Les fruits exotiques: fraise et la papaye

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Ce qui vient de loin, meilleur goût. Certainement pas toujours le cas, mais pour l'or afin de fraise. Strawberry avait une longue histoire en Europe. Mais une très bonne glace à la fraise a été découvert en Amérique. Vers la même époque trouvé les Espagnols en Amérique du Sud, la papaye, le fruit des anges ?? ??.

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  • Fraises
  • Papaye

Fraises

L'histoire de la fraise
Fraises poussent depuis des siècles dans le monde entier. Juste avant notre ère, ils ont été cultivées et surtout les Romains étaient friands. Mais avec la chute de l'Empire romain disparu Strawberry également sur la table. Seulement à la fin du Moyen Age, la fraise est à nouveau populaire. Le Moyen Age voit le fruit d'autant plus que la médecine, une délicatesse ne est pas. Fraise de cette époque était plus petit et beaucoup plus acide que la fraise que nous connaissons aujourd'hui. Il ya eu des tentatives pour améliorer le goût, mais sans résultat.

Amédée Frézier, le héros de cette histoire, a vu en 1717 dans le Chili nouvellement découvert poussent grosses fraises. Boutures de la plante qu'il a pris à la France. En France, l'usine ne est pas si bon et les fraises étaient moins de saveur. D'un accouplement accidentel avec une variante nord-américain est né notre fraise. La nouvelle fraise était grand, rouge et surtout douce.

Fragaria
La fraise appartient à la belle Rosaceae, la famille des rosacées. La fraise ne est pas un fruit, mais un faux fruits, comme l'ananas. Le célèbre européenne ananassa fraise Fragaria était générique. La graine de la fraise est apparente à l'extérieur, plus de 200 graines par fruit.

Acheter des fraises
Fraises devraient odeur sucrée et ferme. Strawberry lui-même devrait être feuilles vertes rouges et lumineuses. Les feuilles doivent rester assis sur le fruit. Consulter un bol avec soin car une fraise pourrie traverse toute bol. Les fraises que vous se relever sont d'ailleurs le meilleur, mais ce ne sera pas pour tout le monde à jouer.

Fraises maison
Les fraises sont cueillis à maturité et ne mûrissent pas après. Gardez-les éventuellement de deux jours au réfrigérateur, mais pas beaucoup plus. Laver les fraises uniquement lorsque vous souhaitez les utiliser. Les fraises sont bonnes pour la congélation. Lavez-les, retirez les feuilles du fruit et les laisser sécher sur une serviette en papier. Puis congeler lâche. Une fois congelés, ils peuvent dans un contenant allant au congélateur ou une poche. Dans le congélateur, vous pouvez les garder pour une demi-année. Fraises congelées font ainsi que la glace ?? ?? dans une boisson d'été.

Fraises dans la cuisine
Tout le monde a une recette préférée avec des fraises. Vous pouvez faire de la confiture, salade de fruits, remplissage de la pâtisserie, un grand dessert et même soupe.
Valeur nutritive
pour 100 grammes
  • Énergie: 23 kcal
  • Protéines: 0,7 g
  • Fer: 0,5 mg
  • Glucides: 5,1 g
  • Sodium: 3 mg
  • Calcium: 15 mg
  • Lipides: 0,0 g
  • Fibre: 2,2 g
  • Vitamine C: 60 mg

Les fraises sont en bonne santé
Seulement l'énorme quantité de vitamine C est la fraise à un environnement sain. Il est faible en calories et sont donc une bonne collation. Les fraises sont également diurétique, anti-hypertenseur et il ya une belle quantité de fibres. En plus de la vitamine C est également de la vitamine A, E, B1, B2 et B6. Un plus responsable que les fruits.

Pas pour tout le monde malheureusement. Certaines personnes ont une réaction allergique après avoir mangé des fraises. La réaction allergique est provoquée par l'histamine dans les fraises. L'histamine est non seulement dans les fraises, mais aussi dans l'ananas, le kiwi et melon. Le résultat est parfois une éruption cutanée et démangeaisons. Très souvent, l'allergie pas.

