Mode de cuisson santé: moins de gras, plus de graisse insaturée

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Si vous voulez manger sainement, perdre du poids ou suivre un régime spécial: même les graisses sont essentielles dans votre alimentation. Moins de gras et plus de gras insaturés. Cela est réalisé non seulement par le choix du produit et la quantité de graisse, mais aussi par la méthode de préparation. Low-fat friture et pas de beurre sur votre pain est aussi bon que de nombreux graisse malsaine et insaturés.

Fat: comment et pourquoi?

Les glucides comprennent ainsi que du carburant pour votre corps. Protéines comprennent bien comme matériau de construction pour votre corps. Et les graisses? Devrait également inclure les graisses comme matériel de chauffage et de construction. Et pas de matières grasses dans votre alimentation, vous ne ont rien à vitamines A, D, E et K. Ces vitamines se dissolvent seulement dans la graisse et ne peut être utilisé de cette façon par le corps. Graisses remplissent des fonctions essentielles dans le corps.

Sur un total de calories quotidiennes devraient consister de 20 à 40% de matière grasse, selon les quantités quotidiennes recommandées. Dans l'obésité ce est jusqu'à 35%. Il est vrai que pas plus de 10% peut être constituée d'acides gras saturés. En termes de produits de cuisson sont les quantités recommandées:
  • 15 grammes par jour
  • 30-35 grammes de margarine, de plus de 50 ans est de 25 à 30 grammes, et plus de 70 ans de 20 à 25 grammes


Pratique: comment savez-vous si vous ne utilisez pas trop de gras ou trop peu

Sur le site du Centre de nutrition, vous trouverez la quantité recommandée pour le pain. Sur un sandwich que vous graisser 5 grammes de margarine. Cela signifie ne pas trop mince et pas trop assez épaisse pour tenir vos garnitures sur votre sandwich. Vous pouvez toujours voir le sandwich venir à travers la margarine.
En termes de produits de cuisson 15 grammes est une cuillère à soupe, mais pas frottée avec une boule. En outre, le pétrole est une cuillère à soupe de l'huile qui vient un peu plus.
Pour une fois pour toutes pour voir par eux-mêmes comment grand ces quantités, vous pouvez saisir les meilleures échelles sur.

Combien de graisses saturées et non saturées

Graisses insaturées le corps peut bien l'utiliser. La graisse saturée est également connu comme la mauvaise graisse. Il a un effet négatif sur le taux de cholestérol, en particulier lorsque vous mangez trop et trop souvent. Mais toujours regarder l'emballage, et de calculer combien de graisse saturée que vous consommez, est tout à fait beaucoup de travail. Parce que vous devez calculer le nombre de calories que vous consommez et si vous restez moins de 10% des graisses saturées.

Et plus simple est de toujours choisir des produits à faible teneur en matières grasses. Les gras saturés se trouve dans les produits animaux: viande, viandes, œufs, lait, yaourt, boissons au yogourt, fromage, fromage cottage, crème, desserts, produits de crème. En choisissant variantes maigres, vous réduisez la consommation de graisses saturées.
Remarque: Crème et beurre est également utilisé dans les gâteaux et les biscuits! Ce qui les rend si délicieuses saveurs.

Choisissez des produits avec les bons gras insaturés: tous les types d'huile, les noix, les poissons gras, la margarine, la margarine molle, shortenings liquides, l'huile de cuisson liquide, la mayonnaise, les avocats.

Mais, regarder les calories

Les gras insaturés est meilleur et plus sain. Mais la graisse a un pouvoir calorifique élevé: 9 kcal par gramme. Une mayonnaise pelle fournit rapidement 150 calories! Une bonne indication pour savoir si vous avez la bonne quantité de graisse ingérer quotidiennement en remplissant le eetmeter au centre de nutrition.


Préparation: cuisine et la pâtisserie avec moins de graisse

  • Quelques conseils pour réduire la quantité de graisse dans la préparation des aliments:
  • Mesurer la quantité de graisse à cuire / griller off. Celles-ci ne ont pas à faire qu'une seule fois, et maintenant vous savez combien vous avez besoin.
  • Utilisez des herbes pour rendre votre repas savoureux. Une boulette de viande bien assaisonnée goût peut-être même mieux que flottant dans la sauce.
  • Utilisez la viande maigre et pat la graisse animale lors de la cuisson avec du papier de cuisine.
  • Évitez d'utiliser la chapelure. Cette suce comme une éponge toute la graisse.
  • Laissez la graisse première chaude, sinon prendre les produits à cuire la graisse.
  • Verser plats de viande congelés comme le ragoût et la réchauffer à nouveau.
  • Une alternative à pommes de terre frites, une pomme de terre cuite au four, pommes de terre rôties au romarin, le thym, l'ail et une escapade.
  • Lors de la coupe de la viande: couper le gras visible hors tension.
  • Évitez la crème sous forme de crème fraîche, crème sure et la crème fouettée. Vous pouvez utiliser une crème ou du yogourt écrémé mince en place pour le goût frais.
  • une poêle avec revêtement antiadhésif besoin de moins ou pas de produit de cuisson.
  • Remplacer le fromage avec du fromage faible en gras ou du fromage cottage.
  • En outre, utiliser une fois un procédé de préparation dans lequel aucune huile ou la graisse est nécessaire, comme griller ou à la vapeur.
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