Légumineuses: haricots aduki

FONTE ZOOM:
Quels sont les haricots aduki? Comment ils goûtent faire et comment sont-ils utilisés? Et ces impulsions bon pour votre santé?

Que sont-ils?

fèves de Aduki, aussi connu comme les haricots azuki ou des haricots azuki, sont un type de légumineuses de l'Asie. Ils sont relativement petite, qui est convexe, rouge pâle au rouge foncé / brun à grains violacés avec une barre de crème mince sur un côté. Il ya aussi blanc, noir, gris et repéré plusieurs grains de aduki, mais ils sont presque impossibles à vendre. fèves de Aduki sont les graines de Vigna angularis. La Vigna angularis est une liane annuelle qui est cultivé beaucoup en Asie.

Comment l'utiliser?

fèves de Aduki ont un goût de noisette légèrement sucré. Avant que les grains doivent être utilisés, ils sont souvent d'abord trempées dans l'eau. Le temps qu'il faut pour semaine est de savoir comment vous allez l'utiliser, mais est généralement une heure suffisamment de l'eau tiède. Il ya aussi des recettes où les haricots aduki être d'abord trempées, il est souvent préférable de maintenir la couleur et la forme et les fèves de donner plus de "mordre" il. fèves de Aduki sont mieux consommés crus, car cela pourrait être dangereux pour votre santé par la lectine de toxine naturelle qui est inactivé par ébullition les haricots.

fèves de Aduki sont souvent utilisés dans la cuisine ethnique et sont très polyvalents en cours d'utilisation. Par exemple, alors laissez les haricots aduki sont excellents pour les soupes, les ragoûts, les salades, les trempettes, les desserts et en combinaison avec des céréales. aduki haricots peuvent aussi être utilisés comme légume-graine.

En Asie se ils traitent les haricots aduki souvent une pâte type de haricot, souvent avec addition de sucre pour le rendre encore plus doux. Cette pâte de haricot est alors souvent utilisé comme un remplissage dans de nombreux plats sucrés et desserts. Traditionnellement, ces grains sont consommés au Nouvel An afin que l'on peut se attendre à une bonne et heureuse année.

Santé!?

aduki haricots contiennent quantité relativement importante de protéines, les fibres solubles, le fer, le potassium, le magnésium et l'acide folique. Comparé à d'autres légumineuses haricots aduki sont faciles à digérer. Ces grains ont un faible indice glycémique, ce qui les rend idéal pour les personnes souffrant de diabète et des problèmes avec leurs niveaux de sucre dans le sang.

Au Japon fèves aduki également connus comme le roi de haricots par leurs effets bénéfiques sur la santé. Ces fèves devraient surtout avoir un effet très bénéfique dans la lutte contre les infections du rein et de la vessie et des problèmes de foie. Ils aideraient à reconstituer la quantité de globules rouges afin qu'ils sont souvent consommés par les femmes après leur période menstruelle.

Valeur nutritive

Ci-dessous est la valeur nutritive des grains de aduki par 100 grammes.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité