Les moules sont sains et délicieux

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Dans de nombreuses familles cuit régulièrement moules sur la table. Une délicatesse qui a traditionnellement été connu aux Pays-Bas. Nous savons en particulier les moules qui viennent de l'Escaut oriental. Nous mangeons presque toujours des moules d'élevage. Comment ça marche et comment nous faire moules prêt?

Quels sont les moules?

Les moules sont des créatures de semaine bivalves qui vivent dans la mer. Auparavant, les moules ont été fraîchement pêché fruits de mer. Cela a été fait avec des bateaux spéciaux. En attendant, nous ne mangeons que des moules aux Pays-Bas cultivées. Pays-Bas exportent moules à divers pays. Les moules sont cultivées à partir de moules de semences et déshydratées dire dépouillés de sable pour une période de dix jours. Les moules néerlandaises sont principalement cultivées dans l'Escaut oriental. Dans la mer des Wadden sont moules communes, mais celles-ci sont encore déshydraté dans l'Escaut oriental. En Belgique et en France moules sont une délicatesse populaire. En Espagne, nous voyons de grandes fermes de moules sur l'océan Atlantique dans le nord. Moules d'Espagne sont généralement plus grandes que les Hollandais. En Espagne, ils mangent des moules souvent dans la paella de fruits de mer ou dans laquelle plusieurs espèces de poissons ont été traitées. Par conséquent, les moules sont donc plus petits destinés à la vente aux Pays-Bas. Cependant, il faut se laver les moules propres encore par vous-même et de se débarrasser de la barbe.

Les moules sont en bonne santé?

Manger des moules est surtout un événement agréable. Il suffit d'aller dans l'été en regardant à Bruxelles que d'être servis grandes soupières sur les terrasses avec les moules et les frites belges, des sauces et du pain. Un bon verre de vin blanc et la partie est terminée. Moules contiennent des protéines, mais sont également riches en vitamines B, fer, phosphore, iode, minéraux. Certaines personnes sont allergiques aux protéines dans les moules. Par conséquent, ils sont soudainement tombés malades après avoir mangé des moules.

Fable de la R dans le mois

La saison des moules commence généralement déjà la mi-Juillet. Dans le passé, il n'a pas été possible de fournir un refroidissement adéquat des moules. Par conséquent, les gens ne ont commencé à manger les moules se il y avait un R dans le mois. Puis ce était assez cool de manger en toute sécurité moules. Ce est maintenant totalement obsolète et nous peut alors aussi l'année de manger tranquillement moules.

Que pouvons-nous faire avec les moules?

Dans les années antérieures, le poissonnier était encore un panier le long des maisons. Dans la crise années moules étaient populaires comme nourriture pour les familles nombreuses. Ils étaient moins cher que le poisson frais et contiennent encore les nutriments nécessaires. Des familles entières ont été engagés après l'achat pour se débarrasser du sable des moules, enlevez les barbes et les petits crabes qui sont venus le long. Dans de nombreux famille sait qu'ils ont les histoires qui le poissonnier à la fin de la rue a été atteint par les femmes et ils étaient payés le tablier plein pour une chanson avec les moules. Aujourd'hui moules deviennent une délicatesse de luxe lequel enlever les barbes poilues déjà arrivé. Juste laver et cuire et ensuite profiter immédiatement! Les moules peuvent être servis à l'apéritif ou une collation à l'avance. Mais ce est aussi l'exemple amusant avec des amis pour organiser un repas complet avec des moules en tant que plat principal.

Cuisson moules de recettes

Requis
Comptez environ 1 kg par personne. moules.
  • 1 oignon
  • 1 poireau
  • 1 carotte
  • arbuste céleri
  • 2 feuilles de laurier
  • poivre frais
  • peu de vin blanc

Préparation
Prenez une grande casserole et ajouter les légumes ici en premier. Poireau, oignon, le céleri, la carotte, le céleri et hacher ajouter. La feuille de laurier et le poivre. Nous lavons alors les moules à nouveau pour se débarrasser de sable cachée. Les moules dans la casserole faire ajouter les tranches de légumes et un peu d'eau. Une belle peu de vin blanc. Les moules pas trop longtemps ébullition. Lorsque les coquilles se ouvrent, les moules cuites. Juste tourner et servir immédiatement.

Ce que nous servons ici?

Auparavant, en particulier sauce moutarde servi avec des moules. Cela peut faire vous-même avec un peu de moutarde et le vinaigre en frappant la mayonnaise graisse. Ajouter un peu de sel et de poivre. Les moules peuvent varier à l'infini. Nous pouvons créer une variété de sauces ou ceux qui sont prêts à acheter. Pain français peut être servi à la fois brun et blanc. Frites cuites au four sont délicieux avec des moules. Certaines personnes optent pour une version italienne et donnent pain italien avec les moules. Lors de la cuisson des moules sont ensuite ajoutés des herbes italiennes comme l'origan ou le thym. Toujours avoir un bol de salade fraîche. Nous avons effectivement couverts à peine nécessaire en mangeant les moules. Nous Rockers avec un moule coquille ouverte sur la prochaine enveloppe.

Moules restantes
Moules qui sont partis, nous pouvons très facilement sortir de la coquille et le gel. Ensuite, nous pouvons être la prochaine fois faire un ragoût savoureux avec les moules.

Ragoût de moules

Requis
  • Moules restantes
  • 1 oignon
  • noix de beurre
  • farine de cuillère à soupe
  • fumet de poisson
  • tableau de bord de sherry
  • filet de crème
  • poivre noir

Préparation
Mettez la noix de beurre dans la poêle et hacher l'oignon finement. Soit vitreux et plus et ajouter à peu de farine et certains stocks de poissons. Remuer jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les moules et un soupçon de sherry. Enfin, ajoutez le poivre avec un peu de crème. Mettez le ragoût au chaud dans des plateaux de ragoût pâte feuilletée acheté et servir à l'apéritif. Si trop peu de palourdes ya aussi quelques petites crevettes peuvent être ajoutés. Donne un effet coloré et bon goût.
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