Liban; recettes avec de la viande

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Liban dispose d'une cuisine qui est considéré par les experts comme la meilleure du Moyen-Orient. Beyrouth a également recueilli jet arabe à profiter de la ville moderne et ses nombreux restaurants. La cuisine du Liban est également célèbre pour l'utilisation de produits frais. Voici trois recettes avec de la viande dans le plomb.

Général

Liban un pays mystérieux avec de nombreux conflits qui entraînent des réalisations. Mais le Liban est aussi un pays avec une culture unique. Le pays a existé depuis des milliers d'années, a donc une longue histoire et de nombreux sites historiques.

Le Liban est aussi un pays avec une cuisine qui est considéré comme le meilleur du Moyen-Orient. Voici quelques plats de viande.

Boulettes de viande à la sauce de yogourt

la viande des fournitures
  • 750 grammes de boeuf haché
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de cumin
  • ½ cuillère à café de graines de cumin

Fournitures sauce
  • 5 dl yaourt
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 1 cuillère à café de graines de cumin

  • Venez pour la viande
  • Serviettes en papier
  • Casserole à fond épais

Préparation
  • Mélanger toutes les fournitures pour la viande, sauf pour l'huile d'olive dans un bol
  • Façonner le mélange de viande en boules d'environ 1 cuillère à café de mélange de viande
  • Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire les boules pendant 5-10 minutes et brun et cuits
  • Égoutter les boulettes de viande sur des serviettes en papier
  • Délayer la fécule avec la sauce de yogourt 1 cuillère à café d'eau douce
  • Le mélange de yogourt avec la fécule de maïs dans une casserole et refaire
  • Le tout laisser mijoter 5 minutes, sous agitation continue, jusqu'à ce que les épaissit de yogourt
  • Après 5 minutes, ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter 5 minutes
  • Coriandre et le cumin remuer l'ensemble

Les boulettes sont délicieux dans un oignons salade ou pain pita chaud. Bon appétit

Kataleta Ghanam

Côtelettes d'agneau épicé, 6 personnes
Requis
  • 12 côtelettes d'agneau
  • ½ tasse de beurre ou samneh
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • ½ mélange d'épices libanaise cuillère à café
  • ¼ de cuillère à café de cardamome
  • ¼ de cuillère à café de noix de muscade
  • ¾ cuillère à café de gingembre moulu
  • Une pointe de fumier de coriandre
  • 1 pincée de clou de girofle
  • Sel
  • Poivre noir fraîchement moulu

  • casserole

Préparation
  • Faire fondre le beurre dans une casserole et à feu doux.
  • Ajouter toutes les épices, y compris à la menthe et le persil
  • Incorporer ce moment et prendre la casserole du feu
  • Mélanger l'ail travers
  • L'herbe ce congé d'une heure à température ambiante. Ensuite, toutes les saveurs peuvent être bien mélangés les uns avec les autres.
  • Les côtelettes d'agneau assaisonnement en sel et poivre
  • Si l'herbe est solidifié, puis réchauffer
  • Badigeonner les côtelettes avec beurre aux fines herbes
  • Ensuite, la viande griller sur un gril préchauffé pendant environ 6 à 8 minutes. Notez la viande doit être rosée à l'intérieur. Bien entendu, cette viande peut être cuite au barbecue.
  • Servir la viande sur des assiettes chaudes, surmonté avec le reste de la plante.

Bon appétit

Kibbeh il Sanieh

Rouleau haché, 4 personnes
Requis
  • 800 grammes de boeuf
  • 30 grammes de noix de pin
  • 2 oignons
  • 1 tasse de semoule
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de mélange de cinq poivrons
  • Beurre pour la friture
  • Eau
  • Poivre
  • sel

  • Casserole
  • Fourchette et couteau
  • Tamis
  • Nourriture
  • Plat allant au four avec un diamètre de 25 cm

Préparation A
  • Chaud de beurre 1 cuillère à soupe dans une casserole
  • Faire revenir l'oignon premier transparente
  • Ajouter les noix de pin et les faire frire jusqu'à ce que légèrement des couleurs
  • Augmenter la source de chaleur
  • Ajouter 250 grammes de viande et les faire frire, quant à lui écraser avec une fourchette, brun
  • Retirez la casserole du feu
  • Ajouter la cannelle, le sel et le poivre
  • Mettre ce mélange séparément
  • Mettre la semoule dans un bol
  • Versez de l'eau froide
  • Laissez 10 minutes avant dans une passoire pour égoutter avec une presse de cuillère et pour effacer le dernier peu d'eau

Préparation B
  • Préchauffer le four à 180 degrés F.
  • Réduire en purée au 2ème oignon dans le bol du robot culinaire
  • Mettre le mélange de poivrons il
  • Ajouter la semoule et le sel
  • Ajouter les 550 g restants de viande il
  • Purée de ce mélange, avec addition d'un peu d'eau glacée jusqu'à obtenir une pâte lisse
  • Mélanger puis comme un mélange très fin
  • Beurrer le plat de cuisson
  • Couvrir le fond du plat avec la moitié du mélange brut. Ce est mieux fait lorsque les mains sont mouillées à l'eau froide
  • Appuyez fermement
  • Ensuite, ajouter le mélange de viande cuite
  • Couvrir avec le reste de la viande crue,
  • Cales avec un couteau dans les entailles de surface
  • Dans environ 35 minutes jusqu'à ce que tendre et doré

Ce plat se mange chaud ou froid.
Bon appétit

Voir aussi

Liban; Recettes avec des légumes
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