Liban; Recettes avec des légumes

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La cuisine du Liban est considérée comme la meilleure du Moyen-Orient. De nombreux produits nouveaux sont utilisés dans la préparation des différents plats. Voici quelques recettes avec des légumes que l'ingrédient principal. Les ingrédients sont également en néerlandais pour obtenir généralement frais.

Général

Le Liban est considéré comme un pays avec une énorme bonne cuisine, fait le meilleur du Moyen-Orient. Il ya toujours beaucoup d'occasion de légumes frais et des herbes. Un repas au Liban est toujours conclu avec des fruits frais. Pour cela, les Libanais utilisé qu'une pomme, orange, melon ou des raisins.

Mashi Batinjaan Bi Zayt

Aubergines farcies à l'huile d'olive, 6 personne
Requis
  • 6 petites aubergines
  • 2 tomates moyennes
  • 2 tomates mûres fermes
  • 1 tasse de riz cuit
  • ¼ tasse de noix
  • ½ poivron rouge
  • 1½ tasse d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de persil
  • 3 cuillères à soupe d'oignon
  • 1 ½ cc de sel
  • Poivre noir fraîchement moulu

  • Couteau bien aiguisé
  • Bol
  • Casserole avec couvercle lourd
  • Eau

Préparation
  • Couper les aubergines en longueur par le milieu.
  • Les moitiés creuses avec un couteau bien aiguisé.
  • Mettez le riz, les noix, le persil, sur, morceaux de tomates, poivre, huile d'olive et de sel 1 cuillère à café dans un bol et bien mélanger.
  • Remplissez les aubergines évidées avec ce mélange de légumes.
  • Placer les tranches de tomates dans la poêle et placer les aubergines ici.
  • Saupoudrer l'aubergine avec le ½ cuillère à café de sel restant.
  • Ajouter suffisamment d'eau jusqu'à ce que la moitié des aubergines dans l'eau.
  • Mettez le couvercle sur la casserole et porter à ébullition les légumes.
  • Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 3 minutes.
  • Après 30 minutes, retirez le couvercle de la casserole.
  • Légumes laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre et la sauce ait épaissi.
  • De la chaleur et le placer dans un bol.
  • Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Bon Appetit.

Mashi Malfouf

Rouleaux de chou farcies, 6 personnes
Requis
  • 300g agneau haché
  • 150 grammes de riz cuit
  • 8 gousses d'ail
  • 3 tomates
  • Une moyenne chou blanc
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café de menthe séchée
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • Eau
  • Jus de tomate
  • Poivre noir fraîchement moulu

  • Bol
  • Fil
  • Casserole avec couvercle

Préparation
  • Retirer les feuilles extérieures du chou, ce ne est pas nécessaire.
  • Faire bouillir le chou reste pendant quelques minutes dans l'eau salée, laissant ainsi les feuilles détachent facilement
  • Hachée avec une tomate, le riz, 1 ½ cc de sel, le poivre et la cannelle dans un bol et mélanger ces ingrédients ensemble
  • Feuilles de chou sont à couper en triangles de 12 cm
  • Sur chaque feuille une cuillère à soupe de mélange de viande et de jeter le pliage
  • Avec fil de liage
  • Dans une casserole faire la tomate restante avec 2 gousses d'ail
  • Les rouleaux de chou sur le dessus et avec le jus de citron et le reste pincée de sel
  • Le jus de tomate et l'eau sont là pour servir rouleaux de chou sous l'humidité
  • Porter à ébullition
  • Puis amortir le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes
  • 6 gousses d'ail mélangé à du sel et à la menthe
  • Etalez sur les rouleaux de chou
  • Les entiers 15 minutes sans couvercle pour braiser.
  • Plat de chou dans la casserole.

Le plat peut être mangé avec du riz ou du pain, manger savoureux.

Salata Sjamandar

salade de betteraves, 2 personnes
Requis
  • 400g betterave crue
  • 4 cuillères à soupe de jus de lime
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Olives noires
  • Huile d'olive
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • sel
  • Persil

  • Casserole
  • Tin Foil
  • Conseil

Préparation
  • Les betteraves font non pelées dans une casserole et complètement inondées
  • Faire bouillir pendant une heure
  • Retirer la peau des betteraves
  • Couper les betteraves en tranches très fines
  • Diviser le jus de lime, l'ail sur les tranches
  • Continuer à refroidir sous film
  • Mettez l'oignon de printemps, un peu d'huile, sel, poivre et le persil à la betterave et mélanger
  • Mettre ce mélange sur une plaque
  • Disposer les olives autour de lui

Bon Appetit.

Voir aussi

Liban; recettes avec de la viande
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