Les meilleurs plats aux asperges - saumon, crabe et filet de poisson

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"Quiche au crabe et asperges", "Asperges Rolls au saumon fumé» et «filet de poisson avec des asperges et le beurre d'échalotes sauce" sont des plats qui sont assez simple et rapide à préparer. Ils fondent asperges et de fruits de mer. Savoureuse et saine. Asperges aller très bien avec des poissons et fruits de mer. Ils sont délicates saveurs fines aimé par beaucoup. Suivez ces recettes faciles et épater vos proches. Nous pouvons également vous recommandons d'utiliser un John Dory dans le plat avec les filets. Un poisson solide blanc de bon goût.

Article classement

  • Quiche au crabe et asperges
  • Asperges Rolls au saumon fumé
  • Filet de poisson avec des asperges et le beurre d'échalotes sauce

Quiche au crabe et asperges

Pour 4 personnes
  • 150g de chair de crabe
  • 1 pâte brisée
  • 6 oeufs
  • 3 dl de crème
  • sel et poivre
  • noix de muscade
  • poivre de cayenne
  • 1 botte d'asperges
  • 100g de fromage râpé finement

Moyen d'action
  1. Mettre la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond avec une fourchette bien.
  2. Battre les oeufs et ajouter la crème. Saison de plaider avec sel, poivre, noix de muscade et une pincée de poivre de Cayenne.
  3. Eplucher les asperges et les cuire soigneusement non seulement al dente. Ils se coupent en 3 morceaux.
  4. Placer les asperges dans le moule à gâteau et l'étaler sur la chair de crabe. Verser la préparation oeufs-crème et saupoudrer avec le fromage.
  5. Placer le moule pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 160 ° C.
  6. Servir chaud ou tiède sur.

Asperges Rolls au saumon fumé

Pour 4 personnes
  • Deux faisceaux d'asperges
  • 8 tranches de saumon fumé
  • quelques feuilles de basilic ou d'aneth
  • 8 feuilles de pâte feuilletée
  • 1 oeuf

Moyen d'action
  1. Retirer délicatement les asperges et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente et non juste les laisser revenir à température ambiante.
  2. Disposer les tranches de saumon sur une surface de travail et placez 2-3 asperges, saupoudrer d'aneth ou de basilic et pliez les tranches à proximité. Roulez-les tour à tour dans la pâte et appuyez sur les bords de sorte que lorsque la cuisson des rouleaux restent assez proche.
  3. Battre l'œuf et l'étaler le long dans les paquets. Cuire au four pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 160 ° C.
  4. Servir chaud.

Filet de poisson avec des asperges et le beurre d'échalotes sauce

Pour 4 personnes
  • 600g de filet de poisson
  • Deux faisceaux d'asperges
  • 3 échalotes
  • 4 cuillères à soupe de blanc de vinaigre de vin
  • 1 tasse de veau
  • Beurre 150 g
  • sel et poivre
  • de jus de citron
  • 1 tasse d'eau
  • Vin blanc sec 2 tasses
  • 1 bouquet garni

Moyen d'action
  1. Eplucher les asperges avec soin.
  2. Pelez et hachez les échalotes.
  3. Mettre les échalotes avec le vinaigre et la longue distance dans une casserole et laisser bouillir presque complètement. Ajouter graduellement le beurre et mélanger jusqu'à consistance lisse. Apportez au goût avec sel, poivre et jus de citron et garder au chaud.
  4. Ajouter de l'eau pour le vin et en cela se voyait le bouquet garni. Que tout mijoter pendant 5 minutes.
  5. Verser le liquide à travers un tamis et laisser pocher le poisson ici. Maintenez cette chaude.
  6. Pendant ce temps, faire cuire les asperges jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  7. Disposer les asperges sur des assiettes chaudes, placer le poisson sur les extrémités de l'asperge et napper de sauce.

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