L'utilisation des herbes

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Les herbes sont dit avoir des propriétés médicinales, mais aussi qu'ils peuvent parfaitement être utilisés à des fins culinaires comme assaisonnement. Mais comment est-ce que nous sommes si familier avec l'utilisation des herbes? Et herbes ont fait une fonction de guérison?

L'origine des assaisonnements

Les gens assaisonnement leur nourriture depuis l'âge de pierre. En cette période, il a également été inventé l'agriculture. Lorsque les peuples itinérants pour la première fois les graines de plantes qu'ils avaient trouvés arrêtés dans le sol, ils étaient plus ou moins obligé de rester à cet endroit jusqu'à ce que les plantes ont pu être récoltés. Voici arrêté nomandenbestaan ​​de ces personnes. La nature de la nourriture qu'ils mangeaient changé. Avant l'agriculture est née, les gens ont été utilisés pour manger la plupart sauvages comme nourriture. Plus tard, les légumes étaient si seulement autour du coin. La viande des animaux herbivores était savoureux, car ces animaux régulièrement léché pas le sel. La chair des animaux carnivores étaient à nouveau savoureux parce qu'ils mangeaient herbivores. Man mangé deux espèces. Mais puis vint le moment où les gens ont commencé à manger plus de plantes que la viande, la nourriture était d'un goût beaucoup moins intéressant. Plantes eu généralement moins de saveur que les animaux, bien que l'usine bestoden qui avait un goût un peu forte ou douce. Grain était en quelque sorte la culture comestible le plus important.

Bien sûr, nous devons prendre en considération que l'homme anciennement pas se porter garant pour le goût d'un goût, mais pour survivre. Parce que les gens mangeaient moins de viande ou peu, ils ont obtenu en moins de sel. A cette époque, les gens étaient même pas au courant que le sel était un minéral important pour le bien-être de votre corps. Il fallait obtenir un remplacement. Ici, ils ont trouvé une solution; ils saupoudrés de sel sur la nourriture végétale pour compenser. Nous pouvons parler ici de la première «goûteur».

Lorsque nous regardons herbes à saveur, nous trouvons l'origine de cette «trendsetters» dans les traditions anciennes. Chefs passés et présents ont choisi d'utiliser leurs propres herbes d'achat d'actions, elle lors de la préparation des plats. Bien sûr, vous pouvez aussi cultiver des herbes, comme dans un jardin d'herbes aromatiques. Vous pouvez aussi cultiver des herbes dans des pots ou des bacs.

Herbes comme la médecine

Quand on regarde les utilisations de plantes, nous devons admettre que la fonction d'herbes médicinales a longtemps été le plus important. Aujourd'hui, de nombreux médicaments sont compilées chimique, et donc la fonction d'herbes culinaires pour rivaliser avec le médicament.

Jusqu'à la Renaissance n'a pas été utilisé par un problème médical, tout a été résolu avec des herbes. Ces herbes pourraient offrir une solution ou ils sont morts ou non. Herbes étaient tellement vital! L'herboristerie est resté longtemps jouent un rôle important dans le monde médical. Dans les 16e et 17e siècles étaient dans les universités même des jardins d'herbes décorées. La recherche montre que de nombreuses propriétés médicinales à base de plantes qu'ils attribuaient il ya longtemps, ont fait. Lorsque les ingrédients actifs à partir d'herbes pourraient être reproduits chimiquement, l'herboristerie se est évanouie dans l'arrière-plan.

Aujourd'hui herboristerie fait à nouveau un véritable come-back ", grâce à la nouvelle« vision holistique »pour les humains qui appuient les homéopathes et herboristes.
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