L'utilisation d'un thermomètre à viande

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Combien de fois est-il arrivé de vous que vous avez servi le poulet ne était pas cuit tout le chemin? Ou rôti de boeuf cuit légèrement, de sorte qu'il ressemblait étrangement la plante qui le cordonnier venait experte cloués sous vos vieilles chaussures? Grande viande est souvent servi lors d'occasions spéciales ou si beaucoup de gens viennent pour manger. Précisément, il est important que le "rôti" est en pleine forme sur la table. Mais comme vous voulez profiter d'un morceau bien-cuit de la viande un thermomètre à viande est un gadget pratique.

Types de thermomètres à viande

thermomètres de viande sont en vente sous forme analogique et numérique. Les thermomètres numériques sont généralement plus luxueux exécuté et fonctionnent avec des piles. Ils donnent la température à une météo degré. Certains ont même une télécommande.
Les copies analogiques comprennent une broche à haute conductivité thermique surmontée d'un disque rond avec affichage de la température et une encoche. Température est souvent lu quelque chose de moins hors précis. Cependant, ils sont beaucoup moins chers à l'achat que les compteurs numériques.

Utilisation

Stitch, si vous avez un gros morceau de viande est cuire, rôtir ou au barbecue, la broche du thermomètre dans la partie la plus épaisse de la viande. Y at-il des os dans la viande, il est important que le thermomètre ne est pas contre elle il. Prépare ensuite la viande selon votre recette. A la fin du temps de cuisson peut être lue sur le thermomètre ou la viande est cuite. Surtout dans le poulet et la dinde, il est important qu'il soit bien cuit servi dans le cadre de la présence possible de bactéries.

A quelle température la viande est cuite?

Dans la liste ci-dessous, vous pouvez simplement vérifier la température à laquelle la viande a la cuisson appropriée.

Bœuf
  • Raw: 40-45 C
  • Rouge: 50-55 C
  • Rosé: 55-60 C
  • Bien fait: 65-70 C

Veau
  • Rosé: 65-70 C
  • Bien fait: 75-80 C

Porc
  • Bien fait: 70-75 C

Agneau
  • Rosé: 60-65 C
  • Bien fait: 70-75 C

Poulet
  • Fait: 80 C

Dinde
  • Bien fait: 80-85 C

Termes étrangers pour degré de cuisson

Vous pouvez faire face dans l'industrie de l'hospitalité avec différents termes étrangers du degré de cuisson de la viande. En dessous de ces termes en néerlandais, français et anglais.

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