Strawberry plaisir =
Les Romains utilisaient la fraise comme un aphrodisiaque. L'énorme quantité de vitamine C a probablement contribué. Symboliquement, la fraise pour le plaisir, mais kortstondig.Vooral dans la peinture est de voir sens.
Soupe de fraises
  • fraises livre
  • ½ litre de yaourt
  • 125 ml. du jus d'orange
  • 100 grammes de sucre fin
  • 125 ml. eau

Tellement facile, tout dans le mélangeur et prêt!

Pour la variante de calories que vous garnissez la soupe dans des assiettes avec de la crème fouettée et de thym frais.

Papaye

L'histoire de la papaye
Les premiers ?? s de papaye qui ont vu les explorateurs espagnols ont augmenté le long des côtes de la Colombie et le Panama. Les graines du fruit étaient les aventuriers, et bientôt étendues à d'autres régions tropicales. Donc, le fruit ne était pas seulement sur les autres pays d'Amérique du Sud, mais aussi l'Afrique et l'Inde.

Carica papaya
La papaye est un membre de la famille de petite usine Caricaceae. L'arbre où les papayes poussent, peut être 10 mètres de long. Le fruit lui-même est en forme de poire et se développe sur le tronc de l'arbre. Fruits que vous achetez ici sont entre 300 et 500 grammes. Papaye a une coquille dure mince, qui a une couleur vert-jaune avec des taches rouges mûrs. La chair est rose saumon au jaune-orange. Le goût de la chair est légèrement sucrée et rappelle d'un melon. Dans le milieu du fruit est une masse mince noirs, non comestibles, les noyaux.

Papaye dans la boutique
A la papaye acheter presque mûrs. Comme un ananas mûrit ?? ?? une papaye après le mauvais. Surtout la couleur vert-jaune avec des taches rouges est un signe que le fruit est mûr. Lorsque vous appuyez doucement la peau du fruit doit donner quelque chose. Seulement quand vous allez faire cuire la chair, vous pouvez opter pour une papaye verte. La papaye est disponible toute l'année, mais le meilleur achat à l'été et à l'automne.

Gardez la papaye
Papaya de la s qui ne ont pas été correctement mûrs vous garder hors du réfrigérateur. Vous accélérez le processus de maturation en les stockant avec une banane dans un sac de papier. Les fruits mûrs vous garder un jour ou deux au réfrigérateur.

Papaye dans la cuisine
Papaya est surtout consommée crue ici. La peau du fruit, couper en deux et avec une cuillère pour enlever les graines. La chair en cubes ou en tranches. Papaya est utilisé dans les salades de fruits, des sorbets, des milkshakes, des yaourts ou de jambon et de poulet. La chair conserve sa couleur et le goût mieux quand vous arrosez de jus de citron. Dans papaye est une enzyme protéolytique, la papaye doit être consommé comme dans les produits laitiers.
Valeur nutritive
pour 100 grammes
  • Énergie: 44 kcal
  • Protéines: 1 g
  • Fer: 0,4 mg
  • Glucides: 10 g
  • Sodium: 3 mg
  • Calcium: 20 mg
  • Fibres: 0,6 g
  • Vitamine C: 82 mg
  • Vitamine B1: 0,03 mg
  • Vitamine B2: 0,04 mg
  • B-carotène: 0,56 mg

La papaye est riche en vitamine C et B-carotène. Les deux font le fruit sain. Dans Papaya est une enzyme protéolytique, la papaïne. La papaïne et le lait ne vont pas ensemble, juste une viande plus tendre de l'enzyme. Papaye aide à la digestion et est bon pour la peau. Ce dernier probablement parce que tous les bons nutriments jusqu'à ce que vous prendre une bonne digestion. Les marins ont vu la papaye comme une panacée contre les inclure scorbut.
Les graines noires ne sont pas consommés ici. Sous les tropiques, ils sont utilisés. Les graines ont un effet laxatif puissant qui en fait un bon remède pour les parasites intestinaux.
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