L'origine des espèces et des hamburgers

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Aujourd'hui, le hamburger a reçu un nom négatif en raison de la faible qualité de la viande, les mauvaises conditions dans lesquelles les animaux dont il est fait de vie et de pouvoir calorifique élevé que le burger. Pourtant, ce ne doit pas être si: hamburgers sont maintenant disponibles dans toutes les formes et tailles.

Lève premier hamburger

L'origine du hamburger commence avec les conquêtes de Gengis Khan. Ses combattants de chevaux avaient un besoin de manger vite à cheval résolu par un morceau de bœuf haché cru jeter sous le siège pendant la conduite. Par les mouvements du cheval et la pression du pilote a été tendres frotté la viande, après quoi il a été mangé cru pendant la conduite. De là, il finirait par le petit-fils de Gengis Khan, Kublai Khan sont que le plat ?? ?? exporté vers la Russie par la conquête de Moscou. Les Russes ont pris ce plat plus raffiné et en mettant les œufs et les oignons en le mélangeant, qui lui a donné une saveur plus riche.

Diffusion de la cour

Au 15ème siècle, le boeuf de son cultivé dans un plat populaire. Outre la nourriture dans sa forme pure, il a également été largement utilisé dans toutes sortes de saucisses. Cependant, il serait la ville allemande de Hambourg, où la poursuite du développement de la hamburger aura lieu: à partir de ce grand port, il était en fait au 17ème siècle un commerce considérable avec la Russie, dont le steak tartare viendrait à l'Allemagne. Le steak tartare portait encore le nom sous lequel le peuple de Gengis Khan a été également connus: Tartares. En attendant, il se est adapté à Hambourg: la viande était cuite maintenant et un sandwich a été réalisé.

L'avantage de la cour, qui ne avait pas atteint la forme ou la saveur du hamburger, en particulier pour les marins ce était une longue durée de vie, y compris le nombre de sel utilisé. Cela a idéal pour à bord des navires, quelque chose se est passé donc fréquemment sur les longs voyages en Amérique au 18e siècle. A New York, il viendrait à être connu comme Steak de manière Hambourg, qui permet différents restaurants clients allemands tentaient de tirer. De là, le tribunal se est ensuite propagée lentement plus loin en arrière, en 1802 est même venu dans le dictionnaire Oxford appelé à juste titre Hamburg Steak. Toutefois, le tribunal ne avait pas encore la forme que nous connaissons aujourd'hui: ce était bœuf salé, légèrement fumé, avec des miettes et les oignons à travers pain. Pour les Allemands, cette nourriture a également été conçu pour l'homme moins riches: ce ne était pas la viande la plus haute qualité qui a été utilisé avant. Ce plat est connu aujourd'hui comme Frikadelle en Allemagne, quelques boulettes néerlandaises sont similaires à la Hamburger Steak ensuite.

Origines hamburger moderne

Hamburger américaine moderne mais qui ne interviendra pas avant entre 1885 et 1904: quelque part dans cette période, la première Hamburger réelle origine. Qui a servi le premier à hamburger est encore l'objet de débats dans l'histoire, mais pas une seule version de l'histoire est une preuve concluante. Cependant, ici, ce est bien connu que la viande bovine a été à l'origine utilisé pour la préparation du hamburger: De nos jours, on utilise également une autre viande comme le poulet, la dinde, cheval et cochon. Il ya même des hamburgers végétariens.

Le hamburger aujourd'hui

Les plus célèbres chaînes de hamburgers aujourd'hui toute façon ?? McDonald et Burger King. Cependant, ce ne étaient pas les premières grandes chaînes respectent les hambugers: qui doit avoir été appelé chaîne Wimpy. Cette chaîne, cependant, a fermé ses portes à la mort du propriétaire. Success story ?? McDonald a commencé en 1940 avec un seul restaurant. Il a fallu attendre 1953 avant le succès de ce restaurant contribué à une franchise pourrait être roulé. Les propriétaires d'origine ont tiré de longues opérations de sauvetage, pour plusieurs millions et un pourcentage des bénéfices.

Outre ces restaurants de hamburgers bon marché il ya aussi des hamburgers de luxe servis dans plusieurs restaurants chers. Il ya des hamburgers connus pour environ 150 euros, mais aussi plus de 500 euros. Dans ce cas, il ne est plus une viande de mauvaise qualité, mais est, dans certains cas, le bœuf Kobe et même or comestible. Le hamburger normal comme cela obtenir au supermarché, mais il est habituellement de la viande de mauvaise qualité: il est préférable de lui-même et entrecôte moudre à un hamburger parfait.
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