Les légumes de mer: délicieux et sain

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Les légumes de mer sont savoureux et sains. Et la demande est forte. Les plus connus sont les légumes de mer ou d'algues, la lavande de mer et salicorne. Pourtant, peu de gens les utilisent dans la cuisine. Alors que les légumes de mer sont très sains et savoureux. En outre, il ya toutes sortes de produits fabriqués à partir d'algues de légumes de la mer.

Algue

Il ya des centaines d'espèces d'algues. Presque aucun d'entre eux est toxique et donc impropre à la consommation. Pourtant, la plupart sont difficiles à manger ou qu'ils ont besoin d'être très longue à la vapeur ou bouilli. Mais quelques espèces sont des aliments crus.

Nori

Les espèces les plus connues d'algues nori. Leurs feuilles sombres qui sont faites à de nombreux types assis sushi. Merci beaucoup saveur ne est pas là pour Nori, il a un goût un peu à la mer. Nori est cultivé dans les filets. Après la récolte, le pressage et séchage au soleil. Dans presque tous les supermarchés ou nori laisse à vendre. Ils ont tout simplement comme collation alimentaire dans les pays comme le Japon tout à fait normal, mais ils sont principalement utilisés dans les Pays-Bas pour les sushis.

Hiziki

Un autre espèces d'algues est Hiziki. Cette algue a plus de saveur que nori. Hiziki une herbe de mer qui pousse sur la terre rocheuse sobre et contreforts du la côte du Pacifique Sud. Le jonc de mer est très sain et contient du calcium, vitamine A, vitamine B et de fer. A quelques cuillères à soupe Hiziki contient plus de calcium qu'un verre de lait et plus de fer que steak. Hiziki aux Pays-Bas en 2010 seulement séché à vendre. Le produit doit tremper dans l'eau.

Agar Agar

Agar-agar est la variante végétarienne de gelée. Jelly est en fait constitué d'os et la peau des animaux et végétarien ne serait pas manger. Agar-agar est un rouge comme ressemblant à des algues. L'algue rouge est bon pour les intestins et diminue le taux de cholestérol.

Daikon

Daikon est pas un légume de la mer, mais juste un long radis blanc également connu comme daikon. Il est épicé. Daikon appartient dans cette liste car il combine parfaitement avec les légumes de mer. Daikon est riche en vitamine C.

Samphire

Aussi salicorne est pas d'algues, mais il a un goût salé et ne très penser. La plante a des feuilles allongées gras. Il pousse dans les marais et sur les plages. Salicornia peut être utilisé dans les salades, mais peut aussi être cuit et ensuite consommés comme légume.

Statice

Lavande de mer est un produit de luxe qui est souvent servi dans les restaurants chers. Le Slufter sur Texel est en grande partie recouvert de ce légume. Le seul éleveur de lavande de mer aux Pays-Bas Roelof Hoogland de Ferwert. Statice seulement besoin d'être tout aussi frit et peut être servi avec du poisson frit par exemple.

Laver

Laver et mince algues vertes en forme de feuille. Les grandes feuilles sont souvent coupées. Fruits de mer à préparés et bien servi aussi.

Que pouvez-vous faire avec des algues dans la cuisine?

Il existe de nombreuses espèces d'algues qui peuvent être utilisés dans la cuisine. Ils sont adaptés à être utilisés dans:
  • Salades
  • ?? s de pâtes
  • Casseroles
  • Soupes

Seakale

Aux Pays-Bas, un groupe de producteurs engagés dans la culture de légumes de la mer et des algues. Texel a été une expérience en cours avec la culture de la solution saline. Ainsi par exemple seakale est vendu. Ce produit est également utilisé de nouveau dans des boîtes, mais aussi dans des crèmes et autres produits de beauté.

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