Les champignons comestibles: trouver lieu, le moment de la floraison et le goût

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Automne: La saison des champignons. De plus en plus de gens l'expérience de la joie de trouver des champignons comestibles. Et il ya beaucoup, mais vous devez les connaître et les reconnaître. Certains surpasser le goût de la viande que vous vous préparez bien les connaître. Champignons chapelure, frire ou bouillir pour beaucoup de goût. Mais attention! Chaque peuple année meurent de manger des champignons vénéneux. Surtout que les Européens de l'Est Russes, Lettons et Lituaniens se trompent parfois dans leur pays, mais aussi dans notre pays sont couverts fois victimes. Une femme de Salt Camp, qui a prétendu être un expert, est mort en 2009 de manger un super-knolamaniet toxiques qu'ils emmêlés avec une prairie champignons. Manger des champignons afin que si vous en savez assez sur eux. Ne vous méprenez pas. Toxique ressemble souvent le comestible. À l'automne, beaucoup de gens vont dans les bois pour trouver des champignons comestibles. Mais vous avez vraiment besoin non seulement aux forêts pour ces spécialités. Aussi le long des routes, les prairies et les parcs sont des lieux où certains champignons qui peuvent être mangés commun.

Cueillette de champignons

Cueillette de champignons commerciale est punissable par la loi.
Aux Pays-Bas aucune interdiction légale générale de la récolte. L'interdiction totale de la cueillette compte comme la cueillette est destiné à des fins commerciales. Cueillette de champignons commerciale est punissable par la loi. La même chose se applique à la récolte commerciale de faines et de glands. Selon le Code criminel sont les modes de cueillette et de récolte sous la rubrique «débauchage». Cela peut inclure une personne qui est en possession de deux champignons est déjà punissable.

Champignons comestibles

Ceps sont les plus savoureux, y compris:
prise glissante jaune, Erythropus, melkboleet et Suillus.
Dans les deux derniers types, être conscients, cependant, qu'ils sont encore jeunes. Ce est seulement alors qu'ils sont savoureux.
  • Trouver Spot: conifères et de chênes et de hêtres.
  • Floraison: Septembre-Octobre.
  • Stockage: sous forme séchée
  • Goût: La meilleure saveur, plus petits et plus copies blanches

Chanterelle et cèpes
  • Les champignons comestibles avec de nombreuses recettes.
  • Lieu: Les forêts de feuillus et les forêts de conifères.
  • Floraison: Juin à fin Octobre.
  • Goût: Semble un peu comme le goût d'abricot.
  • Marie bien avec: poulet, porc et veau.
  • Préparation: laisser mijoter dans une casserole avec le beurre et le bouillon de poulet.

Russule
  • Le Russula est un genre inconnu en les masses.
  • Lieu: sous les chênes et de hêtres le long des routes, les parcs et les forêts de feuillus, en particulier sur les sols sableux.
  • Goût: Ils sont savoureux donne une sorte de déjà par son nom: "Russula Tasty". De toute évidence ne peut pas.

Laetiporus
  • Lieu: pousse sur le site loofbomen.Een aimé est le saule.
  • moules de soufre qui poussent sur l'if, ne devraient pas être consommés à cause du poison que le champignon se Yew.
  • Floraison: champignons de soufre poussent non seulement à l'automne, mais maintenant au printemps.
  • Goût: les jeunes ont chair molle sont plus spongieux.
  • Préparation: Couper les couches écartées et rincer sous l'eau courante. Blanchir à l'eau bouillante salée pour réduire le goût amer. Très jeunes zwavelboleten ont donc un goût délicieux. La traduction du nom anglais de ce champignon est «poulet de la forêt."

Champignons d'encre écailleuse
  • Lieu: pelouses, les pelouses et sur les chemins pierreux.
  • Floraison: printemps et l'automne, en particulier en Novembre
  • Préparation: Ce est un champignon avec des instructions pour le manger au moins savoureux. Un champignon d'encre est très délicate et doit être utilisé quand il est encore blanc. Il doit vraiment être prêt dans une heure, sinon la pulpe est un sale, un gang noir, parce que ce est la liquéfaction.

Parasol géant
Un type courant, qui est très agréable si vous lui un escalope panée cuire.

Portobello Mushroom
  • Localisation: prairies et de prairies, et les clairières où le bétail se promener.
  • Floraison: fin de l'été et de l'automne.
  • Goût: jeune nourriture. Les étiquettes doivent toujours rose.

Amani alimentaire
  • Localisation: Pas de préférence de place.
  • Attention: la nourriture amani sont les plus dangereux parmi les comestibles, parce que dans ce genre de beaucoup d'entre eux toxiques.
  • Mais avec un peu de référence est la différence entre toxique et distinguer le bon comestible.
Mais en cas de doute se applique toujours: Laisser reposer, ne pas prendre de risques.

Voir aussi: "> Champignons pour l'alimentation et mince ligne: quelques recettes
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