Margarine: origine, ingrédients, l'origine, la recette

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Napoléon III a donné l'ordre de créer quelque chose qui donnerait force de ses hommes et ne serait pas gâcher aussi rapidement que le beurre. Le produit a été appelé la margarine, le nom vient du mot grec margarites: perle. Elle se réfère à la structure semblable à un joyau. Où se compose de la margarine et comment est-elle faite? Dans cet article, une recette pour faire votre propre margarine.

Contenu article

  • Où se compose de la margarine et comment est-elle faite?
  • Qui contiennent les huiles?
  • Quel est en outre ajouté pendant la préparation de la margarine?
  • Faire la margarine
  • Pourquoi la graisse est nécessaire?
  • Graisses visibles et invisibles
  • Recommandations termes margarine et où vous pouvez utiliser encore plus pour elle?
  • Les gras saturés et insaturés
  • Quelle quantité de gras avons-nous besoin dans une journée?
  • Nous recevons assez omégas l'intérieur?
  • Matière grasse solide ou liquide
  • Les différences entre la margarine, pâtes à tartiner, margarine diète, régime margarine et le beurre?
  • Quel est l'avantage de cette margarine liquide Becel Cuisine?

Où se compose de la margarine et comment est-elle faite?

  • Il ya des huiles pressées à partir de graines de fleurs de colza, de lin, de tournesol. Ces huiles sont la base de la plupart des margarines. En outre, ils offrent une valeur nutritive équilibrée.
  • La structure du produit, cependant, ne est alors pas encore à tartiner, mais le dessus est mélangé avec une petite quantité de graisse dure. Dans de nombreux cas, l'huile de palme est utilisée pour donner la bonne texture.
  • On refroidit le mélange tout en agitant, et le résultat final est la suivante: la margarine.

Qui contiennent les huiles?

La plupart des huiles végétales sont riches en acides gras insaturés et en vitamine E. Il dépend du type d'huile, mais les huiles contiennent également les acides gras polyinsaturés oméga 3 et oméga 6. Alors, qui sont les huiles utilisées pour la préparation de la margarine est important.

Quel est en outre ajouté pendant la préparation de la margarine?

En plus de l'huile et de graisse dure peuvent également être ajoutés: les vitamines liposolubles A et D, et des stérols végétaux. La vitamine A contribue à une bonne vue et de la vitamine D contribue à maintenir des os et des dents normales. En outre, la vitamine E sont également observées dans la margarine, parce que la vitamine E se trouve généralement naturellement dans les huiles est utilisé dans la margarine. Les stérols végétaux sont naturellement présents dans les huiles végétales, les graines, les fruits et légumes peut aider à diminuer le cholestérol sanguin.

Faire la margarine

Le temps de la margarine est d'environ dix minutes.

Vous devez les suivantes
  • Trois cuillères à soupe d'huile végétale
  • Deux cuillères à soupe de graisse dure
  • Deux cuillères à café de lait
  • Deux cuillères à café de jaune d'oeuf pasteurisé
  • Jus d'un citron
  • Si nécessaire l'assaisonnement au goût
  • Petit bol de métal
  • Un grand bol avec de la glace, le petit bol doit se adapter ici
  • Une casserole d'eau qui juste ne pas faire bouillir

Préparation
  • Faire fondre le gras dur bain-marie dans le bol de métal sur une casserole d'eau chaude.
  • Mettez des glaçons dans un grand bol et ajouter un peu d'eau.
  • Mettez trois cuillères à soupe d'huile végétale dans un bol métallique, directement comme la graisse a fondu.
  • Mettez la coupe de métal dans l'eau glacée et remuer modifications à la masse de couleur.
  • Ajouter deux cuillères à café de lait et deux cuillères à café de jaune d'œuf dans le bol et retirer de l'eau glacée.
  • Gardez agitation et ajouter quelques gouttes de jus de citron.
  • Gardez en remuant jusqu'à ce que le mélange ait la texture de la margarine.
  • Vous pouvez ajouter des herbes si vous voulez.

Pourquoi la graisse est nécessaire?

