Levure sèche: variété d'utilisations

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Levure sèche peut être utilisé non seulement comme un agent de prise en masse, mais aussi en tant que médicament et utilisé dans la production de bière.


La levure sèche, contrairement à la levure fraîche être stocké plus longtemps, comme il est retiré immédiatement après la préparation abondamment à l'eau. Ainsi, les cellules de levure sont inactifs. Surtout pour une utilisation peu fréquente l'insert peut alors être utile. L'application est varié.

La levure sèche à la cuisson
Si vous voulez préparer du pain, des pizzas et autres plats qui exigent la levure, comme utilise également levure sèche. La durabilité est considérablement plus élevé que la levure fraîche et le stockage peut avoir lieu à température ambiante. Toutefois, il convient de noter que vous ne pouvez pas remplacer le ratio de un pour un levure sèche. Un paquet de sept gramme de levure durable correspond approximativement à la puissance de fermentation de 21 grammes de levure fraîche. Lorsqu'il est utilisé comme un agent levant devrait certainement prêter attention à la durabilité depuis ne peut plus être cellules inactives de levure sèche avec réactivation de temps.

Levure sèche pour le brassage de la bière
En améliorant la Trockenhefeherstellung ceux-ci peuvent également être utilisés pour le brassage de la bière pour un certain nombre d'années. Y avait-il des problèmes plus tôt dans la fermentation ou de la qualité de goût, ces défauts ont été maintenant corrigée. Brasseurs expérimentés, cependant, font état d'une perte de goût fort, si Billighefe est utilisé. Par conséquent, la levure sèche de haute qualité devrait être utilisé pour veiller à ce que paie le brassage leurs propres frais. Pour un processus de brassage succès, cependant, la levure doit déjà être réactivée avant tangage dans une solution nutritive. Ainsi, vous pouvez être sûr que la fermentation commence souhaitée. Cette solution nutritive peut être constitué de bière de racine ou cuire malt solution d'extrait.

Levure sèche comme un médicament
En médecine est l'utilisation de la levure sèche maintenant. Ce sont des cellules de levure Saccharomyces boulardii de déformation efficaces contiennent la. Les toxines de certaines bactéries sont rendues germes pathogènes inoffensifs sont liés, empêchant ainsi la prolifération et stimulées à l'intestin associée système immunitaire. Ceci réduit également la perte d'eau et de minéraux. Ces propriétés des maladies telles que la douleur abdominale, les troubles de la flore intestinale, la diarrhée et le syndrome du côlon irritable peuvent être traités. En plus, il sert à protéger l'estomac. En combinaison avec d'autres médicaments aussi une amélioration de l'acné a été trouvé. Effets secondaires connus comprennent des douleurs abdominales, des ballonnements, de la diarrhée, l'odeur de corps, troubles circulatoires et les changements de la chaise. Pour les enfants de plus de deux ans, l'utilisation de médicaments avec de la levure sèche est sûr, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement.

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