Making quark

FONTE ZOOM:
Pensiez-vous que cheesecake était quelque chose que vous achetez dans la section des produits laitiers de l'épicerie? Maintenant, vous faites vous-même, simple et rapide!

Quel est quark?

Très simple quark ne dit rien, mais le lait aigre qui était chauffé et ensuite fuite. Par conséquent, aucune des outils, du matériel ou des ferments spéciale impliqués. Vous pouvez également choisir si vous le fromage cottage faible en gras, veut faire faible en gras ou du fromage à la crème. Ou peut-être le fromage à la crème, avec un très riche, la saveur crémeuse?

De quoi avez-vous besoin?

  • lait ou de crème
  • quelques cuillères à soupe de babeurre
  • un tamis ou une passoire et un mousseline ou une serviette de cuisine.

Comment faites-vous?

  • Versez le lait dans une grande casserole et remuer, par litre, 5 cuillères à soupe de babeurre travers. Que le lait puis reposer, couvert, à la température ambiante, environ 24 heures ou un peu plus longtemps. Le lait deviendra alors aigre et épaisse.

  • Ce, de lait caillé épaisse devrait maintenant être de 30 à 45 minutes à 35 degrés à chauffer. Il ya différentes façons dont vous pouvez en hiver la casserole sur un exemple de radiateur défini, vous pouvez mettre la casserole dans le four et vous devez d'abord chauffé puis vous reculer ou vous pouvez mettre le lait dans un bol au micro-ondes et laisser réchauffer jusqu'à très basse température. Vous ne avez pas besoin d'un thermomètre, le lait devrait avoir la température du corps. Assurez-vous que le lait ne est pas trop chaud, sinon vous aurez bientôt un endroit sec, caillé friables.

  • Si tout goedzit, formé après une demi-heure il caillé. Curd peut être circonscrit que "lait condensé", vous verrez une masse blanche relativement solide qui a rompu avec un liquide plus liquide, le lactosérum. Rincer la mousseline à l'eau froide, essorez-le et mettez-le dans une passoire ou un tamis. Verser le contenu de la casserole doucement brièvement dans la vergiet.Laat donc la plupart lactosérum se écouler.

  • Attachez la fin de mousseline ou d'arrimage avec une bande de caoutchouc ferme et accrocher le chiffon avec le contenu afin qu'il puisse continuer à se écouler. Accrochez peut par exemple par une grande cuillère en bois sous le nœud et cette cuillère poignardé puis suspendu entre deux chaises. Si vous avez des boutons comme une poignée, vous pouvez accrocher les armoires de cuisine en tissu à un bouton d'un placard suspendu. Dans tous les cas, la fixation d'un plateau au-dessous du tissu à absorber le lactosérum! Laisser environ 2 à 3 heures pour drainer calme.

Voila! Maintenant ce qui est dans la toile, est savoureux, fromage frais! Vous trouverez le fromage cottage un peu trop sec ou trop peu onctueuse quoi? Ensuite, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de la crème et fouetter jusqu'à considérablement. Whipping peut également toujours, vous obtenez le "fromage à la crème fraîche fouettée», ce est également en vente dans les supermarchés. Le lactosérum vous fuyez si vous ne voulez pas. Servi glacé est une boisson revigorante d'été ou utiliser le lactosérum fois au lieu de l'eau ou du lait si vous faites cuire le pain vous-même!
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité