Les gaufres de grand-mère - une recette

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Parfum de la cuisine, une lumière et des biscuits moelleux qui vient rapidement à la table, ce sont la recette de la grand-mère de délicieux gaufres.


Le terme "gaufres" a cette simple et délicieuse depuis le 15e siècle en Europe, notamment en Belgique, établie. Du 17ème siècle trouvé sa place dans ce merveilleux cuisines allemandes. La forme de la gaufre ressemble à un nid d'abeilles, d'où le nom "gaufres" parce que ce nom est dérivé selon l'histoire de «tissage» et «nid d'abeille». Gaufres la recette de grand-mère se compose, ainsi que la plupart des recettes de l'ancien temps, à partir d'une pâte à biscuit. Le gaufrier que nous connaissons aujourd'hui, l'forgé déjà produit à ce moment.
Les formes sont très différents. Il ya carrée, ronde ou gaufrier en forme de coeur.

Le cours de l'histoire, de pâtisseries d'origine inconnue aux pâtisseries de la tradition de grand-mère

  • Une gaufre est fait rapidement et les pâtisseries parfumées est rapidement établi. Ce est probablement la raison pour laquelle nous accompagnait la pâte a développé au cours de plusieurs siècles. Observations de gaufrier a été acceptée comme preuve que gaufres Grandma, originaires du 9ème siècle une ordonnance. Pour un vrai pâtisseries populaires qu'ils étaient dans le nord de l'Allemagne. Dans le sud, cependant, les gaufres développé une pâtisseries les plus exclusifs. Wafers étaient alors toujours lors d'occasions spéciales.

Comme nous le savons gaufres de grand-mère

  • Bien que les gaufres de grand-mère est une recette qui est différent d'une région à, la recette de base reste similaire. Pour les gaufres sont assez pour 4 personnes, les éléments suivants sont nécessaires:
  • 130 grammes de beurre
    3 oeufs
    55 grammes de sucre
    1 cuillère à café de vanille moitié
    Zeste de citron
    1 pincée de sel
    250 grammes de farine
    100 millilitres de lait
    50 grammes de crème
    Bicarbonate De Soude


Préparation

  • Incorporer le beurre, le sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait et la crème fouettée add et bien mélanger. Saupoudrer de farine et la poudre à pâte et bien mélanger. Soulevez les blancs d'oeufs battus en neige. Faire frire la pâte dans une succession gaufrier.
  • Fruits, cerises, bleuets ou de framboises d'ajustement à chaud très bien avec les délicieuses gaufres. Bien entendu, une version sarriette des plaquettes est possible. Ensuite, cependant, avoir les composants de la pâte, la pâte sucrée peut être omis. Gaufres la recette de grand-mère, laissez goût et aussi souvent que vous voulez répéter.
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