Les oeufs marinés Préparation:

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Ici, vous apprendrez comment préparer des œufs d'une manière classique marinés et ainsi garder votre grand-mère et les bons vieux jours en l'honneur.


Ce qui était sur toutes les tables de restaurant, est déjà facilement oublié. Les bons vieux oeufs marinés se trouvent aujourd'hui presque peine dans la cuisine - grand temps pour le retour d'une recette traditionnelle allemande:
Ingrédients et la préparation pour 4 oeufs marinés

  • Vous aurez besoin de quatre œufs, un litre d'eau, environ 80 grammes de sel, au goût épices pour le lac, le sel, le poivre, la moutarde, le vinaigre et la sauce Worcestershire peut Maggi ou pour la consommation.
  • Disque bouillir les oeufs dans l'eau salée pendant environ 8-10 minutes. Puis sortez les œufs et endommager la coque en plusieurs endroits un peu, mais pas détacher de l'œuf.
  • Maintenant vient la partie essentielle: Laisser refroidir l'eau salée et le placer dans un bocal ou un pot refermable. Verser les oeufs délicatement et laisser reposer pendant quelques jours dessinent dans la saumure.
  • La règle générale est que les œufs goût d'autant plus intense plus ils traînent. On peut déjà manger, 2-3 jours sont communs et après six jours il doit être consommé en une seule journée.
  • Il est particulièrement important que suffisamment de sel dans l'eau. Quand les oeufs descendent, ajoutant simplement plus de sel jusqu'à ce qu'ils flottent. Vous pouvez faire varier la saumure pour déguster, par exemple, les feuilles de laurier, le cumin et les oignons.

Consommation

  • Les oeufs marinés sont consommés avec de la moutarde, le poivre, le sel et le vinaigre. Pour peler l'oeuf mariné doucement vers le bas et le couper en deux. Puis on obtient le jaune d'œuf dur doucement et donne la moutarde, le poivre, le sel et quelques gouttes de vinaigre à la protéine.
  • Maintenant, placez le jaune revenir à son ancienne place. Même avec le remplissage, il existe des variations en fonction de votre goût: quelques gouttes de sauce Worcestershire ou Maggi donner l'œuf une note différente.
    Astuce: mariné oeufs bon goût ou sur le pain, les pommes de terre et les salades classiques.
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