Légumes: Les légumes-feuilles

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Les légumes-feuilles sont les légumes principalement que les feuilles se mangent. La plupart des légumes verts à feuilles sont adaptés à manger crus et cuits. La couleur des feuilles varie principalement du vert au jaune. Certaines espèces contenant un rouge feuilles. Cette substance est appelée anthocycaan.

Les légumes-feuilles

Le feuillu suivant, nous nommer une brève description, la couleur, l'application, la sélection, le pays de production et l'année où il est disponible: endive, artichaut, eikebladsla, laitue iceberg, la laitue, la chicorée frisée, la lavande de mer, le pourpier, navet, radis, épinards, la laitue et la chicorée.

Endive

Description: endives compose d'une grande rosette, plat de feuilles.
Couleur: vert à vert pâle.
Application légumes à feuilles: Cuisine, à la crème, braisés ou crus.
Placement: réfrigérés et congelés.
Pays de production: Pays-Bas, la France, l'Espagne et la Grèce.
Saison: Toute l'année.

Artichaut

Description: Artichaut se compose d'une grande rosace, le chardon-like avec des bourgeons pointus.
Couleur: Gris-vert au violet.
artichaut Application: cuisson, feuilles sont aspiré, en bas aussi comestibles.
Offre: frais, en conserve ou en bouteille sols.
Pays de production: Espagne, Italie, France, Egypte et Israël.
Saison: Toute l'année.

Eikebladsla

Description: Eikebladsla est une laitue pommée non chevauchement avec feuilles frisées.
Couleur: du vert au brun rougeâtre.
eikebladsla d'application: Si la salade ou comme garniture.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, l'Italie, l'Espagne et la France.
Saison: Toute l'année.

Laitue Iceberg

Description: laitue Iceberg est un costaud, très croquante.
Couleur: De la lumière à vert foncé.
iceberg d'application: Si la salade ou comme garniture.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, l'Amérique, Israël et la France.
Saison: Toute l'année.

Laitue

Description: la laitue se compose d'une tête plus ou moins fermé, avec les feuilles tendres.
Couleur: vert clair à vert foncé.
laitue Application: crues en salade ou comme garniture.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, Belgique, France, Espagne et Angleterre.
Saison: Toute l'année.

Laitue

Description: La laitue est une laitue pommée non chevauchement, la lame est fixée à manipuler.
Couleur: vert clair, vert ou rouge.
Demande frisée: en salade ou comme garniture.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, Italie, France et Belgique.
Saison: Toute l'année.

Statice

Description: Lamsoor comme la laitue, feuilles allongées et se développe en rosettes.
Couleur: feuilles vertes.
statice d'application: Cuisiner, mijoter et faire sauter.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, la Belgique et la France.
Saison: Avril à Juillet.

Purslane

Description: Mail Line, est une croissance rapide des légumes à feuilles. Vous avez pourpier d'été et d'hiver.
Couleur: Jaunâtre au vert.
pourpier d'application: salade, ragoût ou brièvement cuits.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, Belgique, Allemagne, France et Angleterre.
Saison: Toute l'année.

Navet acier

Description: Pick-Steel est une jeune légume-feuilles, les feuilles de navet navet.
Couleur: Jaune-vert à vert foncé.
navet Application: blanchiment, bouillante, ragoût, soupe ou un ragoût.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, l'Allemagne et la France.
Saison: Octobre à Juillet.

Radicchio

Description: radicchio a petite circulaire et kropjes compacte louange.
Couleur: Roodbladig et veines blanches.
En application radicchio salades et prit comme garniture.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, France, Italie et Belgique.
Saison: Octobre à mai.

Épinards

Description: L'épinard est une plante herbacée avec des feuilles qui se mangent.
Couleur: Clair, moyen et vert foncé.
épinards Application: Cru ou cuit, en salade.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: l'Europe.
Saison: Toute l'année.

Salade de pissenlit

Description: La mâche est un légume herbacée à feuilles, pousse en rosettes.
Couleur: Gris Vert feuille.
Demande mâche: salade, compote et accompagnements.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, l'Allemagne, la Belgique et l'Angleterre.
Saison: Novembre à mai.

Chicorée

Description: Chicorée consiste oignon allongée kropjes blanchis.
Couleur: Blanc ou jaunâtre.
chicorée Application: cuisine, ragoût, braiseren et faire sauter.
Offre: réfrigérée.
Pays de production: Pays-Bas, la Belgique et la France.
Saison: Toute l'année.

Autres types de légumes

Uigewassen, la tige et tirer et légumes, racines et tubercules tubercules.
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