Les germes de soja, un choux connus

FONTE ZOOM:
Les germes de soja sont un des légumes connus de la cuisine chinoise et indonésienne et est utilisé par exemple dans rouleau de printemps ?? s. Ils sont en fait les graines de haricots, originaires du haricot vert, également appelé haricot mungo ou mung-. Ce haricot est originaire d'Asie du sud. Les germes de soja sont croquantes et soulève un léger goût de noisette. Les germes de soja est également connu comme le soja ou de soja pousse pousse, car aussi les graines de soja est vendu que les germes de soja. Cette germes de soja est plus de couleur jaune et se compose de plus germer. Les germes de soja est une bonne santé, légumes riches en protéines et contient beaucoup de vitamine B et C et de minéraux, comme le potassium, le magnésium, le calcium et le phosphore également.

La production de germes de soja

Le principe est simple pour produire les germes de soja. Les fèves sont pré eau dans la lumière du jour. Ensuite, les graines pour faire pousser plus loin dans l'obscurité jusqu'à ce qu'ils soient assez grands. En moyenne, il faut 7 jours pour que les germes de soja est prêt. Il est possible de cultiver les germes de soja et germes de légumes similaires à la maison. Pour cette croissance kits spéciaux sont disponibles, mais il va aussi dans par exemple un pot de confiture ordinaire. Les graines en germination sont disponibles à la plupart des centres de jardin.
Les germes de soja professionnels producteurs utilisent des cellules de production dans lequel des conditions telles que la température et l'humidité sont contrôlées automatiquement. Ces conditions de croissance sont malheureusement parfait pour de nombreuses bactéries. Par conséquent observer les mesures d'hygiène prudent dans la production et tous sont soigneusement désinfectés à chaque cycle de production.

L'utilisation de germes de soja

Pousses fraîches sont croquante et juteuse. Les germes de soja est périssable et se estompent rapidement brunâtre. Les germes de soja avant la préparation doivent être bien lavés à l'eau froide, entre autres choses afin de rincer les zaadhuidjes restants loin. Puis généralement de courte cuisson ou sautés. Dans de nombreux sautés est une combinaison faite exemple oignon et l'ail. Ginger se adapte aussi très bien avec le goût de germes de soja. En plus de l'utilisation connue de germes de soja dans loepia ?? s il ya aussi de nombreuses applications dans des plats et des soupes de poisson et de poulet. Bien que les germes de soja en soi est très bien crue comestibles, il ne est pas recommandé de le faire!

Les bactéries présentes dans les germes de soja

Sur les germes de soja peuvent empêcher les bactéries, qui en particulier Salmonella est connue. Il est conseillé de germes de soja donc toujours en tout cas l'immersion dans l'eau bouillante ainsi. On soupçonne que les germes de soja cultivés localement est la cause de l'infection à EHEC en Allemagne en 2011 où plusieurs personnes ont été tuées. Notez que tous les prévenus en 2007 au Canada est le risque de ?? s des germes de légumes crus dans le cadre du riscop sur les bactéries, comme E. coli ou Salmonella.

Finalement,

Les germes de soja a été et demeure un fruit savoureux en très bonne santé et en plus, qui peut être utilisé dans diverses recettes. Mit peut être basée sur une production sûre et bien contrôlée, complétée par une bonne préparation pour éviter la contamination par des bactéries indésirables.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité