement pour les personnes sensibles qui répondent aux plaintes très différents type de conservateurs.

  • Ainsi potassium peut provoquer des allergies, les allergies pseudo, des éruptions cutanées, et l'indigestion.
  • Contrairement véritables allergies, où le système immunitaire est impliqué, exécutez pseudoallergies de sans l'implication du système immunitaire - il formait pas d'anticorps spécifiques contre des allergènes spécifiques qui sont détectables via le sang. Mais peut atteindre la même intensité que dans les symptômes d'allergie réels allergies pseudo. La souffrance des personnes touchées est tout aussi élevé.
  • Si vous ressentez une gêne après avoir mangé un aliment avec E 212, d'analyser la liste des ingrédients de ce produit avec soin et essayer de réduire la gâchette cette incompatibilité dans le processus d'exclusion avec l'auto-observation à long terme.

Omettre des plaintes et une suspicion d'intolérance alimentaire dans le doute avec le E212 conservateur et grab préfèrent les aliments non transformés ou préparer des salades de vous.

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