La graisse est souvent considéré comme un engraissement. Fat mais vous ne pouvez pas manquer dans votre alimentation. Il fournit de l'énergie, vitamines liposolubles A, D et E, acides gras essentiels comme les oméga 3 et oméga 6. Ces acides gras essentiels doivent être fournis par l'alimentation, notre corps ne peut pas produire ces.

Graisses visibles et invisibles

Parfois, les gens quittent les graisses visibles omis parce qu'ils ont peur qu'ils obtiendront la graisse différemment. Graisses invisibles sont généralement oubliés. Graisses visibles comprennent: la margarine liquide, huile, beurre, margarine, sauces, mayonnaise, vinaigrette. Graisses invisibles sont par exemple: gâteau, chips, fromage, biscuits, saucisses, pizza, crème glacée.

Recommandations termes margarine et où vous pouvez utiliser encore plus pour elle?

Il est recommandé d'utiliser de la margarine chaque jour. Pour cuire et rôtir quinze grammes par jour et cinq grammes de pain. Vous pouvez également utiliser de la margarine pour griller, bouillir, sautés, la saveur de légumes, pour cuire un gâteau, faire mariner.

Les gras saturés et insaturés

Les graisses saturées augmentent le cholestérol. Remplacer les graisses saturées par des graisses insaturées que cela contribue à maintenir des niveaux sains de cholestérol. Essayez d'utiliser les graisses saturées afin de minimiser.

Quelle quantité de gras avons-nous besoin dans une journée?

Pour les vitamines, il ya des recommandations pour l'apport quotidien, ainsi que les graisses. Il est constaté que la consommation de gras en moyenne entre vingt et quarante pour cent de l'apport énergétique quotidien est donné et qui est en ligne avec la recommandation du Conseil de la santé. Il est recommandé de limiter les graisses saturées à dix pour cent de l'apport énergétique quotidien, mais qui se avère être difficile et implique environ douze pour cent.

Nous recevons assez omégas l'intérieur?

Nous obtenons suffisamment d'oméga 6 à l'intérieur, mais pas assez oméga 3. Omega 3 est également appelée alpha linoleelzuur. Il est recommandé d'environ trente à cinquante pour cent inférieur.

Matière grasse solide ou liquide

Le type de graisse dans le produit a une grande influence sur la couleur, le goût, sa structure et sa durée de conservation. Une matière grasse riche en graisses saturées prend généralement une forme solide à température ambiante. Une matière grasse qui contient de nombreuses graisses insaturées sont habituellement liquide ou mou à température ambiante.

Les différences entre la margarine, pâtes à tartiner, margarine diète, régime margarine et le beurre?

  • Margarine: Ce produit est d'au moins 80 à 90 pour cent de graisse.
  • Margarine: Ce produit est de 39 à 40 pour cent de graisse.
  • Est au nom alimentation ajouté que ce qu'il a à voir avec le type de gras. Le fait indique que cinquante pour cent de la graisse est polyinsaturé.
  • Mélanges: comprennent au moins 10 à 80 pour cent de graisse de lait et sont fabriqués à partir d'un mélange de légumes et / ou de graisses animales. La teneur en matières grasses est comprise entre quatre-vingts et quatre-vingt dix pour cent de graisse.
  • Beurre: Beurre quelque chose ne doit être appelée lorsque toutes les graisses provenant du lait et / ou de lait. Le produit contient au moins 80 à 90 pour cent de graisse du lait.

Quel est l'avantage de cette margarine liquide Becel Cuisine?

Il est spécialement conçu pour ne pas faire des folies et vous pouvez l'utiliser presque toujours le cas que vous auriez autrement utiliser du beurre ou de la margarine. Aussi pour faire un gâteau, vous pouvez utiliser de la margarine liquide. Il existe des produits liquides de cuisson spéciales pour la préparation de la viande et de la sauce. Ceux-ci contiennent un peu plus de protéines que la margarine ordinaire, mais il ne garantit que les produits sont brunes et fondent plus vite. Ce produit viande tendre et juteuse. Margarine liquide contient trois fois plus d'oméga-3 que la même quantité d'huile d'olive. Omega 3 est sensible à la chaleur, mais il peut résister à un temps de cuisson court.
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