L'huile d'olive dans le test

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Stiftung Warentest huile d'olive dans le test à plusieurs reprises et les tests sur le goût et les règles adoptées par les qualités de l'UE.


Stiftung Warentest a testé toutes les quelques années à l'huile d'olive et retour les huiles testées en termes de goût. Les huiles sont classés en catégories. Selon les juges bibliques est l'olivier, le roi des arbres. Cependant, toutes les huiles d'olive ne sont pas automatiquement bon.
L'huile d'olive vierge extra est susceptible d'être presque un ménage

  • Ainsi, une huile d'olive est nommé nativement, il doit être naturelle ou la nature de la climatisation et du fruit de pierre de l'olivier. La récupération de l'huile est approuvé uniquement par des moyens mécaniques ou physiques.
  • L'huile doit donc être altérée pas qualitativement. D'huile d'olive vierge, aucune des méthodes chimiques ou biochimiques peuvent être appliquées. L'huile d'olive est divisé en différentes classes.

La reine incontestée des grades est l'huile d'olive extra vierge

  • Pas plus de 0,8 g d'acides gras libres doivent être présents pour 100 grammes. Le label «catégorie supérieure, obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques", est une exigence d'étiquetage prescrite et obligatoire.
  • Huile d'olive extra vierge peut goût différent, son goût va de mûr, de fruits mûrs sur doux ou à peser. Deuxième est l'huile d'olive vierge dont la teneur en acides gras libres, ne peut pas dépasser 2 grammes par 100 grammes d'olives.
  • Encore une fois, une exigence obligatoire de l'étiquetage: "Huile d'Olive Vierge - directement des olives, obtenue uniquement par des moyens mécaniques." Le goût de l'huile d'olive vierge ne est pas très différent de l'huile d'olive extra vierge.
  • Ce qui devrait arriver dans ne importe quelle huile d'olive dans le test, ce est que l'une des huiles les goûts rance ou moisi. Lorsque l'huile d'olive dans le test encore et encore les huiles d'olive biologiques ou produits ont l'avantage. Ils ont souvent la meilleure saveur et de garder les valeurs standard, un presque toujours.
  • Une huile d'olive un goût rance ou moisi quand olives mauvais ou endommagés ont été utilisés pour le traitement. En outre, un entreposage inadéquat de réduire considérablement la qualité. L'huile d'olive dans le test Stiftung Warentest a des résultats différents et a été assez étonnant pour certains, que l'huile d'olive de magasins discount a obtenu de bons résultats.
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