Le séchage d'herbes

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Cultiver leurs propres herbes est amusant. Mais si une plante frapper vous avez souvent plus d'herbes que vous avez besoin. Le reste de la plante est sur le point de dépérir. En fait, ce est une honte, surtout compte tenu de vos herbes peuvent également sécher bien. Ainsi, vous pouvez dans les mois d'hiver, profitez de vos propres herbes.

Séchage, une ancienne méthode

Le séchage est une ancienne méthode de conservation des aliments. De cette façon, votre nourriture reste beaucoup plus longtemps. Dans le passé, il était nécessaire de sécher les aliments. Les aliments frais ne est pas toujours disponible. En séchant nourriture était un stock est énoncé que l'on avait aussi de la nourriture à des moments où il était mal disponible.

Comment est-ce que la nourriture sèche une durée de vie plus longue?

Les aliments peuvent gâcher par l'action de micro-organismes tels que des bactéries et des champignons. Ces bactéries et les champignons ne peuvent vivre dans un environnement humide. Dans les aliments comme les légumes, fruits et herbes est l'humidité de sorte que la probabilité de désintégration est élevé. Si vous allez à sécher nourriture que vous appuyez sur l'humidité de la nourriture. Les micro-organismes ne peuvent plus survivre.

Le séchage d'herbes

Herbes ont été utilisés pendant des siècles pour apporter votre nourriture au goût. Pour la plupart des gens, mais il ya plusieurs pots d'épices dans les armoires de cuisine. bocaux d'épices que vous pouvez acheter dans le magasin ne sont pas mauvais, mais herbes du jardin contiennent plus de saveur que les plantes vendues dans des pots. Contiennent également des pots d'épices conservateurs qui peuvent être nocifs. Soyez les herbes de votre jardin pas l'année utilisent frais, en hiver, ils ne poussent pas. Mais dans la période de floraison, vous avez souvent plus que vous pouvez utiliser. L'excédent d'herbes que vous ne avez pas besoin dans la période de floraison, vous pouvez sécher. Donc, vous avez aussi des herbes savoureuses disponibles dans les mois d'hiver. De cette façon, vous pouvez profiter toute l'année à partir de votre propre jardin d'herbes aromatiques. Et ce que vous mangez est 100% à base de plantes, sans ajout de conservateurs.

Certains des procédés secs

Manière démodée de séchage
Auparavant, ils les fines herbes séchées souvent en les attachant ensemble dans un faisceau. Ensuite, les herbes ont été suspendus la tête en bas dans un sac de papier ou dans un endroit frais, sombre et sec. Le séchage de cette façon, il faut un certain nombre de jours. Parce que le processus de séchage est assez long, vous êtes susceptible de décoloration des herbes. En outre, la saveur de l'assaisonnement peut être moins intense par ce mode de séchage.

Le séchage à l'étuve
Placer les herbes sur une feuille de cuisson dans le four. Régler le four à basse température. Se assurer que la température ne dépasse pas 50 degrés. Si vous séchez et à basse température, le goût reste optimale. La porte du four devrait vous laisser une petite fissure. De cette manière, l'humidité qui reste des herbes ne circule pas dans le four.

Le séchage dans un séchoir alimentaire
Si vous gardez vos herbes dans un sécheur de la nourriture va sécher les herbes après séchage agréablement coloré. Le temps de séchage est de quelques heures seulement. Cela dépend du type de séchoir que vous utilisez et la température de consigne. Il ya un sèche que vous pouvez définir à 32 degrés. Ce est une température agréable de sécher. Si la température minimale de votre sécheuse est plus élevé, puis choisissez la température la plus basse possible.

Quelles sont les herbes peuvent tous sécher?

En fait, vous pouvez sécher ne importe quelle herbe, ça dépend où vous voulez avoir une offre de. Le séchage ne pas sécher, mais choisissez herbes que vous allez réellement utiliser. Certaines herbes vous pourriez séchage:
  • Pièce de monnaie
  • Basilic
  • Origan
  • Ciboulette
  • Estragon
  • Curry
  • Laurier
  • Marjolaine
  • Sauge
  • Cerfeuil
  • Thym
  • Romarin
  • Persil
  • Aneth
  • Coriandre

L'utilisation de ces herbes

Si les herbes sont séchées une fois que vous pouvez les utiliser séparément, mais aussi mélanger votre mélange favori. Alors imaginez que vous créez facilement votre propre mélange d'herbes italienne ensemble.
Vous pouvez aussi mélanger un peu de sel et des herbes pouvez créer votre propre assaisonnement de sel.

Le séchage de pelage

Outre les plantes que vous pouvez par exemple pelures d'agrumes vont sec. Imaginons sécheur de la nourriture sur la température la plus basse possible. Écorces d'agrumes avec un couteau éplucheur. En faisant cela, avec un éplucheur reste pas beaucoup de chair blanc, assis sur la coque. Blanchir les pelures 1 minute, puis les rafraîchir. Puis les sécher avec une serviette en papier ou une serviette. Laissez les peaux maintenant à sec. Cela dépend du type de séchoir prendre entre 6 et 8 heures. Si les peaux sont secs, vous pouvez les broyer dans un robot culinaire. Si les réservoirs sont écrasés une fois que vous les obtenez le meilleur comme un savon. Donc, vous êtes sûr que vous ne obtiendrez pas des morceaux dans votre poudre orange. La poudre que vous avez maintenant vous pouvez utiliser à des fins différentes. Faites ce que par votre pâte à gâteau, faire mariner la viande avec elle ou l'ajouter à une sauce.
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