Les bases de la cuisine: poissons

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Aujourd'hui de plus en plus de gens mangent de la viande la semaine prochaine aussi des poissons. La plupart des poissons contiennent beaucoup de «bonnes graisses» et sont si bon pour nous. Dans cet article, vous pouvez en savoir plus sur les bases de la préparation du poisson et vous inclure quelques recettes de poissons savoureux.

Poisson

Espèces comme le saumon, les crevettes et la morue, vous pouvez maintenant acheter un au supermarché. Il est disponible dans le département frais ou autrement dans le congélateur. Mais le poisson frais est sûrement disponible à partir du poissonnier. En outre, vous avez plus de votre choix poissonnier de différents types de poissons. De nombreux types de poissons sont naturellement très minces et se adaptent si bien dans un plat faible en calories. Mais les plus de poissons gras comme le maquereau et le hareng sont en très bonne santé car ils contiennent beaucoup d'acides gras insaturés. Ces acides gras ont un effet bénéfique sur le coeur et les vaisseaux sanguins.

Fruits de mer

Parmi les différents types de poissons et de crustacés sont en fait dans une catégorie distincte. L'exemple de Gamba ont un goût unique, tout comme les homards et langoustines. Qui ne est pas familier avec la consommation de coquillages font bien d'essayer différents types. Le procédé de préparation et l'addition de certains ingrédients permet de déterminer la saveur des fruits de mer. Fruits de mer peut être mangé cru, comme la pensée d'huîtres, lorsqu'il est cuit. Habituellement, la cuisson des fruits de mer pas si longtemps. Moules exemple, seulement une minute ou 3,4 nécessaire, et la crevette ont peu de temps pour cuisiner. Quand le poisson ou crustacé shell parfois vrai que vous ne pouvez manger du poisson qui ont ouvert pendant la cuisson. Coquilles ou coquilles qui restent fermés ne sont pas bonnes.

Préparer le poisson

Les poissons peuvent préparer d'innombrables façons. Considérez cuire, rôtir, griller, sautés, braiser, le braconnage et cuire au four. Il est important dans la préparation de poissons, de même que dans la viande, est le processus de collecte. Personne ne aime manger du poisson sec. La plupart des espèces de poissons sont rapidement sec lorsque vous les faire cuire trop longtemps. La cuisson du poisson est bon de voir le poisson lui-même. Au moment de poissons de l'autre commence à tomber, le poisson est cuit. La couleur du poisson en dit long sur le degré de cuisson. Saumon par exemple, vous pouvez facilement voir si le poisson est cuit à travers ces rose clair commence à la couleur. Pour empêcher le poisson sec, vous pouvez pêcher la meilleure peau et tous les conteneurs. Quand il n'y a pas de poisson dans la peau est plus, vous pouvez obtenir le poisson juste en peu de farine. Les assure de fleurs qui restent tous les jus dans le poisson. Rappelez-vous avant tapotant le poisson sec.

Goût

De nombreux types de poissons ont besoin des ingrédients peu ou pas d'être savoureux. Un peu d'huile ou de beurre donne déjà la saveur au poisson. Saler et poivrer le goût du poisson peuvent faire ressortir encore plus. Ceux qui apprécient une nouvelle saveur au poisson veut peut choisir d'ajouter un peu de sauce ou d'épices. Par exemple, la sauce de soja ou de vinaigre de vin blanc sont savoureux pour la préparation du poisson. Un oignon peut être très agréable, par exemple le saumon. Poissons vous pouvez faire cuire au four sur un lit de légumes et d'herbes. Dill est un bon exemple pour de nombreuses espèces de poissons, mais aussi le romarin et le cerfeuil se portent bien. Le jus d'un citron, vous pouvez saupoudrer sur le poisson quand il est dans votre assiette; ce qui donne un goût frais.

Recettes

Saumon aux légumes du four
Au fond d'un plat allant au four mettez vos légumes comme les choux-fleurs, carottes et le brocoli. Placer les filets de saumon sur la sauce de légumes et arroser d'huile d'olive et de soja sur le saumon et légumes. Faire un mélange de pétrole, la chapelure et les herbes de votre choix, et saupoudrer sur les filets de saumon sur. Enfin saupoudrer un peu de sel et de poivre sur le saumon. Mettez le plat de cuisson dans un four préchauffé. Après environ 15 minutes, le saumon et les légumes cuits et prêts à être consommés.
Moules avec des légumes
Verser une petite quantité d'eau ou de vin blanc dans une grande casserole. Ajoutez à cela le fruit de votre choix. Carottes, oignon, le céleri et les poivrons combinent bien avec les moules. Également ajouter quelques herbes comme le thym et le laurier. Transférer le tout pour environ cinq minutes en ébullition. Ajouter les moules et cuire pendant environ 3 à 4 minutes. Agiter les moules et retirer les moules de la casserole, puis, avec les légumes et le bouillon à manger.
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