Longe de porc fumé - Recettes

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Recettes pour la réussite d'une longe de porc fumé peuvent généralement être préparés rapidement et facilement. Cette fête chaque famille dimanche dans quelque chose de spécial.


Kassler peut être préparé dans de nombreuses variantes. Que ce soit comme filet de porc fumé ou une cocotte, ou même comme tranchés. Avec un morceau de porc fumé peut faire beaucoup.

Préparation Kassler dans Römertopf

  • Vous aurez besoin d'un kilogramme Kassler, avec ou sans os qui leur reste. Puis, deux cuillères à soupe de miel et dix gousses sont nécessaires. Bien sûr, vous avez besoin de ce aussi un pot d'argile. Lors de la préparation du pot d'argile d'abord tremper dans l'eau, tandis que les pores doivent tremper. La longe de porc fumé est lavé, séché et placé dans le pot de terre. Vous dopage par piquer le court avec un couteau bien aiguisé le rôti avec les gousses.
  • Le pot est maintenant scellé et placé dans le four est encore froid. Et puis mettre le four à 200 degrés et laisser la longe de porc fumé pendant environ un an et demi à deux heures alevins. Vous ne avez pas besoin de tout liquide ou de graisse dans le pot. Retirez les gousses après la friture et frotter le rôti au miel. Chauffage à nouveau rapidement jusqu'à ce que le miel est fondre. Et vous êtes prêt à servir leur rôti.

La préparation dans le pain

  • Pour ce genre de préparation que vous avez besoin d'environ 800 grammes de porc désossé fumé, un mélange de cuisson pour le pain de 500 grammes, une cuillère à soupe de moutarde, un œuf et un peu de poivre. Tout d'abord, préparer la pâte selon la directives sur l'emballage et laissez-le aller. La moutarde est mélangé avec un peu de poivre et celui-ci ensuite revêtu l'Kassler. Etaler la pâte et placez le filet de porc fumé sur elle. Séparer l'œuf et badigeonner la Teigränder avec la protéine.
  • Maintenant envelopper le Kassler avec la pâte et appuyez sur tout bon. Insérez le côté verrouillage vers le bas et le laisser aller à nouveau pendant 15 minutes. Percer le dessus de la pâte un trou vous mieux garder ouverte avec un morceau de papier d'aluminium. Ainsi, la vapeur peut se échapper. Le jaune est battu et la pâte recouverte avec elle. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire avant le rôti de porc fumé pendant environ 50 minutes en elle. Faites-vous présenter à déguster une salade de pommes de terre ou salade de pâtes.

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