Légumes historique néerlandais fait retour

FONTE ZOOM:
Les jeunes générations pourraient connaître quelques vieilles sortes de nom végétales, mais l'apparence et son goût est largement seulement rappelé par les personnes âgées aux Pays-Bas. Old légumes légumes oubliés. Mais le changement semble venir. La demande pour les légumes historiques commence à augmenter lentement. Le penchant pour la nostalgie et de loisirs jardiniers semblent avoir suscité l'intérêt au goût et les caractéristiques. Une chaîne de supermarchés aux Pays-Bas veut apporter certaines espèces retour sur les tablettes

Historique légumes Néerlandais semblent commencer un retour.

Nos tables sont maintenant couverts avec des recettes et des plats du monde entier: indienne Poulet Tandori, japonais, thaïlandais Teriyaki wok de légumes, indonésienne table de riz, nouilles chinoises Pangang et ainsi de suite. Mais qui sait le goût de radis, le chou-rave et la bette encore? Surtout la génération plus âgée va répondre oui à cette question. Attention historique légumes Néerlandais sorte. Toutefois, l'intérêt pour ce légume oublié croissante. Une chaîne de supermarchés qui joue dans et veut certaines espèces de retour à ses étagères. Quelques vieux légumes néerlandaise dans cet article.

Chou-navet

Chou-rave est un chou. Ce est mieux quand ils sont consommés jeunes. Ensuite, les tubercules ont un diamètre d'environ dix centimètres. Les tubercules sont très âgés et moins filandreuse savoureux. Chou-rave peut être mangé cru ainsi que cuit. Si vous faites cuire le chou-rave et l'navets les nodules deviennent le goût de chou-fleur.

Lark Tongue

Lark langue est une sorte de chou. Il a également un goût tout comme le chou frisé. Les feuilles sont beaucoup plus étroit que le chou connu. Parmi ceux forme de défilement est appelée «Tongue Lark» est dérivé. Si celui qu'ils sont mieux mangé les feuilles assez jeune culture.

Raifort

Radis provient de la Méditerranée, mais aux Pays-Bas était un type de légume couramment utilisé. Elle est liée à le radis, mais il est beaucoup plus grande et a une saveur plus douce. Ils sont de toutes formes et couleurs: blanc, brun, jaune, noir et rouge.

Heilig Boontje ou Aigle Bean

Le nom de ce haricot sec a à voir avec le dessin de ce légume. Ressemblant à un ange prier. Bien qu'il ya aussi des gens qui ont déjà vu dans un oiseau de proie. Par conséquent, ce haricot est aussi appelé aigle Boon. Un haricot sec a une coquille dure, et doit être séché. Ensuite, vous pouvez lui et casquettes manger. Mais la particularité de ce haricot est qu'on lui pour les buses de séchage possible.

Kapucijnerbaard

La famille de Kapucijnerbaard des endives. On devrait laisser mijoter les feuilles et donc il goûte comme l'endive. Les feuilles intérieures peuvent être utilisées crues en salade, car il détient au moins un petit goût amer.

Cardon

Cardon est la famille de l'artichaut. On peut aussi manger la fleur comme un artichaut, mais il ne devrait pas attendre trop longtemps, car la fraîcheur et la saveur sont perdues. Fleur est également fait pour le fromage présure végétarienne.
La lame peut aussi manger et d'une manière spéciale. Si la feuille est encore sur la plante, il est emballé dans du jute et donc blanchie. Ensuite, les nervures de la lame peuvent être consommés.

Salsifis

Salsifis est un légume d'hiver. Il faut éplucher, cuire et puis manger en tant que root. Lorsque les bombardements se agit d'un jus collant. Par conséquent, l'usine se appelait autrefois cuisinier chagrin. Autres surnoms sont les asperges d'hiver ou les asperges pauvre homme. Afin d'éviter la décoloration racine blanche doit être ajouté à un peu de vinaigre pendant la cuisson.

Bettes

Chard est une espèce de betteraves sans betterave. Ils ne mangent les feuilles qui ont le goût d'épinards. Les feuilles peuvent être sautés.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité