L'huile de colza pressée à froid - afin de l'utiliser

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Dans la cuisine, une distinction entre 'huile fine de colza »et« pressée à froid huile de colza. Entre les deux huiles, il ya quelques petites mais importantes différences. L'huile de colza pressée à froid est adjacente à la cuisine dans la nourriture animale comme biocarburant et comme l'utilisation des ressources techniques.

L'huile pressée à froid a de nombreuses propriétés bénéfiques

  • L'huile de colza pressée à froid a empêché par son monoinsaturés et les acides gras oméga-6 et oméga-3 les acides gras polyinsaturés ont une influence positive sur le métabolisme des lipides et peut ainsi maladie cardiovasculaire. En outre, ce sont les effets anti-inflammatoires des acides gras oméga-3 acide gras acide linoléique utile dans la dermatite atopique. Du point de vue de la santé de l'huile de colza pressée à froid l'huile d'olive est comparable.
  • La particularité de l'huile de colza pressée à froid, ce est qu'il est bien nettoyé avant d'appuyer mais pas chauffée. L'huile est filtrée seulement après le pressage. L'huile de colza pressée à froid a une couleur dorée et une saveur épicée intense de noisette, en particulier le Biorapsöl.

Utiliser de l'huile de canola dans la bonne cuisine

  • L'huile de colza pressée à froid est dans la cuisine à préparer - utilisé - deux plats chauds et froids. En plus de cette huile de colza d'acide gras essentiel est riche en vitamines A, D et E. Ce est une huile universelle que vous pouvez utiliser pour la cuisson, la marinade, braisage et la cuisson. Cependant, vous ne devriez pas être exposé à des températures élevées, l'huile de colza pressée à froid.
  • L'ajout d'herbes épicées, l'ail, la moutarde et le vin blanc ou de xérès Ils donnent une touche spéciale avec marinades de nombreux plats de viande et de poisson huile de colza et les trempettes et la mayonnaise. Pour la friture et le rôtissage, utiliser de l'huile de colza ne amende et non extra vierge. Huile fine de colza résistant à la chaleur et insipide et inodore jusqu'à des températures de 175 degrés. Lorsque la friture, la plage de température de droite est de 150 à 175 degrés. Si elle est inférieure, la nourriture frite prend trop de graisse sur, la température est trop élevée, il brûle. L'huile de colza pressée à froid ne est pas adapté pour cela, parce que ce serait brûler à des températures aussi élevées.
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