L'huile de colza est malsain? - Huiles dans le bilan de santé

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Huiles comestibles sont devenus indispensables dans les plats froids et chauds. Ainsi, vous pouvez fournir à votre corps avec l'utilisation de l'huile d'olive et l'huile de colza avec des acides gras sains. Mais il existe également des variétés, y compris l'huile de tournesol est une qui, bien que pas directement malsaine, mais trop peut avoir un effet néfaste sur la santé.

Huile de canola saine et l'huile d'olive

L'huile de colza ne est pas malsain, mais l'une des huiles comestibles avec composition en acides gras bons. De la valeur à peu près égale de santé - qui est également en bonne santé est l'huile d'olive.

  • froide de l'huile de colza pressé et vous pouvez acheter dans une forme raffinée, avec le pétrole raffiné a perdu beaucoup de ses ingrédients naturels à travers le processus de raffinage. En revanche, l'huile pressée à froid restent en grande partie intactes substances naturelles. Variétés raffinées sont idéales pour la friture à haute température.
  • L'huile de colza est constitué d'environ huit grammes de graisse saturée, 63 grammes de matières grasses mono-insaturées et 29 grammes d'acides gras polyinsaturés, y compris les acides gras oméga-3 et oméga-6 acides gras.
  • L'huile d'olive contient 16 grammes d'acides gras saturés, 79 grammes d'acides gras monoinsaturés et cinq grammes d'acides gras polyinsaturés. Les données se réfèrent à une quantité de 100 grammes, qui peut varier légèrement selon le fabricant. L'huile de colza contient beaucoup plus d'oméga-3 les acides gras à la différence de l'huile d'olive. Dans l'huile de colza est d'environ neuf pour cent dans l'huile d'olive et environ 0,9 pour cent contenaient.
  • Pourquoi ces deux huile comestible en si bonne santé? Tout d'abord, en raison de la teneur élevée en acides gras mono-insaturés, l'acide oléique que l'on appelle. Deuxièmement, les acides gras oméga-3.

Acides gras monoinsaturés et oméga-3 acides gras - les aspects de santé

  • Huiles comestibles avec une teneur élevée en acides gras monoinsaturés sont relativement stables, ce qui signifie qu'ils ne sont pas aussi vite rance - les graisses se oxydent lentement. Ce est pour le corps d'une énorme importance, que les graisses rances sont malsains car ils contiennent des radicaux libres qui se fixent sur les parois internes des artères et les rendre plus opaque au fil du temps.
  • Les acides gras monoinsaturés garder le sang qui coule et sont en mesure de réduire le taux de cholestérol LDL défavorable. Dans l'ensemble, ces graisses enregistrent un effet positif sur les lipides sanguins et du système cardio-vasculaire.
  • Les acides gras oméga-3 présentent également des effets bénéfiques: Ils font le sang moins visqueux, à écoulement libre et l'effet anti-inflammatoire. En outre, elles contribuent à la réduction des taux de cholestérol LDL et de triglycérides. En outre, ces acides gras sont nécessaires pour le métabolisme des acides aminés contenant du soufre et dans le maintien de l'équilibre des hormones tissulaires.

Utiliser des huiles saines avec une composition d'acide gras optimale, comme l'huile d'olive et l'huile de colza pour la préparation des aliments. Mais même avec l'huile de lin a environ 53 pour cent d'une quantité considérable d'acide alpha-linolénique en bonne santé. L'huile de lin est idéal pour les plats froids.

L'huile de tournesol de plus malsaine

joue huile de tournesol dans l'alimentation un rôle particulier, il est utilisé non seulement dans la cuisine domestique sous forme concentrée, mais aussi dans de nombreux aliments transformés, comme la margarine végétale, plats cuisinés, les aliments frits, les céréales, les produits de boulangerie et de la restauration rapide.

  • L'huile de tournesol contient environ onze grammes de graisse saturée, 50 grammes d'acides gras polyinsaturés et 25 grammes d'acides gras mono-insaturés. Dans cette variété, il n'y a que la grande majorité d'acides gras polyinsaturés, les acides gras oméga-6.
  • Acides gras oméga-6 sont en bonne santé dans la modération - une cuillère à café de celui-ci couvre déjà vos besoins quotidiens quotidienne. Mais généralement un multiple de celui-ci est prise et ce est malsain.
  • Prendre trop de oméga-6 acides gras dans la production du corps des hormones tissulaires importantes à partir des acides gras oméga-3 est bloqué. En outre, contribue à un excès de ces graisses à l'affaiblissement du système immunitaire. En outre, cette inflammation et le développement de maladies peuvent promouvoir, telles que le rhumatisme, l'arthrite, une maladie intestinale, les allergies, l'hypertension et les maladies cardiovasculaires.
  • En outre, les acides gras oméga-6 acides gras, qui sont en grande quantité dans l'huile de tournesol, mais aussi abondante dans l'huile de maïs, l'huile de carthame, l'huile de soja et l'huile de pépins de raisin, rance - autrement dit, elles se oxydent rapidement. Les électrons libres à doubles liaisons font de ces acides gras très réactif. Par conséquent, vous ne devriez pas être chauffé à des températures élevées de l'huile de tournesol conventionnel. Mieux utiliser de l'huile de canola.
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