Menu Easy Noël

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Le menu de Noël chaque année pour beaucoup une surprise. Le cuisinier est souvent tous les jours il de la pression de l'avance et peut-être même des semaines avant d'essayer de nouvelles choses. Dans cet article, un menu de Noël réglé pour 6 personnes. Le menu propose un fil rouge, les champignons sauvages. En outre, le bœuf et le porc alternent fine et rend la crème brûlée pour une grande finale. Comme nous le disons ici, "lard veur voir la bouche de tout le monde», ou «quelque chose pour tout le monde».

Amuse: soupe de champignon sylvestre

Temps de préparation
30 minutes.
Requis
  • 200 grammes de champignons
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • un soupçon de crème
  • sel et poivre
  • 1/2 tasse de ciboulette fraîche
  • maïzena
  • un peu d'huile
Préparation
Trancher les champignons et les faire frire avec un peu de sel et le poivre dans un peu d'huile jusqu'à coloration dorée. Mettez le bouillon dans une casserole avec l'eau sur le feu et ajoutez les champignons. Porter à ébullition. Ajouter une soupe épaissie à la fécule de maïs. Prenez 5 minutes avant de servir un soupçon de crème dans la soupe. Verser la soupe dans un verre à whisky et ajouter avant de servir un peu de ciboulette fraîche hachée.
Astuce: La soupe peut être préparé même un jour plus tôt. Rappelez-vous, la crème et la ciboulette juste avant de servir devrait être ajouté.

Démarreur: Carpaccio de bœuf rôti

Temps de préparation
20 minutes
Requis
  • 300g rôti de boeuf
  • 1 oignon
  • 250 grammes de champignons
  • 75 grammes fusée
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 6 noix de pin à soupe
  • de parmesan
  • sel et poivre
  • un peu d'huile
Préparation
Faire griller les pignons de pin dans une poêle. Continuer à trembler et ne pas ajouter du beurre ou de l'huile. Lorsque les noix de pin ont un bronzage, les sortir de la casserole et laissez-les refroidir. Puis dans la même poêle faire revenir les champignons avec sel et le poivre dans l'huile jusqu'à coloration dorée. Laissez aussi très cool. Lorsque vous faites cela sur une serviette en papier, les champignons sont moins de matières grasses au moment de servir.
Graisser les plaques avec le vinaigre balsamique. Placer les tranches de rôti de boeuf sur la plaque et saupoudrer au goût de sel et de poivre. Répartir les champignons tièdes sur les plaques. Ensuite, placez ici et quelques rondelles d'oignon émincés. Diviser également les noix de pin et râpez quelques copeaux de parmesan sur les plaques. Enfin, placez une roquette de bosse dans le milieu des plaques. Rendre extra délicieux par la fusée juste avant à votre vinaigrette préférée.

Plat: Filet de porc au bacon

Temps de préparation
35 minutes
Requis
  • 6 filets
  • 6 cuillères à soupe de moutarde
  • 24 tranches de bacon
Préparation
Enduisez le filet de porc à la moutarde. Placer chaque filet de porc 4 tranches de bacon. Assurez-vous que les tranches de bacon se chevauchent. Attachez le lard en place avec de la ficelle de cuisine. Cuire le filet sur un morceau de papier d'aluminium pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 225 degrés.
Accompagnements: pommes de terre cuites, champignons frits, les haricots et les poires de cuisson.
Astuce: Assurez-poires de cuisson à l'avance prêt, de sorte que vous ne avez besoin de se réchauffer. Les pommes de terre, champignons et haricots peuvent être cuits à l'époque que la jupe se asseoir dans le four.

Vous voulez savoir comment faire plus délicieux cuisine se poires les? Lire les poires auto de cuisson, la compote de pommes et de faire la rhubarbe.

Dessert: Crème brulée

Temps de préparation
Journée à l'avance: 60 à 70 minutes
Le jour même: 15 minutes
Requis
  • Crème à fouetter 300ml
  • 250 ml de lait entier
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 75g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • Cassonade 3 cuillères à soupe de lumière
Préparation
Forcer la gousse de vanille dans le lait et la crème, environ 15 minutes. Pendant ce temps séparer les oeufs et mélanger avec le sucre semoule. Après 15 minutes, forçant vous retirez la gousse de vanille de la crème et d'arrêter que la moelle dans la casserole. Puis mélanger le mélange d'oeufs dans la crème. Gardez cette remuer délicatement. Lorsque les taches noires ne coulent au fond, le mélange est prêt. Verser dans des bols en verre et le mettre dans un bain-marie dans le four. Puis couvrir les plats feuille de papier d'aluminium. Réglez le grand plat allant au four environ 40 minutes dans un four préchauffé à 120 degrés. Notez que le temps est variable par four, il peut aussi à seulement 30 ou 50 minutes dans le four. Le pudding doit être solidifié et fragile pour le résultat souhaité. Après le "temps four" vous laissez refroidir le pudding, puis au moins trois heures dans le réfrigérateur.
Juste avant de servir saupoudrer un peu de sucre brun clair dans les tasses. Vaporiser avec une plante pulvériser un peu d'eau dans chaque récipient. Puis à nouveau mis les petits plats dans un four préchauffé au plus haut niveau et laisser le sucre caraméliser quelques minutes.
Astuce: Assurez le pudding la veille. Il a mis dans le réfrigérateur peut être étendue bien.
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