Les champignons comestibles, de la nourriture de l'avenir

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Les champignons comestibles sont un substitut de viande savoureuse et saine. Il ya maintenant plusieurs types de culture. La culture de ces champignons est durable, pour la production de champignons 1 gramme de protéine est d'environ six fois moins de CO2 que la production d'un gramme de protéines animales.

Les champignons comestibles

Les pleurotes, champignons shiitake et chanterelles. Ils ont l'air beau, délicieuse odeur de la forêt et goût délicieux terreuse. Les champignons sont aussi plein de substances saines vous ne voulez pas manquer. Les champignons sont pas des plantes mais fruit de champignons. De la préhistoire, ils sont mangés par les humains. Ce est la nourriture de l'avenir. Culture des champignons est très respectueux de l'environnement. Dans la production de champignons 1 gramme de protéine est six fois moins de CO2 que la production d'un gramme de protéines animales. Moins de viande et plus de champignons nourriture est tellement bon pour l'environnement. Il peut également être produit beaucoup plus de protéines sur une zone donnée qu'avec les champignons avec des animaux.

Soyez Bénis

Les champignons sont riches en minéraux de potassium, phosphore, cuivre et fer. La teneur en fer ne est pas élevé, mais le fer à partir de champignons est facilement absorbé par l'absence de phytate. Il bloque l'absorption du fer et se trouve parmi les autres céréales. Pour utiliser pleinement le fer, vous pouvez combiner les meilleurs champignons avec des aliments riches en vitamine C, ce qui favorise l'absorption du fer d'origine végétale. Les champignons sont aussi particulièrement riche en vitamines B, les vitamines restent intacts après la cuisson. Les champignons sont très riches en fibres, les champignons de fibres sont constituées de composés contenant du sucre, y compris glucanes. Ceux-ci peuvent influencer positivement le système immunitaire et jouer un rôle dans le traitement du cancer. En outre, ils contiennent beaucoup de sélénium, ce niveau est similaire à celle de la viande. Un repas champignons est sans gras et faible en calories.

Les espèces comestibles:

Il existe plusieurs types de champignons comestibles, trop nombreux pour les mentionner tout ce que je décris pourquoi les espèces les plus disponibles.

Champignon
Le champignon est le champignon le plus consommé des Pays-Bas. Il est également cultivé intensivement dans les Pays-Bas. Cependant, il ne est pas conseillé de manger des champignons crus selon le centre de nutrition, en raison des propriétés cancérogènes possibles de la substance agaritine

Chanterelle
Chanterelle est aussi communément appelé crête de coq. Le champignon pousse de façon sauvage dans les forêts de feuillus. Aux Pays-Bas, la chanterelle est devenue très rare. Le champignon ne peut pas être bien cultivé.

Pleurotes
Le pleurote pousse sur les troncs des arbres à feuilles caduques. En particulier, il est le hêtre commun. Le pleurote est facile à cultiver et comme le shiitake très approprié pour le cultivateur de passe-temps. Le goût de la pleurote est légèrement épicé.

Shiitake
Le champignon shiitake est originaire de Chine et du Japon, où il pousse à l'état sauvage. Le shiitake est aussi fréquemment utilisé dans la cuisine chinoise et japonaise. Le champignon shiitake pousse sur bois durs comme le chêne, le hêtre et le châtaignier. L'espèce est facile à cultiver et est loué pour son odeur et un goût agréable. Le shiitake est connu pour ses propriétés médicinales attribuées au champignon

Cèpe
Boletus edulis est l'un des types les plus exclusifs de champignons. Il est souvent vendu sous une forme séchée et est assez cher. Cep est souvent appelé cèpes. Cep est comme chanterelles difficile à cultiver. Les champignons qui sont vendus sont généralement prélevés dans la nature.

Oreille de Judas
Le nom est parfois expliqué par la tradition que Judas Iscariote se était pendu sur un aîné après avoir trahi Jésus. L'aîné est l'hôte préféré Oreille de Judas. Oreilles bois sont largement utilisés dans la cuisine chinoise et japonaise. En outre, de nombreuses propriétés médicinales sont attribuées à l'Oreille de Judas. Dans tokos l'Oreille de Judas vendu sous le nom chinois Muerh.

Cultivons l'auto

Quoi de plus amusant de cultiver des champignons comestibles eux-mêmes. Il faut presque pas d'espace, vous pouvez mettre sur un balcon divers types cultiver des champignons. Les espèces les plus connues de champignons vous pouvez vous développer sont:
  • Champignon
  • Shiitake
  • Pleurotes

La culture peut être effectuée au moyen de balles de croissance ou à l'aide de troncs d'arbres. Quand on achète un substrat de croissance balle qui est pré-inoculées avec le frai des espèces de champignons de se développer. Cette méthode est souvent utilisée dans la culture des espèces de champignons. Grandir Shiitake et Oyster ne comprennent une aide de souches Ces pièces tronc, souvent chêne ou le bouleau sont inoculés avec des bouchons que l'élevage de l'espèce. Les bouchons ou des souches pré-inoculé readymade sont également disponibles dans les succursales Green Foundation. Si l'on est l'achat bouchons devraient être lui-même de fournir le morceau de tronc d'arbre de trous où les bouchons peuvent être imprimés en. Un tronc de chêne exemple greffé shiitake peut fournir pendant 5 ans. Tous les packs d'élevage sont fournis avec des instructions claires.

Où obtenir

Les champignons sont aujourd'hui disponibles dans tous les supermarchés. Les espèces peu plus rares peuvent souvent être disponible dans les magasins asiatiques.
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