Mortier de marbre dans la cuisine sophistiquée

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Pour les plats sains et savoureux: Épices et fines herbes écraser le mortier de marbre


Mortiers sont l'un des équipements les plus anciens pour la préparation des aliments. Créé à l'origine d'une pierre frottant sur une plaque avec une dépression. Pour les dents de l'homme préhistorique pouvait voir qu'ils grincent des mortiers de grains en pierre. Même aujourd'hui, le manioc est l'aliment de base fastidieuse pilé dans un mortier, selon un livre de cuisine des Yoruba au Nigéria.

Marbre Mortier: Parfait pour les herbes et Co.

  • Pour nous, le mortier utilisé pour le broyage en douceur des épices et des herbes. Dans la machine, il est inévitable que chauffe la matière à broyer, et de rester dans les usines de la main, comme le moulin à poivre largement rencontré résiduels grains brisés qui ont perdu leur saveur après une courte période.
  • Aussi herbes sont meilleurs livres dans un mortier. Grinder ne peuvent couper le matériau de sol, tandis que le mortier brise la structure moléculaire des épices et des herbes par écrasement.
  • Chaque mortier permet de broyage très fin des épices et des herbes. La finesse est bien contrôlé. Le agréable quand un mortier est également vidange et un nettoyage facile.
  • Le marbre est un matériau noble, qui veut être traité avec respect. Il est plus résistant à la rupture d'un mortier de porcelaine et pas aussi forte succion comme un mortier de granit. Cependant, il réagit avec les acides à la décoloration. Surtout quand le nettoyage doit se rappeler.

Quel est si spécial au sujet d'un mortier de marbre?

  • Mortiers constitués de la coquille et le plongeur. Ils sont fabriqués à partir d'une variété de matériaux. Les plus courants sont le mortier en porcelaine, le granit et le marbre. Taille et donc le poids et la matière doivent être choisis en fonction du but.
  • Porcelaine de mortier peut être trouvée dans la pharmacie pour petites quantités de drogues. mortier de granit sont très massive et adapté à de plus grandes quantités. Leur surface absorbe huiles partiellement, des jus et des agents de nettoyage.
  • Marbre de mortier sont stables en raison de leur poids et avoir une surface lisse, sans pores grossiers. Même l'apparence d'un mortier de marbre est un ornement à toute cuisine. Il se trouve dans différentes tailles, y compris ceux qui peuvent encore soulever facilement, vide et peut être nettoyé.
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